習性
歐亞水貂喜歡栖于小溪、河流和湖泊岸邊濃密的植物叢中，選擇水鼠洞，岸基裂縫或在樹根部掘洞居住。它們是遊泳和潛水的天才，但很少在超過100米深的水中發現它們的蹤迹。
歐亞水貂的活動時間主要是在黃昏和晚上，夏天的活動區域大約在15-20公頃範圍内，到了冬天，它們的活動區域就小得多了，一般僅限于在湍急的溪流和沒有結冰的水域。
歐亞水貂的食物以水鼠為主，還包括了其他的小型齧齒類動物、兩栖動物、軟體動物、蟹、魚、甚至昆蟲。歐亞水貂有儲藏食物的嗜好。
繁殖
歐亞水貂交配期在每年的2月到3月，孕期35天左右，幼仔的出生期在4月到5月。但孕期也有超過35天甚至長達72天的，不過這種情況較少出現。歐亞水貂每次産仔2～7隻，但通常産4隻到5隻。
幼仔在4周後才能睜開眼睛，約10周後斷奶，到了冬天，幼仔就能獨立生活了。歐亞水貂的性成熟期在一年左右，壽命為7～10年。
滅絕原因
盡管歐亞水貂的毛皮似乎不如北美水貂那樣有價值，但依然被人類瘋狂的捕捉，獵殺以用于商業目的。另外，水利電力的發展和水質的污染使它們失去了一片又一片的栖息地，數量急劇減少，過去，它們在歐洲各國都曾有分布，但現在在立陶宛、荷蘭、它們已經滅絕。
大約在1995至1999年之間滅絕。
