麻薯

食材原料

麻薯粉200g

黃油40g

牛奶80g

雞蛋50g

制作方法

做法一

步驟

具體操作

步驟1

黃油隔水融化稍微放涼備用

步驟2

黃油中加入牛奶雞蛋和麻薯粉

步驟3

用刮刀翻拌至無顆粒

步驟4

裝入裱花袋底部剪孔擠入烤盤（大小和曲奇差不多）

步驟5

用勺子沾水稍微壓平表面

步驟6

放入預熱好的烤箱中層180度20分鐘

步驟7

稍微上色即可出爐

步驟8

好看又好吃

做法二

原料

細糖..150g

糯米粉..300g

溫水..200g

玉米粉..600g

紅豆沙（或任何你喜歡的餡料） ..适量

步驟

步驟

具體操作

步驟1

準備一口鍋裝水加熱備用

步驟2

糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水攪拌，成團後取出，接着搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而後放入鍋内蒸約20至30分鐘

步驟3

以筷子插入麻糍可以輕易穿透的話便可取出

步驟4

放入容器中以勾型攪拌器攪拌

步驟5

将糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可

步驟6

在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻糍糊放在上面，拉長并将面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊,做成麻糍皮

步驟7

将豆沙包在麻糍皮裡包緊，捏成圓圓的形狀，最後将粘在麻糍外面的玉米粉刷掉即成

食物營養成分

食物名稱

麻薯

含量參考

約每100克食物中的含量

能量

257 千卡

蛋白質

1.3 g

脂肪

0.2 g

飽和脂肪酸

0.1 g

多不飽和脂肪酸

0.1 g

單不飽和脂肪酸

0.1 g

水分

36 g

碳水化合物

62.5 g

膳食纖維

0.1 g

不溶性膳食纖維

0.1 g

葉酸

3 μg

鈉

1 mg

鎂

1 mg

磷

10 mg

鉀

1 mg

鈣

1 mg

鐵

0.2 mg

銅

0.04 mg

鋅

0.3 mg

維生素B1（硫胺素）

0.01 mg

煙酸（煙酰胺）

0.1 mg