芽球菊苣:菊科菊目菊苣屬植物-中文百科頻道

栽培技術

菊苣在露地用種子直播,11月中旬刨收種根,每畝可産種根7000-8000個,軟化後産菊苣菜700-800公斤,菊苣的根部經過軟化囤植形成芽球菊苣菜，是目前歐美市場上頗受歡迎的高檔蔬菜,富含:鈣,鎂,磷,鐵,鉀等微量元素，豐富的胡蘿蔔素、V-C,還原糖，此外還含有具清肝利膽，開胃健脾的馬栗樹皮素，野莴苣苷，山莴苣素等,芽球菊苣做為奧運蔬菜首次北京上市，每公斤售價8-10元,畝收入達6000元以上。發展芽球菊苣菜，前景光明，技術光盤購種贈送。

播種方法

菊苣宜春播直播，因為育苗移栽常因傷根而易形成歧根或彎根，須根增多，但由于其種子小，需要精細播種；條播畝用種子300-400克，苗床一定要暴曬消毒，噴灑辛硫磷，防止病蟲害危害幼苗，每穴撒入4-7粒種子，種子與細沙、土摻和後播種有利于苗勻，行株距20厘米左右即可,因種子小，淺開溝淺覆土,覆蓋土不宜太厚，以0.5cm以下為宜,在陰雨不斷的季節，直接将種子撒在土層表面,稍做覆蓋，即可保證正常發芽,每畝保株數16000株,能合理利用土地。

大田管理

出苗期如遇高溫季節，要加強管理，視天氣情況進行澆水，改善田間小氣候，及時查苗補缺。出苗後約20天，看苗情追施氮肥1-2次，并進行中耕松土除草，封壟前追施複合肥1次，每公頃用複合肥300-450kg。灌溉以“見幹見濕”為原則。播種後約90天，植株肉質根已形成，要控制澆水，進行葉面施肥，用0.3%磷酸二氫鉀噴灑葉面1-2次，促使養分向根部運轉，增加根部的幹物質含量，以利下階段的貯藏和軟化栽培。

根株收獲

菊苣植株經栽培110-120天，形成充實的内質根，即可收獲。收獲時要盡量将根群全部挖起，不留斷根在土中。根株收獲要在晴天進行，大面積收獲時，挖根後連葉簇一起于畦邊排放整齊，看天氣情況晾曬2-3天，清除個别抽薹的植株，然後在田間垛成圓堆。堆垛時将根部朝内、葉朝外放，保護根部不受凍傷，以便有較充分的時間在田間整理植根。根株的整理方法：在根冠上約6cm處切除葉叢，掰掉外部的黃葉、爛葉，把大小根分别堆放，然後運至冷涼處貯存備用。

軟化栽培

大田根株收獲後，宜經過低溫處理7-10天，令其冬眠，再行軟化栽培。标準的根株應是直圓錐形的無叉根，長15-20cm、橫徑3-5cm、重約100-125g，過長的根可切去部分，一般1hm2大田的根株需300-375m2的軟化槽。軟化栽培的方法很多，可于陽畦、大棚、溫室、地窖，甚至露地進行。也可用高塑料桶、木箱等器具盛裝置于室内。基本上可分為土培法和水培法。