鳄魚肉:一種低脂肪、低膽固醇的肉類-中文百科頻道

基本簡介

研究表明，鳄魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例适中，并且還含有對人體有很高營養價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鳄魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香；同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鳄魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質量。

鳄魚肉

鳄魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鳄魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鳄魚肉最好是帶皮吃，因為鳄魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏松，并有潤膚養顔的功效。

鳄魚肝

據記載，鳄魚肝有補腦、生新血、去濕氣、滋陰養肝、明目的功效。可以治療老年性白内障、視力減退等。療病方：鳄魚肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多種眼病、再生障礙性貧血、白血病等。

鳄魚腎

補腎益氣，食用方法：鳄魚腎一對、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鮮枸杞葉清炖。清肺化痰、止咳平喘。食用方法：鳄魚肉100克、鮮百合30克、鳄魚肺一副、胡蘿蔔50克、黃芪10克，同炖。可以改善環境污染、吸煙等造成的肺功能損害，并可緩解肺結核症狀。

鳄魚骨

強筋健骨、填精益髓，通和血脈；對風濕骨痛有療效。鳄骨粉中含有大量的活性鈣和磷等，亦可用于預防和治療老年骨質疏松、嬰幼兒缺鈣等。食用方法：可選優質帶骨鳄魚肉适量，配伍少量準山、胡蘿蔔、生姜、排骨同炖，味道甘甜清香。

鳄魚脂肪

有舒通經絡、消炎止痛、提神醒腦的功效。《本草綱目》記載：“鼍（鳄魚）脂，主治皮膚病和惡瘡。”現代臨床實驗證明，鳄魚油有促進血液循環、舒筋活洛、消除疲勞的療效；對筋骨痙痛、組織挫傷、青紫瘀腫、凍瘡、頭痛、胃脘痛、蚊蟲叮咬、皮膚風疹等，用鳄魚油少許，塗抹于太陽穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位，不斷擦拭效果顯着。此外。鳄魚脂肪還是國際上多種知名品牌化妝品原料，有極高的經濟開發價值。

鳄魚掌

鳄魚掌集各種精華于一身，富含豐富的動物膠原蛋白，有滋陽壯陽、補腎固精和護膚養顔的功效，可以增強皮膚彈性，消除和護膚養顔的功效，可以增強皮膚彈性，消除皺紋，非常适合快節奏的都市男女。

鳄魚血

具有消炎、清熱解毒、消腫瘤功效，對肺癌、白血病等有特别的療效。據最新研究表明，鳄魚終生不患癌症，其血液中血紅蛋白氨基酸鍊有着非常奇特的結構，攜氧能力超過其它動物的100倍以上，血液中含有極為豐富的超氧化物歧化酶（SOD）和一種超級縮氨酸（SP），對腫瘤細胞具有極強的抑制和殺滅能力；此外，科學家還從野生灣鳄血液中提取了一種超級抗生素——克羅迪林（crocdilin）,可殺一般抗生素不能殺滅的細菌。鳄魚血的價值不隻是在于治療癌症方面；據實驗，其血清還可以殺滅令人恐慌的艾滋病毒。目前，科學家們正在加緊研究，在不久的将來，鳄魚血藥品将會應用于臨訂，造福全人類！在東南亞國家，人們常用健康的鳄魚血焗飯，将新鮮的鳄魚血與淘洗的優質大米混勻攪拌，然後蒸熟即成。鳄魚血焗飯是一種甜美的熱帶小吃，滋補甘甜，美不勝收。

主要功能

現代醫學研究證明，鳄魚全身都是寶，鳄魚肉、骨、甲及内髒含有豐富的優良蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鳄魚肉不但味美，而且能補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有顯着療效。鳄魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網膜炎等。鳄魚肝可滋陰養肝、明目，治療老年性白内障、視力減退等。鳄魚心配合田七、丹參，養心安神、活血化瘀，并治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鳄魚甲含強力的抗癌物質，并可治療肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。鳄魚鞭配中藥治療男女性功能低下。鳄魚尾膠不但能滋補肝腎，益氣固本，增強細胞活力，而且能護膚養顔，使皮膚增加彈性，減少和延緩皺紋的早現，對過敏症也有滿意效果。補元氣中醫說鳄魚肉可治哮喘。

靈芝懷杞鳄魚肉湯

（供4至6人食用）

原料：

特選鳄魚肉幹100克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生姜兩片、蜜棗2粒、水約12碗（如用冰鮮鳄魚肉則為250克）

做法：

1.特選鳄魚肉幹剪成小塊。

2.靈芝、山藥、杞子和陳皮分别用清水洗淨備用。

3.生姜、蜜棗和瘦肉分别洗淨；生姜去皮切片，備用。

4.用沙鍋煲，并将其裝水煮沸，将全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。

功效：

鳄魚肉對治療哮喘極有效益；靈芝可補氣安神、止咳平喘，此湯對頭暈目眩、失眠等有一定療效。經常飲用此湯水，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。

鳄魚肉川貝湯