品牌簡介
截止2020年,外婆家餐飲集團旗下,擁有十大品牌。外婆家在全國設立200餘家直營連鎖門店,擁有8000名員工。
使命願景
使命:讓客人吃得開心、快樂。
願景:外婆家緻力于成為千家萬戶的廚房。
目标:好吃家常菜,天天外婆家。
品牌曆史
1998年,創始人吳國平和王曉霏在馬塍路路邊開出第一家外婆家。
2006年,外婆家走進杭州大廈。
外婆家創始人吳國平
外婆家創始人吳國平
2018年,外婆家開始了國際化戰略,在加拿大的多倫多開設了第一家外婆家餐廳,走出了中式正餐連鎖品牌走出國門的第一步。
2019年,外婆家走進大興機場。
所獲榮譽
曾榮獲“浙江省著名商标”、“浙江省著名商号”、“全國餐飲業優秀企業”等稱号
外婆家餐飲集團有限公司連續多年被評為中國餐飲百強企業,并且成為“餐飲十大品牌”之一,改革開放40年中國餐飲行業創業發展突出貢獻獎企業、大衆點評必吃榜中國品牌餐廳Top20等全國獎項。
外婆家更是被國際權威美食雜志評選為“年度BEST50中國最佳餐廳”;
外婆家創始人吳國平,更是首位被評為“風雲浙商”的餐飲。
企業事件
“四舍五入”事件
2010年1月2日,鄭先生和家人一起去外婆家杭州日報店用餐,點了五六個菜,“最後結賬時發現原來109.5元的賬單被營業員四舍五入到了110元。”鄭先生說,“我老婆是用市民卡刷卡的,核對賬單時發現上面寫的總價是109.5,這才發現原來我們被多收了5毛錢 。”
商家解釋:四舍五入是程序設置問題 。
食材安全事件
2019年3月15日,有媒體曝光餐飲品牌“外婆家”某門店疑似存在使用過期食材、後廚工作人員工作流程不規範等問題。(應聘“外婆家”某門店炒菜師,在未辦理健康證、未出示身份證的情況下,該人士被廚師長直接要求前來上班。後廚人員在洗菜池裡直接洗拖把。多名廚師踩着案闆翻進操作區。餐廳所使用的花菜、四季豆、金針菇等多種蔬菜未經過清洗,隻進行簡單加工就直接烹饪。一些過期食材并不會丢掉,而是繼續使用。每次得到檢查的通知,餐廳都會臨時貼上當天生産的标簽。)
2019年3月15日下午,針對有媒體曝光門店後廚操作違規問題,外婆家餐飲集團有限公司午間發布緻歉信,表示視頻中所涉門店為南京水平方門店,現已要求停業整改,門長和廚師長已停職接受調查。在緻歉信中,外婆家表示,已經派專門的調查小組進駐門店,将及時公告調查結果 [9] 。
杭州市市場監管局已于第一時間約談該餐飲企業,要求立即進行全面自查整改。同時該局還組織對杭州全部20家“外婆家”門店進行突擊檢查,現場均未發現此前曝光的問題。
2019年5月28日,國家市場監管總局發布通報,就各地嚴厲查處餐飲服務食品安全違法案件的處置結果進行公布,外婆家、華萊士、西貝等多家餐廳上黑榜,其中外婆家在上海、南京的兩家餐廳被罰款總額超過46萬元。
停業整頓
3月18日外婆家虹口龍之夢購物中心店,記者與店方溝通時,在攝像頭對準後廚一個案闆的監控畫面中,忽然蹿出了一隻老鼠。随後,上海虹口區市場監管局廣中所接報,第一時間趕赴這家門店進行檢查。3月18日晚,從虹口區市場監管局獲悉,目前,執法人員正在店内展開全面檢查,市場局已向店方發放停業整頓書,什麼時候整頓好,什麼時候才能繼續營業。