作用
五谷雜糧含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素、粗纖維等，具有提高人體免疫力、增強人體活力、延緩衰老、減肥護發、排毒潤膚、美容養顔等特殊功效，因此，五谷雜糧豆漿成了很多人都非常喜歡的飲品。
豆漿易犯的5類錯誤
錯誤：早晨空腹喝豆漿,營養能被很好地吸收。
建議：如果空腹飲豆漿,豆漿裡的蛋白質大都會在人體内轉化為熱量而被消耗掉，營養就會大打折扣，因此，飲豆漿時最好吃些面包、饅頭等澱粉類食品。另外、喝完豆漿後還應吃些水果，因為豆漿中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收。
錯誤：煮豆漿時往豆漿裡加個雞蛋，會更有營養。
建議：豆漿中不能沖入雞蛋，因為蛋清會與豆漿裡的胰蛋白結合産生不易被人體吸收的物質。
錯誤：豆漿營養豐富，男女老幼，人人都适宜。
建議：豆漿性平偏寒，因此常飲後有反胃、嗳氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆漿。另外，豆漿中的嘌呤含量高，痛風病人也不宜飲用。
錯誤:自己動手做豆漿，豆漿隻要加熱就行了。
建議：飲未煮熟的豆漿會中毒,因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用不僅會難以消化，而且還會出現惡心、嘔吐和腹瀉等中毒症狀。
錯誤：豆漿一次喝不完，可以用保溫瓶儲存起來。
建議：不要用保溫瓶儲存豆漿。豆漿裝在保溫瓶内，會使瓶裡的細菌在溫度适宜的條件下，将豆漿作為養料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。
養生
五谷雜糧，營養非凡五谷雜糧及其制品，以全新的姿态，重新回到了尋常百姓家。《黃帝内經》中記載“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”自古以來，五谷雜糧即為中華民族膳食之根本。
時至今日，五谷的内涵得到進一步延伸，形成了包括小米、玉米、荞麥、高粱、燕麥、大豆以及甘薯等在内的“五谷雜糧”新概念。五谷雜糧中含有較多的膳食纖維。而膳食纖維作為人體每日必需的七大營養素之一，能增加食物黏滞性，減慢糖類和脂類的腸道吸收速度，從而起到促進排便、降低血糖血脂、減肥、排毒，以及預防消化系統腫瘤等作用。
五谷雜糧中含有豐富的B族維生素，尤其是維生素B1，能有效預防腳氣病和一些心血管疾病，并在一定程度上舒緩自主神經紊亂狀況。五谷雜糧中某些成員還擁有獨特的生物化學效應，如大豆、甘薯等兼備類植物雌激素作用，長期食用可保持皮膚細膩、延緩衰老荞麥中含有蘆丁，可降低人體血中膽固醇，保護心腦血管等。
如此看來，營養意義非凡的五谷雜糧，引起人們的興趣和重視也是理所當然。尤其是在如今碳水化合物過剩的時代，高血壓、糖尿病、肥胖等的發生概率逐年增加，五谷雜糧的優勢特點更加凸顯。
五谷豆漿，營養新幹線五谷雜糧有益健康，大家有目共睹，然而，對于由五谷雜糧制成的點心主食，有人卻覺得口感粗糙，難以喜愛。營養與美味如何相容得兼呢?營養學家認為，把五谷雜糧做成豆漿，讓其成為像牛奶一樣可口的健康飲品，不失為将傳統養生之道與現代制作工藝融合的新思路、新途徑。
五谷豆漿制作起來也相當方便。隻要在頭一天晚上，将大豆、綠豆等加以浸泡，第二天早起後再将所要混合的五谷雜糧放入豆漿機裡，讓其自行碾磨、煮沸，十幾分鐘洗漱完畢後，再加适量蜂蜜或自己喜愛的其他口感佐料即可。
新穎的口感，均衡的營養，低廉的價格，五谷豆漿可謂奏響了健康生活新樂章。豆漿DIY，健康又時尚2007版《中國居民膳食指南》中明确指出，理想的健康膳食宜“食物多種，谷類為主，粗細搭配”，同時又建議“每天吃奶類、大豆或其制品”，五谷豆漿無疑為二者的完美結合，啟迪了傳統養生新智慧。
過去，你可能會把粗玉米面做成窩窩頭，把荞麥做成包子、餃子現在，不妨實踐一下健康飲食新理念，試試自己動手制作五谷豆漿。豆漿DIY，健康又時尚，何樂而不為呢?
健康小貼士1.五谷豆漿将谷類與豆類混合，可實現彼此營養上的互補，因而更能促進優質蛋白的吸收。2.五谷雜糧豆漿适用于普通人群，對降低血脂、血糖、血壓大有裨益。3.對患胃腸疾病者，每天飲用也不會損傷胃腸道黏膜。
