膳食管理體系
麗華團膳以“三大管理體系”的導入，提升服務的更高層次；用“近乎苛刻”的把關，保證菜肴的高度新鮮；靠“營養配置”的合理，博得大衆的交口稱贊。麗華快餐始終認為保證食物的新鮮衛生，既是餐飲行業對消費者的基本承諾，也是一個企業的立身之本。麗華不僅率先斥巨資自建産品測試中心（營養分析室、細菌化驗室），以科技手段确保食品衛生安全，曆年來永葆食品安全事故“零”紀錄；率先實現中式餐飲的工業化、規範化生産，成為“家庭的廚房、企業的食堂”； 為實現管理的科學化，又率先導入實施 ISO9001.ISO14001和HACCP三大管理體系……從而使“以人為本，服務社會”一切為了消費者的經營理念能栽種在營養更為豐富的土壤中。
麗華的團膳菜肴供應，都由公司專業營養師開具營養菜單而定，品種、花色點心每天翻新，并講究色、香、味、形。 在目前受邀參與承包經營多年的中科院生物物理所、中科院電子所、百事可樂北京公司、上海通達保險公司、常州新北區管委會、美資偉創力（常州）電子有限公司、 A·O史密斯電氣産品（常州）有限公司、普利司通、常州購物中心、江蘇省常州高級中學、常州市一中、常州市博愛小學等近百家食堂。 許多原來不在單位食堂吃飯的員工又回來了。他們說：“新辦的單位食堂讓我們找到家的感覺啦！”
麗華快餐誠摯邀請社會各界人士，前來參觀現代化的麗華團膳；麗華更歡迎與更多的企事業單位緊密合作，讓衛生、營養、健康的美食帶給更多的朋友們…… 麗華快餐開創國内“無店鋪經營”模式，專司快餐“外送”。自1993年創業以來，以科技為手段、創新為特色，憑借低成本擴張、規範化經營和創行業樣闆的理念，艱苦奮鬥、勇于進取，送餐規模不斷擴大，複蓋範圍不斷推廣，送餐量排名全國第一，同時麗華快餐在行業内率先推出營養配餐和企業标準，産品質量不斷提高，以其“安全”、“衛生”的形象紮根廣大市民心中，受到市場和廣大消費者的歡迎。
麗華快餐将微利、地域性極強的産品鑄成為全國品牌，走出一條中式快餐标準化、工廠化、科技化的科學經營之路。麗華快餐是目前中國最大規模專業送餐公司，在北京、上海、廣州、深圳、大連、南京、鄭州、長沙等全國11個大中城市擁有80餘家快餐配送連鎖店，跻身中式快餐十大著名品牌企業，榮膺中國快餐協會副會長單位，成為中式快餐的形象代表。麗華快餐是一家民營股份制企業。1997年通過 ISO9002 國際質量體系認證，率先實現中式快餐的工業化、規範化生産和管理的科學化。如今又通過ISO9001.ISO14001和HACCP三大管理體系認證。多年來，公司秉承“以人為本、服務社會”的經營理念，努力實現“将麗華快餐鑄成全國乃至全球最成功的快餐企業”經營目标，憑借“衛生、營養、快捷”的産品特性以及“一份起送、半小時送達”的品質服務，不僅使快餐走進了100多家駐華大使館、領事館，乘上了“特快列車”（T711次、T701次、T733次、K815次列車指定供餐），獲得白領人士青睐，更把它送進廣大平常百姓家。同時在央視抗洪赈災義演、50周年國慶閱兵、春節晚會、申奧慶典、迎接新世紀晚會、21屆世界大學生運動會、第十屆全運會、第三屆全國體育大會等曆次重大曆史活動中成為指定供餐。
原料采購
食品安全原則是企業的至高法則，合格産品始自源頭，麗華嚴把進貨關，尤其對容易變質的食品和肉類食物，實施近乎苛刻的質量把關，保證食物原料的新鮮度，為此，制定了嚴密的供方評價體系。
通過調查供方保證能力；提供樣品予以試用；現場考察或供方貨源處驗證；生産檢驗部門參與評價并提供評價意見；合法經營許可證明或自身證明等多種方法進行評價，遴選出合格供方。同時加強采購物品控制。首先對供方産品要索取檢疫報告、合格證（應有出廠日期、放行檢驗員簽章）、生産廠家信息、包裝質量、外觀規格、數量等；其次品控部門負責對采購物品的驗證或檢驗；采購部建立合格供方檔案。
