簡介
2004年12月16日,成為國家博物館唯一珍藏的中國名酒。此次用來收藏“國藏汾酒”的酒壇為寶玉壇,該玉壇在名玉雕産地河南南陽完成雕刻,上書“中國第一壇”,盛滿酒總重8噸,已申報世界吉尼斯紀錄。
壇高1.49米,寓意汾酒在1949年第一屆中國人民政治協商會議上被列為國宴用酒。
直徑1.3米,象征13億中國人民為實現中華民族的偉大複興而奮鬥的堅強信念,計劃第一次啟封時間是2008年,為奧運會金牌選手慶功,第二次啟封時間是2009年,為建國60周年慶典。
國藏目前主要有三個品種:55度、53度、45度,均是500毫升裝。分為50年和30年陳釀兩個系列。并采用高檔瑪瑙和水晶瓶包裝,外形典雅古樸而又華麗高貴,盡顯千年名酒風範,極具收藏價值。
口感
香型口感最具國際化
汾酒素以色,香、味三絕着稱于世。由于國藏汾酒是清香型的代表,他口感細膩,也較符合外國人的喜好。
外國人多不喜歡烈性酒,更喜歡淡雅的口感,而國藏汾酒就再合适不過了。釀造工藝最獨特國藏汾酒的地缸發酵,清蒸二次見底是最獨特的釀造工藝。
“酒,水之陽性,初釀,性較剛烈,需施以陰陽之道,埋入地下久藏,使陰陽結合。方能綿軟醇厚,飲之甘美。”汾酒之所以得以香溢四方久盛不衰,與這種依法定額炮制的妙法是分不開的。國藏汾酒在不忘祖訓的同時,又将其發揚光大。
理化指标
理化指标最衛生健康
在釀造過程中,衛生條件要求極其嚴格。大茬、二茬的酒醇發酵周期各為28天。
酒經過緩火蒸餾得大,二茬國藏汾酒,分别儲存老熟三年以上典型的汾酒,是根據汾酒不同的質量特點取其“特香”、“特綿”、“特甜”、“特爽”的成份酒,與另一批優質酒的成份酒,相互勾兌而成的極品酒。