做法步驟
1.黃豆醬鋪底，蛋在盤子上；
2.加食用油适量；
3.切蔥花；
4.根據個人口味撒上蔥花。
菜品特色
以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團，加豬油揉勻，形成松爽的外皮；另将麥芽糖調好作餡，包成餅，烘烤而成。外皮酥松，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘。
太陽餅是一種源起于台灣台中市的點心，又被稱做酥餅，是一種甜餡薄餅，為台中的名産之一，通常是盒裝作為特産禮物，消費者在知名的店家購買往往須先事先預訂，并在現場大排長龍領取。但除了在這些知名店家購買外，在台中地區車站的特産店也可以買到太陽餅。
太陽餅的形狀近似圓形，沒有固定的大小，早期制作的比較大，人們食用前多會均分成四塊，而近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。太陽餅的餅皮易碎，食用時容易掉落。其包裝外盒也頗具特色，最早是由顔水龍先生所設計的向日葵圖案構成。