在此基礎上，與國内知名食品品牌企業強強合作，建立了穩定的全國糧油、副産品批發直供基地，集中規模采購，節約了成本。我們的主要原料大米，目前主要使用優質東北香米和北大荒的大米，食用油主要使用福臨門的産品，豬肉由江蘇雨潤集團和北京千喜鶴兩個基地在供應，餐盒是由日本中央化學和北京正耀兩大生産基地，雞副産品主要來源于山東的出口型企業山東新昌作為我們的基地……這些都為高質量的膳食提供了穩定供應。
同時，麗華建立了擁有先進設備的企業食品化驗中心（營養分析室、細菌化驗室）和一支高素質的檢測隊伍，他們用先進的科學手段，把握着“麗華”的榮耀，也把握着麗華的承諾，使之從原料進貨到成品，從環境到用具、餐具的全過程都得到嚴密監控，防患于未然。
麗華為了滿足廣大消費者日益強化的衛生、營養、方便、快捷的消費意識而傾情奉獻的優質膳食，消費者對它的信賴來自于對新健康生活方式的追求和對麗華團膳的深刻了解。
品質管理
為了嚴把質量關，為全面打造品牌品質，麗華積極以先進管理推動中國傳統餐飲業。
麗華早在1997年就率先導入并實施ISO9002質量管理體系，将中式餐飲通常因品種繁多、烹饪複雜這一難題，真正做到了管理的規範化、标準化、科學化。2003年，麗華又率先在國内餐飲業導入實施ISO9001：2000（質量管理體系）、ISO14001（環境管理體系）和HACCP（食品安全管理體系）三大體系工程。
其中HACCP體系全稱為“食品危害分析關鍵控制點系統”，最初是美國航天局專門用于為其宇航員提供食品的标準，所以又被人們稱為“宇航員食品标準”，現已成為世界上最有權威的食品安全質量保護體系。它可以對生産過程中存在的危害進行分析，從而使食品達到最高的安全性。
近些年來，食品安全問題已成為國際、國内、政商企業和消費者日益關注的焦點。目前，國際上對各高風險的食品行業都要求企業建立HACCP體系。HACCP體系已經被世界範圍内許多組織，例如聯合國的食品法典委員會、歐盟，以及加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等國所認可。
而中國各主管食品企業的政府部門，在目前食品安全越來越成為人們關注焦點的背景下，也積極倡導企業建立食品安全體系，特别是從2003年的非典風波之後，國家質檢總局在《食品生産加工企業質量安全監督管理辦法》中，鼓勵食品企業建立HACCP體系，提高企業質量管理水平。
同時，公司食品衛生檢測中心設備先進齊全，下設糧油檢測、肉禽蛋檢測、蔬菜農殘檢測等，配備的專職人員綜合素質高、責任心強。
麗華已經從源頭治理到最終消費的監控上，建立了一系列較為完善的衛生、環境和食品安全管理體系。通過多種管理體系的結合使用，使企業進入了規範化和科學化的管理軌道，食品安全得到了有效的保障。從内部講，可強化基礎管理，以體系的運行來保證食品質量和安全，使公司進一步步入規範化、科學化管理的軌道，實現向管理要效益；從外部講，也是麗華快餐誠信經營，将“一切為了消費者”的經營理念落到實處，提升了品質品牌，增強了企業競争力。
企業經曆
2010年 成為2010年上海世博會餐飲服務供應商
2009年 圓滿完成新中國成立60周年慶典供餐
2008年 7-9月 成為2008年奧運會餐飲供應商，圓滿完成奧運和殘運供餐服務
企業榮譽
★2006年5月，麗華快餐在由中國烹饪協會、世界中國烹饪聯合會會刊《餐飲世界》雜志社推出“2005中國餐飲業年度十大人物”與“2005中國餐飲業年度十佳企業”雙十佳評選中，獲得“2005中國餐飲業年度十佳企業”稱号。
★2006年3月，麗華快餐在由北京市消費者協會主辦的“2005年度北京人喜愛的消費品牌”評選中，榮獲“餐飲類北京人喜愛的消費品牌”殊榮。
★公司董事長蔣建平當選“2004中國餐飲業年度十大人物”。
★2005年5月，麗華快餐被常州市委市政府授予“2003—2004年常州市文明單位”光榮稱号。
★2004年12月，麗華快餐無錫地區榮獲“食品衛生等級A級單位”稱号。
★2004年12月1日，麗華董事長蔣建平當選為2004年常州市十佳文明市民暨“感動常州”十大新聞人物。
