基本内容
鯉科
拉丁名(Spinibarbusdenticulatusdenticulatus)
學名:Spinibarbusdenticulatus(Oshima)
俗名:青竹鯉、竹鲃鯉、青鲋鯉、黃冠魚、絹魚、火絹
生于深海
·中文名:倒刺鲃
·屬中文名:倒刺鲃屬
·拉丁名:Spinibarbusdenticulatus
·物種分類:魚類→鯉形目→鯉科→倒刺鲃屬
·國内分布:我國有3個亞種,分布于雲南、廣西、海南。
·是否藥用動物:是
·是否經濟動物:是
·經濟用途:鲃魚可入藥,有壯陽補中的功效,主治腰膝酸軟。是産地重要的經濟魚類。
·生境:生活于江河上遊水域的中下層。
·體型:體長76-415mm。
·食性:食物主要為水生高等植物及附着藻類,其中以絲狀藻為最多。仔魚和稚魚階段為雜食性偏動物食性;早期幼魚為明顯的雜食性;青年魚則趨向于雜食偏植物食性;成魚才是真正意義上的草食性魚類。倒刺鲃幼齡及青年個體在周年中保持2·0~5·0的食物充塞度,而成魚的攝食強度則存在明顯的季節變化,在1月的平均充塞度隻有0·3,在10月則為5·0。倒刺鲃幼齡個體周年中肥滿度變化不明顯,條件系數全年維持在2·201~2·406;青年個體周年中的肥滿度5~8月間維持相對穩定,平均條件系數的變幅為2·337~2·365,但從9~12月,條件系數逐漸從2·451逐漸增大到2·852,在1~4月,條件系數逐漸從2·693減小到2·306;成魚的肥滿度呈現明顯的季節變化,7月的條件系數為1·775,12月的則高達2·894。在倒刺鲃的整個生活史中,藻類在消化道中的出現率均達100%,平均濕重百分比在25·0%以上,可能是其重要的食物類群。
·習性:喜栖居亂石間隙,到淺彎地帶覓食。
·繁殖:生殖期在春末夏初,在流水環境中繁殖,卵黃色,随水流漂浮而孵化。
簡介
倒刺鲃Barbodes(Spinibarbus)sinensis。别名絹魚、火絹,生長在從化流溪河水庫中。
肉質爽、脆,口感特别鮮甜,沒有泥腥味。該魚烹煮時不用去鱗,鱗片可食兼用其肉質細嫩,味道鮮美甘醇,含有人體所需的多種氨基酸,有個體大、生長快、肉質好、食性雜等許多優良特點。經濟營養價值:肉質細嫩、味美,可口,每百克肉含蛋白質17.3克,脂肪5.1克,鈣、磷、鐵的含量也較高。
特征特性
體長而側扁,頭錐形,吻鈍,口亞下位,呈馬蹄形。須2對,颌須末端可達眼徑後緣。背鳍起點前有一向前平卧的倒刺,隐埋于皮膚下,背鳍具一後緣有鋸齒的硬刺。背鳍後緣微凹,背鳍起點位于腹鳍起點之前上方,距吻端比距尾鳍基為近。體背青黑,腹部灰白,各鳍青灰色,後緣為黑色;幼魚尾鳍基有一黑斑,成魚不明顯。
倒刺鲃為一種底栖性魚類,性活潑,喜歡成群栖息于底層多為亂石的流水中,是底層魚類。冬季,倒刺鲃在幹流和支流的深坑岩穴中越冬,春季水位上漲後,則到支流中繁殖、生長;漁民稱這種現象為“七上八下”,即農曆七月以前是由幹流進人支流的時期,八月以後是由支流退到幹流的時期。3齡性成熟,親魚于4~6月間水位上漲時,即到水大而湍急的江河段産卵,卵随水漂浮孵化。
它是以水生高等植物為主要食物的雜食性魚類;絲狀藻類、昆蟲幼蟲、淡水殼菜等均為其攝食對象,幼魚則以甲殼動物為食。一年之中以3、4月份和9月份攝食強度最大,一般腸管充塞度均為4~5級,生殖季節也繼續攝食,但攝食強度減弱,腸管充塞度都在4級以下。
倒刺鲃養殖技術
倒刺鲃,俗稱軍魚,隸屬于鯉科,鲃亞科,四須鲃屬。作為一個新的養殖對象,倒刺鲃明顯具有生長快,食性雜,經濟價值高等優點,開發潛力大,其人工養殖在浙江、福建一帶已悄然興起,且發展勢頭迅猛。2002年,我們在水庫進行網箱養殖倒刺鲃試驗,取得了較好的經濟效益,現将有關技術介紹如下:
網箱的制作及設置
網箱用3×3聚乙烯線加工的網衣縫制成雙層(内網網目大2.0cm,外網網目大3.0cm)封閉式網箱,有效水體為6.8m3。網箱架用毛竹制成,箱底放置直徑為12mm的鋼筋做成邊長為1.9m的鋼筋架,作為沉子箱,或在網箱下部四角吊磚塊作為沉子。
