形态特征

天山雪蓮果外形上和顔色像極了紅薯，許多人會認為它是某種紅薯，但實際上天山雪蓮果是菊科植物，而紅薯屬于旋花科。

天山雪蓮果雖然十分不顯眼，但将其外皮削去，果實脆甜可口,多汁而晶瑩剔透，口味鮮美,不輸北方的雪梨。

生長習性

雪蓮果特别适應于生長在海拔1000～2300m之間的沙質土壤上，喜光照，喜歡濕潤土壤，生長期約200多天，生長适溫在20～30℃，在15℃以下生長停滞，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。

雪蓮果是長日照作物，在長日照條件下促進生長和開花，但不結種籽，以塊種無性繁殖為主。

物種分布

分布：原産于南美洲的安地斯山脈，秘魯、阿根廷、中國雲南、台灣等地有種植。

功效

雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等及微量元素。可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用，雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可幫助消化，調理腸胃，治療下痢，使排便通暢，是腸胃病的克星，消炎利尿，保持尿路暢通，減少結石和緻癌毒素，清肝解毒，能有效預防面部暗瘡斑點，是養顔美容的天然保健果品。

營養價值

天山雪蓮果是野生植物，無需化肥和農藥，屬純天然綠色保健食品。它含有大量水溶性纖維，較高的果寡糖和20種人體必須的氨基酸，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富礦物質，屬低熱量食品，具有清涼退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，養顔美容，适合糖尿病人和減肥者食用。

天山雪蓮果是純天然的綠色保健食品，同時還是酒店可口的上乘佳肴。

最簡單的即生吃，從土裡采摘雪蓮果出來後，隻要把表面的泥洗去，再除外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。此外，若以雪蓮果炖煮雞肉或排骨來食用，便成一道佳肴，也是不錯的烹調方式,雪蓮銀耳湯、冰糖雪蓮紅棗羹也是很好的飯後甜品。