★2004年9月9日，中國快餐業的第一個企業标準在麗華誕生，标志中國快餐業向标準化、規範化、科學化方向邁進了一大步。
★2004年8月，蔣建平董事長榮獲常州市2003年度“優秀民營企業家”稱号。
★2003年12月，常州麗華快餐被江蘇省工商業聯合會餐飲業商會授予"2003年度江蘇省優秀餐飲企業"稱号。
★2003年9月，麗華快餐被中國烹饪協會快餐委員會授予"中國快餐連鎖著名品牌企業"稱号。
★常州麗華快餐日前被江蘇省工商業聯合會餐飲業商會授予“2003年度江蘇省優秀餐飲企業”光榮稱号
★2003年7月16日，麗華被常州市人民政府授予“2000—2002年度無償獻血奉獻獎”
★2003年6月19日，董事長蔣建平被常州市政府授予“社會主義建設貢獻獎章”
★2001—2002年度被江蘇省消費者協會授予“誠信單位”榮譽稱号
★2002年榮獲2001年度中國餐飲百強企業
★2000年12月麗華快餐特色菜“糖醋小排”被國内貿易部命名為“中華名小吃”
★1999年榮獲常州市“十大青年興業領頭人”稱号
★1998年榮獲常州市安置下崗職工再就業先進集體稱号
★1997年10月成為中國快餐業首家通過ISO9002國際質量體系認證
★1997年榮獲常州市十佳民營企業稱号
★1997年榮獲常州市衛生先進單位稱号
★1996年2月榮獲常州市工商聯組織評選的“市十佳民營企業”稱号
★2002年4月8日常州公司推出“同在藍天下，共植創業林”為主題的店慶植樹紀念活動，在新區體育中心100多名公司員工栽種了900株小樹苗，用種植“創業林”的獨特方式紀念店慶。
★2002年3月18日北京公司推出面向大衆的低價位6元套餐
★2002年3月8日，常州新區工商分局和新區個私協會授麗華快餐“光彩之星”稱号
★2002年2月28日北京總部搬遷至九龍花園
★2002年2月28日，上海地區三家分公司同時開業
★2001年9月北京公司為世界大學生運動會供餐
★2001年6月北京公司産品重組，将送餐範圍擴大到了五環
★2001年6月10日率先推出營養型快餐
★2001年3月公司舉行總監競聘
★2001年2月起全體骨幹分批赴京參加超越訓練
★2001年1月被評為1999—2000年度常州市“文明單位”
★2000年12月麗華快餐特色菜“糖醋小排”被國内貿易部命名為“中華名小吃”
★2000年11月被認定為常州市知名商标
★2000年8月全面推行網上訂餐，通訊實現網絡化
★2000年6月北京公司邀請了數位營養界專家，召開“麗華快餐營養分析會”
★2000年5月北京公司邀請銀行界朋友召開“金融座談會”
★2000年4月北京公司邀請部分供貨商召開“供貨商懇談會”
★2000年4月在全國餐飲行業中率先采用環保型可降解快餐盒
★1999年12月在第四屆全國烹饪技術比賽中獲優勝獎
★1999年9月北京公司為國慶50周年閱兵式供餐
★1998年——2000年連續三年榮獲“光彩之星”常州市十佳民營企業
★1998年8月北京公司參與中央電視台抗洪赈災義演
★1998年7月18日麗華快餐大連第一家分公司開業
★1997年9月率先通過ISO9002國際質量體系認證，成為中國第一家通過該認證的快餐企業
★1997年8月北京公司公開承諾“四環以内，一份起送”
★1997年6月全面采用電腦接線傳輸系統，實現了通訊電腦化
★1997年4月8日麗華快餐北京第一家分公司開業，标志着走出常州，走向全國
★1997年3月被常州市消費者協會授予“首家消費者信得過快餐”稱号
★1996年9月公開重金招聘政工幹部，這在民營企業中尚屬首次，各大新聞媒體争相報道
★1996年4月2日作為江蘇唯一代表應邀赴京參加“第三屆中國快餐業發展研讨會”
★1996年成為常州快餐行業的龍頭企業，市場占有率躍居常州快餐業之首
★1995年6月出資幫助河海大學常州分校三名特困生完成大學學業
★1993年4月8日在江蘇常州成立常州麗華快餐有限公司
