龍舌魚

營養價值

營養專家稱，作為優質海洋魚類，龍舌魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍舌魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特别适合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

做法一

用料：龍舌魚,姜,蒜頭,蔥,鹽,香菜

1. 把魚洗淨去内髒用一點點鹽腌制一下。

2. 把姜切絲蒜頭切碎蔥香菜切段。

3. 平底鍋加油燒熱，放入姜絲蒜頭，炒到微黃魚放進去加水，再加點點鹽，蓋上蓋煮到差不多時把蔥香菜放進去就好啦！

做法二

清蒸龍舌魚這道菜以龍舌魚為主料。龍舌魚又叫龍利魚，刺少，肉質嫩滑，蒸熟後食用口感軟嫩，非常适合老人和小孩食用。龍舌魚營養價值高，特别對心血管疾病有防治效果。而且龍舌魚富含歐米加－3脂肪酸，能夠保護眼睛，所以又被稱為“護眼魚肉”，經常對着電腦的上班族食用後能夠對眼睛起到調節保護的作用。

用料：龍舌魚，蔥段，香菜，姜片

第一步龍舌魚洗淨，切成兩段并劃斜刀，撒上薄鹽n第二步姜塊切片，蔥和香菜切段n第三步将魚擺盤，姜片和蔥段放置魚的上面。鍋裡蒸開水後，再将魚入鍋。n第四步6-7分鐘後掀開鍋，把黃了的蔥段拿起，放入新的蔥粒，淋上調好的醬油汁和油。再加蓋兩分鐘即可n第五步上菜前同樣放入香菜擺盤即可