做法
黃油隔熱水加熱融化。抹茶粉過篩與黃油混合。加入2個雞蛋、30g白糖攪勻。 加入350ml純牛奶。 加入130g低筋面粉過篩。 混合均勻過篩。 冷藏半小時備用。 碗中加入250ml淡奶油。 加入20g白糖。 打發至蛋白霜挂尖。 在蛋白霜中加入搗成泥的榴蓮肉混合均勻。 将面糊加入鍋中，小火加熱。 面皮鼓泡後将鍋放在濕毛巾上快速降溫。 将面皮放涼，切掉邊緣。 一張餅皮塗抹一層榴蓮奶油。 重複以上步驟，重疊多層。 在面皮上篩一層抹茶粉。 冷藏2小時後切開。 此時一份美味的抹茶榴蓮千層就制作完成了。保存
一、千層蛋糕是冷凍還是冷藏1.千層蛋糕最好還是放進冰箱的冷藏，因為像千層蛋糕這樣的新鮮蛋糕中是有鮮奶油的，鮮奶油最好是保存在6到8攝氏度度左右的環境中并且奶油在外界接觸空氣還有一些雜質之後很容易風幹，很不容易保存，奶油一旦風幹，就會影響它的口感，所以千層蛋糕最好當天食用，如果實在吃不完，也應該把千層蛋糕放入冰箱冷藏。n2.千層蛋糕中有一種材料是慕斯，用慕斯作為千層的餡，既增加了千層蛋糕的口感，又保持了千層蛋糕完美的“姿态”。因為慕斯是一種膠凍類食用材料，它可以幫助糕點甜品定形，前提是放在3到4攝氏度的溫度環境中，因此很多人喜歡先将千層蛋糕放入冰箱冷藏一小時左右在進行食用。如果将千層蛋糕放入冰箱冷凍室，也就是0攝氏度左右的環境中，千層蛋糕中的水分就會結冰析出，就會影響千層蛋糕的美觀和口感。所以千層蛋糕在沒吃完或者想保持它的一個好的口感或是好的形态，最好是放入冰箱冷藏。n二、千層蛋糕蛋糕可以放多久千層蛋糕能放多久主要取決于存放的環境。如果不考慮它的口感。就會有這兩種儲存方法。n1.常溫條件下儲存n常溫下保存的話，不能過夜，所以一般隻能保存一天，否則會因為變質而無法食用，當天立即食用最佳，如果千層蛋糕在常溫的條件下能保存幾天，要不就是你所處的天氣冷的不行，要麼就是千層蛋糕裡的防腐劑加的太多了。n2.密封好再儲存在冷凍室。如果買回來的或者自己當天做好的千層蛋糕，實在是無法在當天吃完，并且想讓它多存放兩天，那就用保鮮膜像封西瓜一樣把它封起來，再放入冰箱冷凍起來，那麼就能延長它的食用時間。其實在正常情況下千層蛋糕放冰箱最多隻能保存三天。超過三天之後，不論是冷藏室還是冷凍室的低溫環境，仍會有些低溫細菌照樣生存，蛋糕就容易受到細菌的污染而變質，因為它是經過了發酵，也加入雞蛋混合食物，細菌生長最喜歡的就是這兩種。所以當天購買的最好當天食用，實在不行就放冰箱冷藏，不超過一天的的既能保存它的風味，也能保存它的營養價值。
口味
榴蓮、草莓、芒果、藍莓、香蕉 、巧克力、火龍果。
千層蛋糕為什麼這麼貴？
做法複雜，耗時長，材料貴。
