基本信息
名稱
麻子菜
綱
雙子葉植物綱
學名
馬齒苋
亞綱
原始花被亞綱
别名
馬苋，五行草，長命菜，五方草，
瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，酸菜
目
中央種子目
二名法
Portulaca oleracea L.
亞目
馬齒苋亞目
界
植物界
科
馬齒苋科
門
被子植物門
屬
馬齒苋屬
生境分布
我國南北各地均産。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生于菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。
植物栽培
在我國，馬齒苋多以春夏季節到田野采集野生種的莖葉供食用為主，在有些發達國家已逐步轉向以人工栽培為主，我國台灣省正大力推廣人工栽培。
栽培季節，亞熱帶地區的台灣省南部、廣東、海南等地區，2月下旬開始播種，陸續采收到11月；江浙一帶，春季于5月中下旬播種，如用保護地種植，可提前到4月份播種，6月-8月為生長旺期；華北地區露地栽培于6月上中旬播種。各個地區氣溫超過20℃時，可随時播種，分期播種，分期上市。馬齒苋有兩種繁殖方式：種子繁殖、無性繁殖。馬齒苋種子黑色、粒小，千粒重2～3克，畝用種100克左右，種子繁殖便于大面積生産。
無性繁殖可行扡插，但不常用。栽培要點:馬齒苋種子細小，故要精細整地，并以條播為好。每畝施腐熟廄肥2000千克，耕翻深度15厘米，打碎土塊，畦面達到平、松、軟細的要求，作寬1米的畦，溝寬40厘米。畦面開21厘米-24厘米寬的兩條播種淺溝，進行條播。為了使播種密度均勻，可在種子中加入100倍種子重量的細沙進行撒播。
因種子易掉入土壤孔隙中，播後隻需輕耙表土，無須再行覆土。如土壤幹燥，則用灑水壺略噴濕畦面即可。當苗高15厘米左右時，開始采撥幼苗供食，使株距保持9厘米-10厘米，讓其他苗繼續生長。播後25天左右，株高25厘米以上時，正式采收。一般幼苗單株産量達35克-40克。
采收時要注意在植株根部留2節-3節主莖，以後陸續采收。在生長期間，根據生長情況進行追肥，一般施用尿素300倍液1次-2次，每畝每次用尿素5千克。馬齒苋幾乎不發生病蟲害，也就沒有農藥殘毒問題。
生物學特性
喜溫暖濕潤氣候，适應性較強，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。
栽培技術
用種子繁殖，春季4月播種，在整好土地上，開1．3m的畦，按行林距各約25cm開穴，深約5cm，施人畜糞水，種子與火灰拌勻後，勻撒穴裡。
田間管理
播種或扡插後15～20天即可移入大田栽培，栽培面積較小時也可直接扡插到大田。移栽前将田土進行翻耕，結合整地每畝施入1500kg充分腐熟的人畜糞，或15～20kg三元複合肥，然後按1.2m寬開廂，按株行距15cm×20cm定植，然後澆透定根水。
移栽最好選陰天進行，如在晴天移栽，栽後兩天内應采取遮蔭措施，并于每天傍晚澆水1次。移栽時按要求施足底肥後，前期可不追肥，以後每采收1～2次追1次稀薄人糞水，生長期間經常追施一點氮肥，其莖葉可以生長肥嫩粗大，增加産量，遲緩生殖生長，改善品質。
形成的花蕾要及時摘除，以促進營養枝的抽生。幹旱時要适當澆水，生長期間要注意除草。馬齒苋很少發生病蟲害，一般不需噴藥。
化學成分
全草含大量去甲腎上腺素（noradrenaline）和多量鉀鹽（包括硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀和其他鉀鹽）。還含多巴（dopa），多巴胺（dopamine），甜菜素（betanidin），異甜菜素（isobetanidin），甜菜式（betanin），異甜菜甙（isobetanin），草酸（oxalicacid），蘋果酸（malicacid），檸檬酸（citricacid），谷氨酸（glutamicacid），天冬氨酸（asparticacid），丙氨酸（alanine）以及葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（sucrose）等。
應用價值
藥用價值
中藥名：馬齒苋、馬齒苋子。
中藥名
藥用部位
性味
功效
馬齒苋
以植物的全草入藥
味酸；性寒
清熱解毒；涼血止痢；除濕 通淋
馬齒苋子
以植物的種子入藥
味甘；性寒
清肝；化濕 明目
注：藥用詳述，見百科相應詞條。
其它用途
可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
