所需食材
雞腿3隻、山藥、鮮香菇、枸杞、姜片、黑麻油、米酒、醬油、冰糖、鹽。
做法
1、雞腿去骨切小塊，山藥去皮切條，以清水浸泡;
2、麻油倒入鍋中稍稍加熱後炸香姜片，雞塊下鍋翻炒變色後加入山藥條和枸杞;
3、淋入較多的老酒，倒入香菇片和三粒冰糖加蓋炖3分鐘;
4、之後調入醬油和鹽就可以出鍋了。
營養價值
雞肉具有防治貧血的作用，這是非常值得推崇的，在我們的生活中很多人經常會出現貧血的情況，尤其是一些女性朋友，非常容易患上貧血的症狀，出現了貧血，主要的原因就是自己的體内缺乏一些鐵元素，所以補充鐵元素是防治貧血的關鍵，而雞肉中就含有充足的鐵元素，能夠幫助我們防治貧血的症狀。
雞肉增強體質的效果也是顯而易見的很多體質比較虛弱的人，在平時如果能夠經常吃一些雞肉的話，那麼自己的體質會得到明顯的改善，因為雞肉是非常溫性的肉制品，而且雞肉中的各類營養素含量比較高，能夠有效的使自己的體質得到改善，尤其是其中的氨基酸含量比較充足，對于增強體質的效果非常好。
