起源曆史
園藝是指果樹、蔬菜、花卉及觀賞樹木的栽培與繁育技術。在古代，果樹、蔬菜和花卉的種植常局限于小範圍的園地之内，與大田農業生産有别，故稱為園藝。園藝相應地分為果樹園藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。
園藝起源于石器時代，文藝複興時期，園藝在意大利再次興起并傳至歐洲各地。中國周代園圃開始作為獨立經營部門出現。曆代在溫室培養、果樹繁殖和栽培技術、名貴花卉品種的培育以及在園藝事業上與各國進行廣泛交流等方面卓有成就。20世紀以後，園藝生産日益向企業經營發展。
現代園藝已成綜合應用各種科學技術成果以促進生産的重要領域。園藝産品已成為完善人類食物營養及美化、淨化生活環境的必需品。回顧了園藝技術專業現代學徒制實施的過程,調查了學徒對教學質量的評價、對企業的評價和對自身能力提升的評價。
專科設置
培養内容
專業核心能力：果樹（蔬菜、花卉、食用菌等）生産及開發推廣。
主要課程
素描、色彩、速寫、平面構成、色彩構成、中國傳統道德。
植物與植物生理、數學、化學、英語、植物生産環境、花卉學、蔬菜栽培、果樹栽培、植物病蟲害防治、遺傳育種學、園林測量、田間統計、組織培養、園林樹木、園藝産品營銷、園林企業管理、植物造景、設施園藝、選修課。
藝術觀摩、攝影、書法、文學、經濟法概論、各國園林觀摩。
專業特色
可設置的專業方向：果樹、蔬菜、花卉、食用菌。
基本簡介
本專業旨在培養在園藝領域從事果蔬、花卉及與園林相關的技術開發與推廣、經營與管理等方面的高級應用型技能人才。要求學生掌握園藝作物的生長發育、生産技術及其産品的加工、貯藏、運銷的基礎知識和基本技能以及現代化溫室産業的管理知識和技能，并具有解決實際問題的能力。
果樹（蔬菜、花卉、食用菌等）生産及開發推廣。
專業核心課程與主要實踐環節：植物生長與環境、栽培技術、遺傳育種技術、園藝設施、病蟲害防治技術、産品貯藏與加工、企業經營管理、園藝專業基本技能訓練、田間試驗與統計分析技術技能訓練、栽培技術技能訓練、病蟲害防治技術技能訓練、育種及種苗繁育技能訓練、産品貯藏與加工技能訓練、崗位就業綜合實訓等，以及各校的主要特色課程和實踐。
植物學、植物生理、土壤學、植物營養與施肥、植物病蟲害防治技術、環境科學、園藝作物生産技術、種子生産與管理、草坪建植與養護、果蔬加工工藝、果蔬貯運、園林規劃設計、無公害農産品生産技術、藥用植物生産技術、農産品質量檢測等課程。
就業方向
從事各種所有制的園藝站、園藝場、花木公司、園林公司、農技站、公園、植物園、園藝産品流通協會等崗位的或個體經營的園藝作物以及園藝産品自營實體等單位的生産、管理、營銷等工作。
就業前景：都市農業離不開園藝技術，農民脫貧緻富更離不開園藝技術。随着國家對農業扶持力度的逐年加大，各級農業、林業企事業單位對園藝專業技術人才需求量很大。近幾年，能講本地方言，能直接與農民交流的園藝專業技術人才，成了非常稀缺的人才。由于受到就業需求的拉動，園藝技術成了很熱門的專業，專業發展前景十分看好。
相近專業
作物生産技術（510101）、種子生産與經營（510102）、設施農業技術（510103）、觀光農業（510104）、茶葉生産加工技術（510106）、中草藥栽培技術（510107）、煙草栽培技術（510108）、植物保護（510109）、茶藝（510112）、都市園藝（510115）、設施園藝工程（510116）。
開設院校
金華職業技術學院、杭州職業技術學院、麗水職業技術學院、河南農業職業學院、甯波城市職業技術學院（12645）、阜陽職業技術學院、滁州職業技術學院、河北政法職業學院（12408）、海南職業技術學院（11999）、濰坊科技職業學院（43724）、唐山職業技術學院（12785）、麗江師範高等專科學校（14015）、伊犁職業技術學院（12975）、福建林業職業技術學院（12625）、雲南農業職業技術學院（12555）、鹹甯職業技術學院（13265）、鄭州師範學院、溫州科技職業學院、滁州職業技術學院、濰坊職業學院、福建農業職業技術學院等。
