簡介
八角樹生于亞熱帶濕暖山谷中。分布于福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區，經濟植物。雙子葉植物綱木蘭亞綱八角科八角屬的一種。喬木，葉革質或厚革質，倒卵狀橢圓形或倒披針形，葉面深綠色，有光澤，在陽光透視下可見密布小油點。花粉紅或深紅色，具不明顯的半透明腺點。聚合果多為八角形。很少為五或六角形。蓇葖飽滿平直，先端鈍或鈍尖，種子棕色，有光澤。果為調味香料，葉、果可蒸芳香油，稱八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工業，也是制牙膏、香皂、香水、化妝品的香料。還是合成雌激素己烷雌酚的原料。
形态特征
八角樹常綠喬木植物，株高10-15米。樹皮灰色至紅褐色。枝密集，成水平伸展。單葉互生，葉片革質，橢圓狀倒卵形至橢圓狀倒披針形，長5-11厘米，寬1.5-4厘米。春季花單生于葉腋，粉紅色至深紅色。聚合果放射星芒狀，直徑3.5厘米，紅褐色;蓇葖頂端鈍呈鳥嘴形，每一蓇葖含種子一粒。種子扁卵形，紅棕色或灰棕色，有光澤，氣味香甜。果實形若星狀，因而得名。别名大茴香、八角、八月珠。葉互生或螺旋狀排列，革質，先端急尖或漸尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，光亮無毛，有透明油點，下面淡綠色，被疏毛。
價值
可入藥。含揮發油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone)水芹烯等。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，幹、濕腳氣等症。
果實與種子可作調料，還可入藥。具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。除作調味品外，八角還可供工業上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，也可用在醫藥上，作驅風劑及興奮劑。含揮發油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Safrole），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone)水芹烯等。其性溫，味辛。有溫陽散寒，理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，幹、濕腳氣等症。
八角木材紅褐色，紋理直，結構細緻，質輕軟，有香味，抗蟲害，供作家具、箱闆、玩具、細木工用材。
病蟲草害防治
八角常見的病蟲害有八角炭疽病、八角吊絲蟲、八角葉甲等。八角炭疽病的防治上，為了有效地減少病源，可将感病的枝葉完全清除，并集中燒毀。發病初期噴0。5%波爾多液進行防治。為了提高八角樹自身的抗病力，應多施磷鉀肥或農家肥。八角吊絲蟲的防治上，可用葉蟬散乳油或203乳油對水噴殺，在噴藥後蟲受驚順絲掉下後，再對地上的蟲補噴1次。八角葉甲的防治上，可用80%敵百蟲或80%敵敵畏乳油對水噴殺。雜草易消耗土壤中的養分和水分，因此每年至少對八角園進行中耕除草1~2次，可分别在1-2月和5-6月進行。
功效
八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
