所需材料
母雞(柴雞或綠烏雞)1隻，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。
做法
1.将母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；将紅棗洗淨、去核；将黨參、黃芪用清水洗淨、切段。
2.将雞放入炖盅内，加适量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠内蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
營養成分
有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。
雞肉
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。
黨參
黨參性平和，有一定的健脾補肺作用，但是藥力卻又比人參要弱得多，因此适合大多數人群服用，對于脾虛肺虛的人群，治療脾虛引起的各種症狀，比如倦怠乏力、咳嗽氣喘與食少便溏等。
黃芪
補氣固表、利尿、托毒排膿、生肌。屬補虛藥下屬分類的補氣藥。
提示
喝的時候不用加鹽就很鮮甜美味了，如果很在意油脂的朋友，可以在給雞切塊的時候，扒掉雞身上的皮不要扔掉(隻保留雞翼和雞腿上的)，将皮下黃色的脂肪清理幹淨就可以了，這樣雞湯炖出來會清甜不油膩。另外上火的朋友不要加紅棗，枸杞可以選擇加或不加(加的話湯會甜一些，枸杞可以補腎明目)，湯煮好後當歸和黃芪可以撈出來不要了，黨參可以吃。
