内容簡介
《今日靓湯•第4輯•春(修訂版)》是《廣州日報》的品牌欄目之一，自2005年5月18日面世後，深受廣大海内外讀者的歡迎，并從2006年冬開始結集出版，已連續出版五輯叢書，共計20冊，累計銷量達60萬冊，為廣大讀者提供了1800款時令靓湯。
《今日靓湯》根據時令節氣，結合傳統中醫和現代醫學、營養學理論知識，全面推介廣東傳統的湯水品種，并不斷根據天氣變化進行創新，不僅囊括了廣東湯飲，同時兼具佐餐、養生及藥膳的三特色，充分體現祖國醫學“藥食同源”的鮮活個性，而且将《黃帝内經》中“聖人不治已病治未病”的深厚底蘊，精心、具體地貫穿其中，深入淺出，切于實用，為不可多得的大衆科學養生讀物。
新修訂的《今日靓湯》，一如既往地秉承其取材容易、烹制方便、應用廣泛、安全有效、圖文并茂的風格特點，相信仍将繼續得到廣大讀者的喜愛。是為證。
目錄
蘿蔔幹煲老鴨
白果蓮子煲鮮雞
胡蘿蔔江珧柱煲牛服
北芪煲菱角
淮山蓮子芡實煲麥溪鯉
蘋果雪梨無花果煲脊骨
鮮百合蓮子煲白菜
西洋參石斛炖鹧鸪
栗子冬菇炖雞
西洋菜蜜棗鮮陳腎煲豬脊骨
枸杞子黑豆煲水蛇肉
女貞子莴筍湯
韭黃鳝魚羹
牛奶炖生魚
胡蘿蔔馬蹄煲鸸鹋掌
霸王花蜜棗煲豬跨
白蘿蔔煲羊肉
馬蹄鮮平菇片湯
番茄海鮮羹
大芥菜滾臘鴨頸
陳皮浸鲮魚公湯
榴蓮幹玫瑰花炖雞
栗子百合煲生魚
羅漢果菜幹南北杏煲豬肺
芫荽陳皮炖禾蟲羹
澳門豬骨湯
糯米炖鯉魚
鳝魚煲豬腰
玉米炖老鴨
金銀菜南北杏蜜棗煲豬肺
陳皮火腿炖鼈肚
淮山胡蘿蔔煲鲫魚
紅棗蔥白雞肉湯
石斛雲苓紅參炖豬瘦肉
鮮蚝豆腐羹
西洋菜金銀腎煲生魚
雪耳椰子煲雞湯
芥菜馬鈴薯豬排骨湯
核桃杜仲炖乳鴿
遲菜心滾鲩魚尾
橄榄蜜棗煲豬瘦肉
鮮人參桂圓炖鹧鸪
牛奶炖雞
蓮藕紅豆章魚幹煲牛服
白糖炖魚肚
白菜滾泥蜢魚
黨參北芪炖蛤蚧
羅宋湯
無花果炖鸸鹋掌
黨參枸杞子黃鳝煲豬脊骨
黑木耳腐竹煲羊肉
南瓜炖牛肉
豬腳伸筋湯
産後補身甜醋煲排骨
花膠橄榄炖海螺
松茸菇淮杞炖海參
蓮藕黑豆煲鲶魚
蘋果無花果南北杏煲海馬海龍
中藥炖蛇肝湯
鮮人參鹿肉湯
西洋菜百合甜湯
冬筍菜心滾鲫魚
紅棗花生豬瘦肉煲章魚幹
炒黃豆豬瘦肉煲骨鳝
蓮子枸杞子煲豬腸
天冬麥冬湯
淮山蓮子玉竹煲鵝肉
淮杞蓮子玉竹煲驢肉
蓮子柚皮煲老鴨
羊肉鲫魚湯
玉米胡蘿蔔椰子煲竹絲雞
燕窩炖雞腳
山茱萸炖蓮藕
黃酒炖羊肉
魚包上湯
蘋果核桃煲鲫魚
牛奶炖木瓜
耙齒蘿蔔鮮陳腎煲豬脊骨
蓮子花生百合煲豬肚
鼎湖上素湯
蓮藕蓮子蚝豉煲豬大删
海參炖乳鴿
鮮鮑魚炖老雞
原盅雞炖翅
椰汁炖燕窩
靈芝黨參炖桂圓肉
高麗參炖竹絲雞
蓮子炖雪蛤
雙筍香菇羹
豆腐豆漿鲩魚片湯
廣東湯常用禽畜類原料淺釋
