形态特征
多年生草本，花葶從鱗莖基部長出，露出地面的部分被葉鞘或裸露； 葉片叢生，灰綠色，長披針形，全緣，長60厘米，寬12厘米，7-12片，3-4輪排列。
開花鱗莖重30克左右，直徑約3厘米，生長須根80-90條。花、果實及種子密集的傘形花序呈頭狀，着生于花尊頂端，花覃自葉叢中抽出，高達12.5厘米；花序由2000-3000朵星狀開展的小花組成，花序碩大如頭，直徑可達18厘米，故名。其花色紫紅，色彩豔麗，小花紫紅色，具長柄，花瓣6枚，呈兩輪排列。
結茹果，種子圓形，黑色，千粒重4.18克。單個花序在自然授粉條件下可産生80多粒成熟種子。 花期春、夏季。
生長環境
性喜涼爽陽光充足的環境，忌濕熱多雨，忌連作、半陰，适溫15-25℃，要求疏松肥沃的沙壤土，忌積水。
分布範圍
原産亞洲中部和地中海地區， 世界各國園林中多有種植。荷蘭為主要鱗莖出口國。中國科學院植物所北京植物園1979年從荷蘭引種鱗莖。
繁殖方法
種子繁殖：大花蔥7月上旬種子成熟後采集陰幹，5-7℃低溫貯藏，9-10月秋播，翌年3月發芽出苗。夏季上部枯萎，形成小鱗莖，播種苗約需栽培5年才能開花。
分株繁殖：分球繁殖于夏秋進行，将主鱗莖周圍的子鱗莖剝，選擇地下水位低、排水良好、疏松、肥沃的沙壤土作栽培地，每一母球可分1-3個小球，其中較大的鱗莖種植後第二年可開花。
栽培技術
大花蔥是鱗莖自然增殖率極低的一種花卉，但若在花葶出現後及早去除，使養分集中于更新球與子鱗莖的發育，則可适當增加小鱗莖的數目。夏季地上部分枯死，可将鱗莖挖出，大小鱗莖分開，置通風處越夏。
大花蔥秋後栽植，鱗莖達3厘米以上者種植後可開花，小于3厘米者需要養植一年後方能開花，鱗莖增殖率大花蔥性喜冷涼、陽光充足的環境，要求疏松肥沃的沙壤土，忌積水，适合中國北方地區栽培。
大花蔥露地栽培應選擇地下水位低、排水良好、疏松、肥沃的砂壤土地作栽培地，栽球的時間宜9月中下旬至10月上旬，株行距20×30厘米，種植的深度為鱗莖上覆土厚為鮮莖高的2-3倍。
大花蔥栽後稍壓平穴面，然後澆水，冬季不必覆蓋防寒，翌年春季3月份葉片出土時，及時松土澆水，配合液态追肥每10-15天澆一次水，注意中耕、松土、除草，空氣幹燥的地方适量增加少量人工噴霧或遮蔭，可以緩和初夏時葉片枯黃的變化。
大花蔥花後莖葉枯萎，雨季來臨前及早挖取鱗莖，免得遭雨後腐爛，置于通風幹燥處晾幹後收起，分攤在室内通風處存放，待9-10月栽種，栽種地不宜連作，注意施用腐熟有機肥，夏季多雨，需及時排水。
主要價值
大花蔥花球随着小花的開放而逐漸增大，盛開的花序直徑可達20厘米，大花蔥的花序大而奇特，色彩鮮亮明快，加上它的盛花期可持續近20天，具有觀賞價值。
大花蔥可叢植于花境、岩石旁或草坪中作為點綴，也可作為花型特異的切花材料，運用到花藝作品當中。
病蟲防治
大花蔥鱗莖在貯藏過程中，防止高溫、高濕，否則容易發生腐爛病，要保持通風、幹燥，種植前可用60 %代森鋅可濕性粉劑600倍液浸種滅菌。同時，不能連作。
