生長環境
四會市地處廣東省中部偏西，屬珠江三角洲範圍，是廣東著名僑鄉。全市總面積1257.6平方公裡，其中山地面積680平方公裡。北回歸線橫貫該市，年平均氣溫21.2°C，年無霜期360天，年降雨量1700—1800毫米，年平均相對濕度83%，土壤多為山地黃壤與赤紅壤。這些氣候及土壤條件都最為适合種植柑桔。
曆史
四會市是廣東省幾個古老的柑桔産區之一，明末清初，綏江河畔的鄉村大面積種植柑桔。至今已有四百多年的栽培曆史，四會柑由于種質優良，久負盛名，曆代不衰。清人屈大均著《廣東新語》一書稱道：“柑桔……産四會者光滑，名魚凍柑，……柑、橘、香椽，以四會為大家。“據清光緒二十二年《四會縣志》載：“四會柑得名最久，李時珍本草綱目雲，産四會者光滑，名魚凍柑，……故老相傳舊充貢至某，始乞免。”
稱号
廣東省四會市于2001年被中國綠色食品發展中心評為“中國綠色食品柑桔之鄉”，這是繼前不久四會沙糖桔正式被國家質檢總局批準列入“國家原産地域産品保護”之後的又一殊榮。
營養成分
四會柑桔具有顯著的品牌優勢，被譽為“一枝獨秀”，其果肉爽脆，汁多，化渣，味清甜，吃後沁心潤喉，耐人尋味。據測定，可溶性固形物達14.3%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克，還原糖3.87克，蔗糖6.68克，維生素C 40毫克，是老少鹹宜的美味佳品。在2001年，四會市被國家林業局授予“中國柑桔之鄉”稱号，四會市沙糖桔被評為“中國名優果品”。2003年沙糖桔、貢柑兩個品種獲得國家質監總局認證的“原産地标記”。
四會沙糖桔中的極品莫過過“正宗四會黃田沙糖桔”。其柑桔不僅品種優良，汁多化渣、清甜脆口、芳香濃郁，不同品種各具風味外，而且含有人體日常所需的糖、粗纖維和各種維生素的豐富營養成分，堪稱四會柑桔之冠。四會柑桔全身都是寶：除其果肉可食用外，也可腌制成果脯，幹果；其果皮經幹燥後制成陳皮，可入藥或用作烹調佐料。
發展市場
近幾年，果民統一在四會金寶利的倉豐市場交易，再由果商打包包裝，銷往全國各地！也給當地創造了一些勞動力，很多農民和放寒假的學生都去為果商打包裝，賺取一定的利益。