網箱内飼料台的搭制浮性飼料的飼料台用木闆做成邊長80cm的框盒,高度為25cm,固定在網箱的中央,露出水面約10cm,以防止浮性飼料漂出箱外;沉性飼料的飼料台是在網箱底部鋪一層40目/cm2以上的聚乙烯網布,四周沿網箱壁向上折30cm,網箱中央按一根裝有漏鬥、直徑120mm、長2.0m直立的塑料管,作為投喂管,下口離箱底10cm,把沉性飼料送到飼料台上。
網箱放置選擇在通風、水流暢通的地方,網箱用2條粗繩或鋼絲索固定在庫岸的大樹或水泥樁上,一般為“一”字型排開,網箱間距為4.0m。
魚種放養
魚種放養前,認真檢查網箱有無破損和假結,網線有無老化,其他各部件結構是否緊密、牢固。新網箱應提前7-10天入水。
魚種一般在1-4月放養,放養規格最好為50-100g/尾以上的隔年魚種(如果魚種規格太小,當年不易養成上市規格),每箱放養量為500-1000尾。投放的魚種要求規格整齊,體質健壯,無病無傷。魚種放養前,用濃度為3%-5%的食鹽水浸泡魚體10-15分鐘,或用濃度為20mg/L的高錳酸鉀浸泡魚體10-20分鐘,也可用10mg/L的聚維酮碘浸浴魚體15-30分鐘,進行魚體消毒,效果均較好。
因倒刺鲃膽小怕驚不适合混養鯉、鲢、羅非魚等活潑的或搶食兇猛的魚類,故一般采取單養方式養殖。
飼養管理
倒刺鲃由于原為江河野生魚類,因此,在養殖過程中,飼料的選擇和誘食馴化十分重要。倒刺鲃一般在水溫上升到13℃開始攝食,水溫25-30℃時攝食旺盛,生長最快,它的生長适溫範圍為20-30℃。
魚種放養後,當水溫上升到13℃以上時,就要開始投喂,如果魚種是已馴化的,可直接投喂全價配合飼料,飼料粗蛋白質含量要求為32%-35%,且動物蛋白至少占總蛋白的1/4-1/3;如果魚種是河流中直接捕來的,就要對其進行馴化,開始時投喂其喜食的蚯蚓、蠅蛆、鳗魚飼料或魚苗培育用餌料,然後逐漸增加至人工全價配合飼料。
根據倒刺鲃的攝食習性,每日投喂2-3次,投喂量根據天氣、水溫和魚的攝食狀況靈活掌握,一般日投喂量為魚體體重的1%-6%。當水溫高于30℃,倒刺鲃的攝食明顯下降,甚至停食。
為了提供倒刺鲃生長所需的全面營養改善商品魚外觀,保持其天然的肉味品質,根據其雜食性的特點,在養殖過程中,除投喂配合飼料外,還應投喂一些青飼料,如黑麥草、玉米葉、南瓜葉、番薯葉、桑葉、浮萍等植物碎片;以及蠶蛹、螺肉、野雜魚等動物性飼料,做到人工飼料和天然餌料相結合。随着魚體的長大,倒刺鲃逐漸喜食偏植物性食物,這時要及時調整飼料配方,增加投喂青飼料。
日常管理
魚種進箱後要對其進行精心管理,一要做到勤查網,檢查網衣有無破損,特别是洪水季節,以防老鼠、兇猛魚類、水生動物及洪水帶來的雜物種破網衣,造成逃魚事件;還就定期清洗網衣。二要勤巡箱,認真觀察魚體的攝食情況、生長情況,特别在飼料轉換的過程中,尤其要注意魚體的吃食情況。
病害防治
水庫水質好,同時嚴把魚種、飼料台和生産用具等的消毒關,平時投喂新鮮适口的飼料,能夠很好地預防疾病。出現水黴病、細菌病、爛鰓病、腸炎病等魚病,可以參照其他魚類的治療方法進行治療。
營養成分和品質
利用常規肌肉營養測試方法測定分析5尾中華倒刺鲃(Spinibarbussinensis)的肌肉營養成分,結果表明,中華倒刺鲃肌肉(鮮樣)中粗蛋白質量分數19.22%,粗脂肪質量分數1.96%,水分質量分數77.0%,灰分質量分數1.62%,碳水化合物質量分數0.18%。肌肉中含有17種氨基酸,總量為73.61%(質量分數,幹樣),其中7種人體必需氨基酸(不包括色氨酸),總量是32.26%,占氨基酸總量的43.83%;其必需氨基酸的構成比例基本符合FAO/WHO的标準。中華倒刺鲃的限制性氨基酸為(蛋氨酸+胱氨酸)、缬氨酸和(苯丙氨酸+酪氨酸),必需氨基酸指數(EAAI)為71.34,4種鮮味氨基酸總質量分數為24.22%(幹樣)。脂肪酸中EPA與DHA質量分數分别為0.87%、3.08%,比其他經濟魚類均高,微量元素比值合理,表明中華倒刺鲃有較高的食用價值與保健作用。