皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥：粳米150克，皮蛋2個，精瘦肉50克，油條25克，精鹽5克，雞精少許。先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮20分鐘。此粥綿軟入味，容易消化，鹹鮮可口，黑白相間。
蓮子百合粥
蓮子百合粥：粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿蔔适量。将胡蘿蔔切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。此粥清香甜潤，能健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效。
三鮮海參粥
三鮮海參粥：粳米150克，發海參100克，鮮蝦50克，雞脯肉25克，蔥花、精鹽少許。将粳米和發海參、鮮蝦肉、雞脯肉洗淨。發海參、鮮蝦肉不宜煮太長時間，應在粥熬至将好時再下鍋同煮。此粥鮮美可口，蛋白質含量極高。
山藥枸杞粥
三鮮海參粥：粳米150克，發海參100克，鮮蝦50克，雞脯肉25克，蔥花、精鹽少許。将粳米和發海參、鮮蝦肉、雞脯肉洗淨。發海參、鮮蝦肉不宜煮太長時間，應在粥熬至将好時再下鍋同煮。此粥鮮美可口，蛋白質含量極高。
山藥枸杞粥
山藥枸杞粥：粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖适量。将粳米洗淨，山藥去皮洗淨切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。
南瓜小米粥
南瓜小米粥：小米100克，大黃米100克，南瓜500克，白糖适量。将南瓜去皮洗淨切成丁，兩種米洗幹淨，一起放入鍋内，文火熬煮20分鐘成粥狀。此粥滑潤可口，有助于睡眠，适合晚餐來一碗。
銀耳白果粥
銀耳白果粥：香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。将銀耳洗淨，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥後，再放入銀耳和白果，煮開即成。此粥色澤素雅，能補氣潤肺，保健美容。
五仁粥：糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖适量。一起放入鍋内文火共同煮制。此粥色香味全，具有補元氣、健脾胃的功能，能補充人體所需要的蛋白質。
五彩蝦仁粥
五彩蝦仁粥：糯米150克，鮮蝦仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿蔔各50克，精鹽、蔥花少許。将糯米洗淨，鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗淨，香菇、胡蘿蔔切碎，先将糯米文火煮20分鐘成粥狀，再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿蔔，煮沸5分鐘後即成。此粥鮮香滑潤，能滋養肝腎，潤燥滑腸。
黑米八寶粥
黑米八寶粥：黑糯米100克，紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克，紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗淨後，加水浸泡一晚，将紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛，再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味，營養豐富，老少皆宜。口感純正。
百合粥
做法：百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。适用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥幹咳、涕淚過多、熱病恢複期餘熱未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病症。
木耳大棗粥
木耳大棗粥：香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄幹、冰糖适量。将木耳浸泡半天撕碎，然後用粳米、大棗煮粥，待煮沸後，加入木耳、冰糖，煮沸後成粥。此粥能潤肺生津，滋陰養胃，益氣補血，補腦強心。
五豆粥
五豆粥：香糯米150克，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克，白糖适量。将五豆洗淨後，浸泡過夜，次日清洗後，五豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鐘成粥。此粥色澤豔麗，能健脾和胃、補腎保肝、健身強體。
紅薯蓮子粥
紅薯蓮子粥：粳米150克，紅薯100克，蓮子50克，花生50克，大棗20顆。将紅薯去皮切成菱形塊，粳米蓮子大棗花生洗幹淨，一起放入鍋内，文火熬煮30分鐘煮成粥狀。此粥味美香醇，能降低膽固醇，并有健美宜壽之功效。
南瓜蝦米芋頭粥
南瓜蝦米芋頭粥：粳米150克，芋頭500克，南瓜500克，蝦米50克，枸杞、精鹽少許。南瓜芋頭去皮切丁，蝦米用熱水泡軟切碎，和粳米一起放入鍋裡文火煮30分鐘成粥狀。此粥滑潤粘糯，有潤腸利便的功效。
西瓜皮綠豆粥
西瓜皮綠豆粥：先将大米同綠豆如果煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入鍋中，旺火煮沸，再轉小火煮成粥，吃時可添加适量白糖或者陳皮絲。此粥清熱解毒消暑利尿養脾胃。
泰國蓮子粥
泰國的蓮子粥已經沒有了米的痕迹，而是将蓮子磨成細細的粉，煮成糊狀謂之粥。口感潤滑、香濃可口，富含氨基酸和礦物質，有潤膚養顔的功效。
陳腎菜幹粥
陳腎菜幹粥：菜幹剪去頭部，浸泡洗淨;陳腎(即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滞的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症)用熱水浸軟後切開數片;水開後，将菜幹、陳腎與米同放入煲内煲至綿滑，調味即可食用。
長壽粥
長壽粥：将小白菜加适量清水放入攪拌機中打成蓉，白靈菇泡發後用蔥、姜、蚝油、鹽、老抽鹵制備用;将白靈菇切成細絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用;鍋中加适量清水，放入姜片煮出香味後取出，将炸好的菌類放入，調入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用;鍋中剩餘的湯加入小白菜蓉，用水澱粉勾芡，裝入碗中;将取出的一部分湯倒入鍋中，用水澱粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顔色口味的長壽粥。
魚片肉片生滾粥
備好粥底，待滾開後，放入食材滾至熟，此為“生滾粥”，能保持魚類、肉類的嫩滑。須現煮現吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導緻肉類質感變粗糙。魚片或肉片切薄片雙飛，放數滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗淨後切成絲;将煲好的粥底滾開，放入适量的姜絲滾10分鐘後，下魚片攪勻即熄火，最後下些生菜絲，調味即可。
冬瓜祛濕粥
冬瓜祛濕粥：冬瓜(連皮)去瓤，切成大塊;祛濕粥料包括幹蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等，用清水洗淨;水開後，将各材料同放入煲内煲至綿滑即可。
飄香臘八粥
材料和做法：将豆類提前用水泡好，鍋中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半個小時，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮1個小時;将大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。
