南瓜粥

食材原料

南瓜适量

大米一杯

清水适量

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制作方法

做法一

步驟

具體操作

步驟1

帶皮南瓜洗淨，切成粒備用。

步驟2

大米一杯備用。

步驟3

水開後，放入大米，不斷攪拌，防止粘鍋。

步驟4

放入南瓜。

步驟5

煮開後，蓋上高壓鍋蓋，上汽後轉小火煮15分鐘。

步驟6

一碗香甜可口的南瓜粥做好了。

做法二

【制作食材】

米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(50克)。

【制作流程】

步驟

具體操作

步驟1

米洗淨，水燒滾，将米放滾水内，改用中火煲40分鐘。

步驟2

将南瓜粉攪勻放粥内，續煮20分鐘，加入冰糖調味。

步驟3

最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。

【制作工藝】

1. 将白米飯與清水20毫升混合放入鍋中煮成黏稠狀的粥；

2. 南瓜粉用少許涼水攪成泥狀；

3. 将南瓜泥放在煮好的粥上，一邊攪拌一邊食用即可。

做法三

【制作食材】

宏道南瓜粉50g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，醬油1大勺

【制作流程】

步驟

具體操作

步驟1

把米泡在淘米水裡。

步驟2

挖出蛤蜊肉并用香油炒後，倒淘米水，加米後用弱火煮30分鐘左右。

步驟3

米煮熟後以醬油調味。

步驟4

滅火之前，切嫩南瓜絲放進去煮，熟後盛在碗裡。

做法四

【制作食材】

宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六兩。

【制作流程】

步驟

具體操作

步驟1

把米和南瓜粉攪勻置入鍋中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米為妙。

步驟2

先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。

做法五

【制作食材】

主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克

輔料：枸杞5克。

調料：清水、冰糖。

【制作流程】

步驟

具體操作

步驟1

大米、薏米提前浸泡5小時備用。

步驟2

鍋中水燒開，放進大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。

步驟3

然後放進宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黃色，放糖關火。

做法六

【制作食材】

主料：糯米、南瓜、山藥

【制作流程】

步驟

具體操作

步驟1

準備好所有的食材。

步驟2

糯米用清水浸泡10分鐘洗淨。

步驟3

南瓜，山藥分别去皮切塊。

步驟4

把山藥和南瓜倒入豆漿機中。

步驟5

加入泡好的糯米

步驟6

加入所需量的清水。

步驟7

按下豆漿機上的八寶米糊鍵即好。

做法七

【制作食材】

南瓜、糯米粉

【制作流程】

步驟

具體操作

步驟1

先将南瓜去皮去瓤切塊，放在容器内加少許水在微波爐内高火煮十分鐘

步驟2

取出搗碎，為了讓它更順滑，沒有大的顆粒，最好放在攪拌機裡攪一下

步驟3

然後把南瓜泥放在鍋裡加少許水煮開

步驟4

糯米粉先用涼水調勻，倒進鍋裡，攪拌均勻，再加适量的糖即可

食用指南

營養成分

熱量：386.8大卡

碳水化合物：88.82克

硒：4.08微克

錳：1.43毫克

胡蘿蔔素：4450微克

鎂：67.2毫克

鐵：3.84毫克

脂肪：1.14克

鉀：807.4毫克

維生素C：40毫克

煙酸：3.52毫克

銅：0.39毫克

維生素A：740微克

蛋白質：9.42克

維生素E：2.17毫克

維生素B2：0.24毫克

磷：208毫克

鈉：7.04毫克

鋅：2.06毫克

維生素B1：0.24毫克

鈣：90.4毫克

膳食纖維：4.56克

【米飯(蒸)】：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。 【 南瓜】：南瓜中含有豐富的微量元素钴和果膠，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝髒和腎髒的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除緻癌物質、促進生長發育等衆多功效。

适宜人群

糖尿病患者、老年人适宜

患有腳氣、黃疸病的人忌食 

食譜相克

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鳝魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導緻死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。

食用功效

主治補中益氣，解毒殺蟲，降糖止渴。主治久病氣虛，脾胃虛弱，氣短倦怠，便溏，糖尿病，蛔蟲等病症。 南瓜溫性胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滞，氣滞中滿者，慎食。