背景
近幾年，第三代電熱廚具“黑晶爐”逐漸風靡歐美發達國家，作為電磁爐的升級換代産品，黑晶爐已經成為電熱廚具發展的新趨勢，國内諸多家電大佬也紛紛加緊黑晶爐産品的研發制造。
随着我國居民生活水平逐步提高，人們對于電熱廚具的需求也在不斷升級。傳統老式電磁爐因存在電磁輻射、挑鍋、熱效率不穩定等弊端，顯然已經不能滿足消費者對于健康烹饪和多元化烹饪等諸多需求，電熱廚具産品更新換代已經迫在眉睫。
優點
1.火力穩定：電陶爐加熱到一定溫度，就能維持穩定火力，保溫性強且降溫較慢，如快炒、煎魚、長時間炖煮等各種烹調方式都非常适合。
2.不挑鍋具：電陶爐的加熱方式為自體發熱，是透過鹵素燈管發熱後加熱玻璃面闆，再将熱能傳導到鍋具，因此不挑鍋，任何材質的鍋具皆可使用，但因為是接觸加熱，建議選擇平底的鍋具，導熱效果較佳。
3.熱效能佳：電陶爐的熱效率為50~70%，一般傳統燃氣爐的熱效率為30~50%，電陶爐與傳統燃氣爐相比起來在操作時所散失的熱能較少，熱效能佳，烹調時的室溫升高較燃氣爐少。
4.溫度控制：電子爐具能夠精準控溫，依廠牌有着不同的火力段數控制，能穩定烹調時溫度，火力不會忽大忽小。
5.安全保護裝置：有些廠牌的電陶爐配有安全保護裝置，如高溫保護、自動調溫功能等等，在爐面溫度過高時會自動控溫，避免意外發生。
