主要功效
1、減肥：麥芽粉富含豐富的蛋白質、維他命，以及礦物質，不僅可以幫助消化，消除腹脹，而且還可以有效排毒，解決便秘問題。n2、美容：麥芽粉裡的豐富營養，可滋潤肌膚及增強肌膚彈性，令肌膚更嫩滑，麥芽富含營養亞油酸及維他命E，能有效修複細胞膜維護其完整性修複脆弱受損肌膚。
3、補氣益身：小麥經過發芽之後會含有更多的澱粉、蛋白質、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等營養成分，而且形成麥芽之後會生成各種分解酶，所以食用麥芽粉可以起到滋養身體、補益補脾、以及潤肺等對身體的滋補作用。
用法與用量
做粉條用，先将稱量好的麥芽粉用1:5倍二十八度至三十度溫水稀釋後加入打好完芡（未加其它料）面中，用時放入面盆攪拌出條均勻流條順利。或将麥芽粉50克，稀釋在100公斤水中，将漏出的粉條冷卻後，在加過的麥芽粉的水中漂洗、稍淋後即可，連續作業時，每隔10分鐘或加水時添加25克或适量麥芽粉，500克麥芽粉加工4000斤粉條最佳，做粉絲和粉皮時用法，用量同上。n口服時，每次空服2克或遵醫服用。
