做法一
口味：鹹鮮
主料：肥牛片200克，洋蔥1個，西蘭花半個
配料：醬油、料酒、紅酒、雞精、白糖
吉野家牛肉飯做法：
1、備料，洋蔥切絲，調料中的所有材料混合
2、炒鍋下少許植物油，超軟洋蔥
3、下肥牛片，炒至變色
4、加入料汁，燒開後，再煮5分鐘即可
做法二
材料
火鍋的牛肉片，洋蔥，西蘭花，胡蘿蔔。
調料
生抽，味霖，料酒，少許蚝油。
準備
胡蘿蔔去皮切片。西蘭花掰成小朵，入沸水中快速焯燙後撈出，用涼水沖淨瀝幹。所有調料兌在一起，調勻即可。再将牛肉片入沸水中快速飛一下水，變色後立即撈出，控幹水分。
制作步驟
第一步：取兌好的調味汁少許（約180ml），倒鍋中小火煮開。然後調入少許澱粉水，制成濃稠的湯汁，以用來一會兒淋在上面拌飯吃。
第二步：剩下的調味汁再次入鍋中煮開，之後倒入洋蔥絲，中大火煮開再次煮開後倒入牛肉片，大火煮開後立即關火。
第三步：把煮好的牛肉片和洋蔥絲夾到米飯上即可。旁邊擺上胡蘿蔔和西蘭花，再淋上适量湯汁，即可享用。
注意事項：
1、水燒開,放入西蘭花略煮斷生即可。
2、白糖四勺，放在鐵鍋裡用微火燒成糖漿。
3、碗裡加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。一起倒入糖漿，燒開後加切成絲的洋蔥。
4、蓋上鍋蓋，燒開。然後把肥牛片一片一片鋪入。
5、然後一直用中火燒啊燒啊，燒大約八至十分鐘，燒到汁水幾幹就OK了。裝盤。
