簡介
啤酒酵母粉含有優質有機鉻，可有效降低血糖。
啤酒酵母粉中富含的RNA，為促進蛋白質生長的重要關鍵物質。
啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（釀制啤酒的原料之一）培養的，一般稱為營養酵母。由于含有大量礦物質，因此苦味較重、顔色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。後來随着食品工業的進步，發展出利用制糖後所剩下的甘蔗渣、糖蜜當原料，培養出不具苦味的啤酒酵母粉。
與減肥
啤酒酵母粉減肥原理：
一、減少脂肪的攝入：啤酒酵母幾乎不含脂肪和糖，優質完全蛋白可緩慢釋放能量，保持血糖的穩定，是時優質膳食纖維可增加飽腹感，讓人感覺不餓，防止吃太多食物（澱粉類、脂肪類），既保證充足營養、又減少脂肪和熱量的攝入。
二、減少脂肪的吸收：啤酒酵母富含大量優質膳食纖維，吸水膨脹後可以吸附脂肪，它可攜帶着吃進胃腸的脂肪滴從大便中排出，從而減少脂肪的吸收。
三、減去體内淤積的脂肪：啤酒酵母中富含的B族維生素、稀有礦物質能增進基礎代謝，加快體内脂肪和能量代謝。脂肪細胞被排空後，很容易再次充滿脂肪，形成反彈。啤酒酵母瘦身法的最優勝之處就在于三大天然瘦身元素（膳食纖維、B族維生素、酵母鉻等微量元素）将脂肪細胞排空的同時，迅速填入全面均衡的營養（蛋白質、維生素、礦物質、核酸等）。
充滿營養素的細胞體積比充滿脂肪的細胞體積要小得多，所以能達到隻減脂肪不減營養的健康塑身效果。
啤酒酵母含有五種重要的成分，可以幫助減肥。
1、膳食纖維：可促進腸道蠕動，增加飽足感；
2、鉻離子：可以改善體内胰島素的阻抗現象，對降低中性脂肪非常有效；
3、硒離子：提升甲狀腺的功能，幫助脂肪燃燒；
4、維生素B群：加速碳水化合物和脂肪的代謝，快速消耗熱量，促進身體和腦部運作；
5、不可吸收的纖維質：産生飽足感。
與美容
美麗的肌膚來自營養的“培育”，否則會過早衰敗。正如專家所言，“70%内調，30%的外扶”。隻有從改善營養，改良肌膚賴以生長發育的内環境着手，才能徹底地美化肌膚，煥發青春的活力。營養與美容，息息相關。
蛋白質是生命的物質基礎，其中膠原蛋白是構成人體的皮膚的主要成份，彈性蛋白決定人體肌肉的彈性，體内的各種激素沒有蛋白質就無法生成，因此，攝入足量的蛋白質将有助于增加臉部肌肉的彈性，減緩臉型變形（衰老的特征之一），增加皮膚的光澤，維護皮膚的健康。
礦物質與美容也有密切的關系，比如：硒是抗氧化劑，它與維生素E相輔相成，維護青春維護美；鐵是構成血紅素、肌紅素的成分，能使皮膚恢複“美麗的紅潤”。
B族維生素，可以維持血管的彈性，進而協助血液循環正常運作，維持皮膚健康，增加皮膚彈性，防止皮膚老化。
啤酒酵母粉中含有的優質蛋白、B族維生素、礦物質等豐富的營養素，可以幫助實現由内養外的美容塑身效果。
美容小貼示：自制啤酒酵母粉面膜
1、啤酒酵母酸奶面膜
材料：原味酸奶100ml、啤酒酵母粉5克、蜂蜜1小匙。
制作方法：将啤酒酵母粉和蜂蜜加入原味酸奶中，混合攪拌成稀薄糊狀使用。
使用方法：避開眼唇部位，将面膜敷于臉上，蓋上面膜紙，15-20分鐘後溫水洗淨。
功效：深層清潔，肌膚水嫩。
适合人群：此種方法适合各種肌膚，尤其适用于油性肌膚。
2、豆腐酵母美白去斑面膜
材料：豆腐1小塊、啤酒酵母粉一勺、橄榄油3ml（油性肌膚可省略）。制作方法：将豆腐碾碎，加入啤酒酵母粉調勻即可。幹性皮膚可再加上橄榄油攪拌均勻使用。使用方法：避開眼唇部位，将面膜敷于臉上，15-20分鐘後溫水洗淨。功效：嫩白柔細肌膚，改善肌膚暗沉和斑點，加強肌膚抗氧化能力。
适合人群：此種方法适合各種肌膚。
與糖尿病
随着經濟發展、飲食精緻化與活動型态的改變，使得現代人吃的好、運動少、肥胖率節節高升，造就了許多的糖尿病患者。糖尿病除了以藥物控制病情之外，飲食控制是非常重要的一件事。啤酒酵母粉除了提供豐富的維他命B群、氨基酸、多種維他命、礦物質之外，有機鉻對糖尿病友的幫助是比較大的。許多歐美的新陳代謝科醫生，也都會建議病患補充含鉻食物，來改善第二型糖尿病（成人型糖尿病）。借由補充啤酒酵母粉獲得優質的有機鉻，可有效降低血糖，而且無副作用産生。
與癌症
