概括
鳳凰水蜜桃已有近70年的栽培曆史，是科技示範園區，占地1100畝。
簡介
鳳凰水蜜桃以其形美、色豔、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。鳳凰水蜜桃有30多個品種，分特早、早、中、晚熟。特早桃在5月底到6月上旬上市，有春蕾、早花露、霞輝1号等，每隻約100克。早熟品種在6月中下旬上市，每個重約150克，有雨花露、銀花露、朝霞等.中熟品種有白鳳、朝輝，7月上市，個重150-200克.晚熟品種湖景蜜露、白花、陽山蜜露，在8月下旬上市，個重200克，最高克達500克。
水蜜桃的品種很多，較優良的品種有7個，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白鳳”和晚熟的“白花”水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質。桃的營養價值:桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便秘。中醫認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。
中醫認為，桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其适用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人，常吃桃子可以強身健體，延年益壽。但是，李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡疖，有損無益。”
要素
增收背後，又有好消息傳來。據随行的當地負責同志介紹，今年，鳳凰水蜜桃種植在産業規模、品牌品質和市場組織上均有新的變化，整個鳳凰水蜜桃産業正在實現新的升級。
規模
種植面積突破萬畝大關，鳳凰水蜜桃種植面積已達10000畝!據鳳凰鎮副鎮長張新建介紹，當地水蜜桃種植已有百年曆史，但早期隻是作為庭院經濟，農戶在堂前屋後零散種植，根本談不上什麼規模。後來，随着農業産業結構調整步伐的加快，該鎮因勢利導，幫助農民邁開步伐，發展規模種植。從最初的400畝，到建立核心區域2100畝的水蜜桃種植示範園，依托這個千畝桃園，輻射帶動全鎮桃農種植水蜜桃。規模化種植的腳步從2007年起呈跨越之勢，當年水蜜桃種植面積達4000畝，2008年又擴種了2000畝，達到6000畝規模。去冬今春，鳳凰鎮從調優水蜜桃品種、提升水蜜桃品質着手，幫助全鎮農民擴大種植面積，調優種植結構，這一舉措得到了廣大桃農的積極響應，種植面積又從6000畝擴大到10000畝。
伴随着整體種植規模擴大，還出現了一個顯著變化，即桃農單體種植規模也在進一步擴大。據悉，在這次擴種的4000畝水蜜桃種植面積中，許多桃農擴種水蜜桃超過百畝，該鎮鸷山村的桃農邵榮擴種水蜜桃200畝，成為當地最大的桃農。而在以前，桃農種植最多也就幾十畝，普遍的是幾畝種植規模。桃農的信心來自水蜜桃的市場暢銷。鸷山村村民徐建飛原本種植着30畝水蜜桃，是個水蜜桃種植專業戶。去年，一季水蜜桃銷售下來，不僅打開了無錫、上海、蘇州等市場，單個水蜜桃賣到了8元一個，還使水蜜桃銷售實現了訂單化。今年他一下子擴種水蜜桃150畝，使總面積達到180畝。“現在，鳳凰水蜜桃知名度越來越高，也賣得起價錢，去年優質水蜜桃不僅價高，還供不應求，這說明水蜜桃産業大有發展前景”，徐建飛對未來充滿信心。張新建說，如今，水蜜桃産業在鳳凰已真正成為甜蜜事業，桃農種植積極性越來越高，規模也将越來越大。
品牌
品牌品質提升和市場推介雙管齊下當今時代，品牌的重要性不言而喻。緊随種植規模的擴大，鳳凰水蜜桃在品牌打造上，也是不遺餘力。品牌的打造，首先基于品質的提升。鳳凰水蜜桃經過幾十年的精心培育、改良，品種已從原來的4個發展到現在的20多個，并形成了5-10月均有鮮桃上市的格局。目前，鳳凰水蜜桃有河陽山牌、鸷山牌、鳳珠牌三個注冊商标，“新白花”、“紅花”、“北京早蟠”桃三個品種被省農林廳評為優質水果;“白花”、“紅花”及“新白花”三個品種通過了中國綠色食品發展中心綠色食品認證。去年，河陽山牌鳳凰水蜜桃、鸷山牌鳳凰水蜜桃及北京早蟠桃榮獲江蘇省優質果品金獎。張新建表示，鳳凰水蜜桃的品種引進遵循一個原則，先鞏固原有品種，再引進适合本地種植和符合本地産業發展的品種。像去年引進的大棚水蜜桃，最大好處就是可以将鳳凰水蜜桃上市時間提前到5月初，使整個産桃周期得以延長。
品牌打造另一方面來自市場影響的不斷增強。連續多年舉辦的“桃花節”和水蜜桃推介會，便是增強品牌美譽度的精彩手筆。張新建說，“桃花節”和水蜜桃推介會等，最直接的效果就是擴大了消費者的認可度。今年鳳凰水蜜桃還将申報農産品地理标志，水蜜桃生産區也将申報江蘇省标準化生産示範區，這兩大舉措無疑又将為鳳凰水蜜桃的品牌增輝。與此同時，桃農的品牌意識也是越來越強，而且還依托品牌搞起了多種經營。種植大戶邵榮，去年依托桃園搞起了立體養殖，養起了桃園雞，還開起了飯店，一季水蜜桃豐收，畝均收益近萬元，桃園雞更是供不應求，連帶性收益也較為可觀。為此，邵榮今年又擴大了種植面積，同時還發展多種經營，增收緻富。
市場
專業合作社和經紀人挑起銷售大梁桃子多，桃子好，這都是好事情，但更關鍵的是，桃子要有銷路。張新建說，鳳凰水蜜桃産業發展到現在的規模，單靠桃農個體銷售，顯然不切實際，也不科學。在這種形勢下，2007年7月1日，鳳凰水蜜桃專業合作社應運而生，150多戶桃農紛紛加入合作社，更有許多桃農當起了經紀人，種桃與售桃實現專業化分工。如今，全鎮1200戶桃農組成的合作社已有7個。2008年，鳳凰水蜜桃銷售依托合作社和經紀人隊伍，通過“五個統一”即統一品牌、統一包裝、統一價格、統一品質分級、統一市場推廣，使等級桃走進大型超市，在周邊城市設立銷售點40多個。
如今的鳳凰水蜜桃銷售已形同于企業産品化銷售，由市場經濟來主導，構成了桃農加合作社加市場的銷售模式。桃農徐建飛和徐雲飛都是加入了合作社後又當起經紀人的，去年兩人水蜜桃外銷量分别達到200多噸和100多噸，除自己種植的水蜜桃外，還解決了其他小桃農的水蜜桃銷售問題。張新建告訴記者，今年鳳凰水蜜桃種植規模已達10000畝，屆時的銷售問題是個大問題，必須提前規劃好。為此，該鎮在前些天組織了全鎮的水蜜桃種植大戶一起商讨銷售問題。一方面是進一步提高水蜜桃銷售的市場化組織程度，另一方面将引進水蜜桃加工企業，對水蜜桃進行深加工，拉伸産業鍊。同時，發展休閑觀光農業也是鳳凰水蜜桃産業今後的一大發展方向。該鎮正在規劃建設全新的鳳凰水蜜桃種植示範園，既能進行新品的試驗與展示，又能提供旅遊休閑。“我們的目标是，以一産帶動二三産業發展，真正做大水蜜桃産業，帶動農民不斷增收”，張新建說。
