概述
鵝不食草别稱：石胡荽、食胡荽、鵝不食、天胡荽。石胡荽出自《食性本草》。《品彙精要》：食胡荽，春生苗葉，莖圓而中空，折之有白汁。節間生葉，青綠色。其花細白，至夏作叢而開，子葉與胡荽無異。此草鵝皆不食，故名鵝不食草。《綱目》：石胡荽，生石縫及陰濕處，小草也。高二、三寸，冬月生苗，細莖小葉，形狀宛如嫩胡荽，其氣辛熏不堪食，鵝亦不食之。夏開細花，黃色，結細子，極易繁衍，僻地則鋪滿也。一年生小草本，高5-20cm。莖纖細，多分枝，基部匍匐，着地後易生根，無毛或略具細綿毛。葉互生；無柄；葉片楔狀倒披針形，長7-20mm，寬3-5mm，先端鈍，邊緣不規則的疏齒，無毛，或下面稍有細毛。頭狀花序細小，扁球形，直徑約3mm，單生于葉腋，無總花梗或近于無總花梗；總苞半球形；總苞片2層，橢圓狀披針形，綠色，邊緣膜質，外層較内層大；花托平坦，無托片；花雜性，淡黃色或黃綠色，全為筒狀；外圍雌花多層，花冠細，有不明顯的裂片；中央的兩性花，花冠明顯4裂。瘦果橢圓形，長約1mm，具4棱，邊緣有長毛；無冠毛。花期9-11月。
藥理作用
1、抑菌作用。
2、止咳、平喘作用。
3、抗癌作用。
4、抗變态反應活性。
常用選方
1、治傷風頭痛、鼻塞，目翳: 鵝不食草(鮮或幹均可)搓揉，嗅其氣，即打噴嚏，每日二次。(《貴陽民間藥草》)
2、治寒痰GOU喘: 野園荽研汁和酒服。 (《瀕湖集簡方》)
3、治腦漏:鮮石胡荽搗爛，塞鼻孔内。(《浙江民間草藥》)
4、治單雙喉蛾: 鵝不食草一兩，糯米一兩。将鵝不食草搗爛，取汁浸糯米磨漿，給患者徐徐含咽。 (《廣西民間常用草藥》)
5、治目病腫脹紅赤，昏暗羞明，隐澀疼痛，風癢，鼻塞，頭痛，腦酸，外翳攀睛，眵淚稠粘: 鵝不食草二錢，青黛一錢，川芎一錢。為細末，先噙水滿口，每用米許XIU入鼻内，以淚出為度。不拘時候。 (《原機啟微》GOU鼻碧雲散)
6、治胬肉攀睛: 鮮鵝不食草二兩。搗爛，取汁煮沸澄清，加梅片一分調勻，點入眼内。 (《廣西民間常用草藥》)
7、治脾寒瘧疾: 石胡荽一把，杵汁半碗，入酒半碗，和服。(《瀕湖集簡方》)
8、治間日瘧及三日瘧: 鮮鵝不食草，撚成團，填鼻内，初感有噴嚏，宜稍忍耐，過一夜，效。 (《現代實用中藥》)
9、治阿米巴痢疾: 石胡荽、烏韭根各五錢。水煎服，每日一劑；血多者加仙鶴草五錢。 (《江西草藥》)
10、治疳積腹瀉:鮮石胡荽三錢。水煎服。(《湖南藥物志》)
11、治愈症腹痛:球子草花序搗碎，以鼻聞之，使打嚏。(《浙江民間草藥》)
12、治濕毒胫瘡: 野園荽(夏月采取，曬幹為末)每以五錢，汞粉五分，桐油調作隔紙膏，周圍縫定， 以茶洗淨，縛上膏藥，黃水出。(《簡便單方》)
13、治腫毒: 野園荽一把，穿山甲(燒存性)七分，當歸尾三錢。搗爛入酒一碗，絞計服，以渣敷之。 (《瀕湖集簡方》)
14、治痔瘡腫痛: 石胡荽搗貼之。 (《瀕湖集簡方》)
15、治牛皮癬: 鵝不食草搗塗。 (《貴陽民間藥草》)
16、治蛇傷: 鮮石胡荽搗爛，外敷傷部。 (《泉州本草》)
17、治跌打腫痛: 鵝不食草适量，搗爛，炒熱，敷患處。(《廣西民間常用草藥》)
18、治雞眼: 先将雞眼厚皮削平， 用鮮石胡荽搗爛包敷患處，三至五天取下。 (《浙江民間常用草藥》)