啤酒酵母粉所含有的豐富營養物質與抗氧化元素硒，以及易消化的蛋白質，可提供作為體力與免疫力的提升。對于許多正在進行癌症放射治療或化學療法的人而言，補充啤酒酵母粉可改善、增強病患的免疫系統。
與壓力大
生活緊張、工作壓力大，是上班族健康上的共同隐憂。過度消耗腦力、缺乏充沛的體力、飲食不正常，再加上腸道消化機能不良，衍生出來揮不去的疲倦感、精力耗竭的感覺，建議将富含維他命B群（士氣維他命）、氨基酸（雞精主要成分）與多種維他命、礦物質的啤酒酵母粉，加入飲食當中。
與抗衰老
将啤酒酵母粉加入鮮奶、冷豆漿、果汁、生菜沙拉中一起吃，除了可以獲得豐富、均衡的營養之外，啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，為促進蛋白質生長的重要關鍵物質，是細胞抗衰老、再生的重點。
與護肝
每個人都有自己的酒量，有的人海量，千杯不醉；有的人卻是一沾酒就醉了，這其中的原因在哪裡呢？現實生活中發現，不但人和人不同，地域之間也有差異，在中國，就存在着這樣的現象：北方人要比南方人更能喝酒，沿海人要比内地人更能喝酒。這其中的原因又在哪裡呢？
據有關報道，日本的科學家專門對這樣的問題進行了研究，結果發現，人體内有一種神奇的物質，它的存在不僅能決定一個人的酒量大小，更和人的健康狀況有直接的關系。這種神奇的物質，學名稱之為谷胱甘肽。
據科學家分析發現：谷胱甘肽是一種氨基酸的聚合物，是由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸組成，具有很高的營養價值。更是人體新陳代謝中制造酶的主要原料，它能促進肝髒分解代謝，抵抗化學性肝損傷，是肝髒代謝過程中必不可少的物質。
谷胱甘肽廣泛的存在于植物和蚌殼類生物體内，大蒜、海産品和啤酒酵母中就含有豐富的谷胱甘肽，這或許就是為什麼北方人，沿海人體質更好，更能喝酒的謎底所在。
愛酒之人喝酒難免過量，這時候選用純正谷胱甘肽成分的産品解酒護肝，是最為明智，也是最安全的方法。啤酒酵母中含有的豐富的谷胱甘肽能真正從源頭上解決體内酒精過量問題。它将體内的酒精分解成熱量和水份排出體外，因而安全、無副作用。另外，啤酒酵母中含豐富的維生素、氨基酸能深入滋養和保護肝髒，保證肝髒解毒功能正常運行。在維生素中，和肝髒有較密切關系的是B族維生素，喝酒過多等導緻肝髒損害，在許多場合下也是和維生素B缺乏症并行的。啤酒酵母中就含有維生素B1、維生素B2、維生素B6等B族維生素。這些B族維生素是推動體内代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。
品質鑒别
1.食品級啤酒酵母必須進行脫苦脫酒處理，從而改善了口感。
2.細度必須達到國标200目，這樣更容易認的吸收。
3.抽檢批次細菌量必須在安全範圍内，才能達到食用标準。
原料
破壁型
用自主創新技術，篩選特異酵母菌種，引進德國原裝設備，運用獨特工藝加工而成的系列功能食品，富含完全蛋白質、完整的B族維生素、維生素E、膳食纖維、酵母聚糖、谷胱甘肽以及硒、鋅、鉻等微量元素，是提供均衡營養的理想功能食品原料。
●可作為營養調理血糖的原料
●可作為健康營養産品的原料
●可作為醒酒護肝的原料
●可作為營養瘦身及美容保健食品原料
脫苦型
精選特種啤酒酵母，經自主創新的專利技術加工而成，富含優質蛋白、完整的B族維生素、膳食纖維、酵母聚糖及硒、鋅、鉻等微量元素，是營養型食品和醫藥工業重要原料之一。
●營養食品和烤培食品的強化原料
●優質水解蛋白原料
●醫藥工業優質氮源
●酵母片、食母生及維生素B片主要原料
寵物專用
選用100%鮮啤酒酵母為原料，利用生物高新技術和現代工藝加工而成，是寵物的理想菌體蛋白源。含50馀種營養素，并富含具有生物活性的多種酵素、B族維生素、微量元素、β-葡聚糖和功能性的寡糖。是21世紀純天然綠色高效寵物專用蛋白質飼料。
畜禽水産專用
選用100%鮮啤酒酵母為原料，利用生物高新技術和現代工藝加工而成，是水産及畜禽的理想菌體蛋白源,含50馀種營養素，并富含具有生物活性的多種酵素、B族維生素、微量元素、ß-葡聚糖和功能性的寡糖，蛋白質含量42%以上，氨基酸比例均衡。産品無耐藥性、無殘留、無污染及毒副作用，是21世紀純天然綠色高效水産及畜禽專用蛋白質飼料。
