黃豆炖豬蹄

食材原料

豬蹄一個

黃豆150g

大蔥一段

姜一塊

醬油适量

鹽适量

料酒适量

雞精兩勺

制作方法

做法一

步驟

具體操作

步驟1

黃豆提前用溫水泡一個小時。

步驟2

蔥、姜切好備用。

步驟3

豬蹄洗幹淨切成小塊。買的時候可以讓店家處理好。

步驟4

鍋裡熱油，放入蔥、姜爆香。

步驟5

放入豬蹄煸炒

步驟6

倒入泡發的黃豆繼續煸炒

步驟7

加入适量的水、鹽、醬油、料酒、雞精大火燒開。

步驟8

倒入高壓鍋中選擇筋、蹄按鈕。

步驟9

如果覺得有豆腥味可以加一點點白醋，口味重的可以多放一點醬油。

步驟10

成品

參考資料來源：

做法二

食材原料

黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。

制作方法

步驟

具體操作

步驟1

将黃豆摘洗幹淨，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜；

步驟2

豬手刮洗幹淨，鍋裡加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨；

步驟3

洗淨的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水，一起炖至豬手熟透即可。