商委紅腸

食品，地方特色

哈爾濱的紅腸舉世聞名，但是卻很少有人知道哈爾濱紅腸也分為三大派系：哈肉聯、秋林食品以及商委食品。這三家食品廠家生産出的紅腸特色各有不同，滋味也是很有分别。

其中，商委紅腸是唯一一家幾乎沒有連鎖店的肉灌制品企業，其推行的“前店後廠”的經營模式在哈爾濱地區非常具有特色，“商委紅腸”在哈爾濱是一個非常炙手可熱的名字，不論過不過節，在商委紅腸的門口總是會有排長隊的購買者，由于貨源供應相對緊張，有時候排隊的人數會多達400-500人，其受歡迎程度可見一斑。

商委紅腸肉質較為筋道，口味濃郁，色澤較淺，果木烤制的味道并不是特别濃烈，但是回味綿長，越品愈香，其腸體本身含有的水分較少，口感會更有嚼頭。