高橙:浙江省溫嶺市特産水果-中文百科頻道

簡介

溫嶺高橙被溫嶺本地人視為降火保健佳品，經科研機構檢測，溫嶺高橙含有多種維生素、胡蘿蔔素和氨基酸、檸檬苦素等，具有清熱降火、健脾益胃、生津活脈、醒酒減肥和抗癌功效，是一種優良的保健食品。溫嶺市被命名為“中國高橙之鄉”。我國著名畫家劉海粟曾多次品嘗溫嶺高橙後寫道：“耄年口渴，極嗜高橙。溫嶺市國慶塘高橙場的明聖高橙為溫嶺高橙的代表，”1998年，溫嶺高橙被評為浙江省優質農産品和台州市優質農産品；明聖高橙于2001年、2004年2005年和2009年，被評為浙江省農業博覽會優質獎；于2006年、2007年、2011年和2014年被評為浙江省農業博覽會金獎。

溫嶺高橙耐貯藏，果實個大形美、色澤橙紅，單果重400克左右，風味獨特，果汁豐富，甜酸适中，清香可口，略帶苦味，經一個月左右貯藏品質變優，若貯至翌年4―5月份，果色更豔，汁多味甜，風味更佳，常溫下最長可貯至次年9月。溫嶺高橙除了營養豐富外，還具有健脾益胃、降火降壓、清肝明目、生津活脈、醒酒減肥、助長發育、增強體質、改善血管功能等獨特的醫療保健作用。溫嶺現有溫嶺高橙面積 1.5萬畝，其中以股份制為主的成片高橙基地5000畝，年總産量1.5萬噸，産值4500萬元。

營養成分

溫嶺高橙果實營養豐富，果汁富含多種人體必需的營養成份，含總糖5.46％～7.59％，還原糖2.8％～3.5％，蔗糖2.66％～4.09％，澱粉0.13％～0.19％，粗纖維0.05％～0.13％，有機酸1.51％～2.46％。維生素C含量為271.6～376.9毫克/千克，與其他柑橘類品種相近，屬于維生素C含量豐富的水果之一。

類胡蘿蔔素含量為1～1.35毫克/升，并含有鈣、磷、鋅、鐵等礦質元素。溫嶺高橙果肉中的蛋白質含量為0.27％～0.58％，并含有17種氨基酸，其中包括7種人體必需氨基酸，必需氨基酸含量占氨基酸總量中的18.8％；人體非必需氨基酸中，天門冬氨酸和谷氨酸含量較豐富。溫嶺高橙果皮中的氨基酸含量更高，其氨基酸總量的含量是果肉的2.4倍，必需氨基酸的含量占氨基酸總量的30％。

同時，溫嶺高橙還含有豐富的檸檬苦素和黃酮類等生物活性物質，其中檸檬苦素4種，橙皮中總含量高達2070.86微克/千克，明顯高于胡柚(869.06微克/千克)、文旦(45.96微克/千克)等其他柑橘類果品。

功效特征

溫嶺高橙個大形美，色澤橙紅，風味獨特，果汁豐富，甜酸适中，清香可口，略帶苦味，具有清肝明目、健脾益胃、生津活脈、醒酒降壓、減肥健美等功效，常吃能助長發育，延緩衰老過程，阻止緻癌物産生，高血壓、冠心病及其他慢性病患者食之更有益。

從藥用價值上說，溫嶺高橙性涼，味酸微苦，具開胃消食、生津止渴、理氣化痰、解毒醒酒功能。主治食積腹脹、咽燥口渴、咳嗽痰多、醉酒等病症。其藥用功效主要作用有以下幾種：

1.降低毛細血管脆性

溫嶺高橙果實中含有豐富的橙皮甙，可降低毛細血管的脆性，防止微血管出血。而豐富的維生素及有機酸，對人體新陳代謝有明顯的調節和抑制作用，可增強機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。每天喝3杯高橙汁可以增加體内高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心髒病的可能性。

2.疏肝理氣通乳汁

高橙具有疏肝理氣，促進乳汁通行的作用，為治療乳汁不通，乳房紅腫脹痛之食品。

3.促進腸道蠕動

高橙果皮煎劑具有抑制胃腸道(及子宮)平滑肌運動的作用，從而能止痛、止嘔、止瀉等；而其果皮中所含的果膠具有促進腸道蠕動，加速食物通過消化道的作用，使糞脂質及膽笛醇能更快地随糞便排洩出去，并減少外源性膽笛醇的吸收，有利于清腸通便，排除體内有害物質，防止胃腸脹滿充氣，促進消化。

4.寬胸降氣，止咳化痰

高橙皮具有寬胸降氣，止咳化痰的作用。實驗證明，橙皮含0.93%～1.95%的橙皮甙，對慢性氣管炎有效，且易為患者接受。

5.抑制腫瘤細胞生長

一個中等大小的高橙可以提供人體一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。高橙能清除體内對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使高橙對多種癌症的發生有抑制作用。

6.減少膽結石的發病率

高橙中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對于女性來說，多吃高橙還有一個意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。美國曾有一項調查顯示，在全美1900萬名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女容易患膽囊結石，是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導緻其中膽固醇濃度過高而形成結石。而高橙對減少膽結石的發生會起到明顯作用。

7.生津止渴、開胃下氣

飽食飲宴後，飲一杯高橙汁，可解油膩，消積食，并有止渴醒酒等妙用。高橙含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素能增強毛細血管韌性；果膠能幫助盡快排洩脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。同時，高橙果肉和果汁對酒醉不醒者有良好的醒酒作用。

生産培育

溫嶺高橙本系橙、柚的自然雜交品種，為提高品種的質量和産量，溫嶺市國慶塘高橙場采用的溫嶺高橙無病毒苗的标準生産技術來培育高橙，優質的育苗場地和先進生産設備，優選培育砧木苗和采穗母本樹，嚴格按照嫁接，嫁接後管理，摘心、整形和苗木出圃的培育流程，以保證溫嶺高橙的優良品質。

溫嶺高橙無病毒苗是指砧木種子經過消毒處理或來自專用砧木種子園，接穗采自脫毒采穗圃或母本園，育苗過程中嚴格按照柑橘無病毒苗木繁育規程，執行無病毒操作而培育出來的不帶黃龍病、裂皮病、碎葉病等病毒病或類似病毒病害的溫嶺高橙苗木。

環境要求

溫嶺高橙種植地要求年平均溫度16～22℃，絕對最低溫度≥-5℃，1月平均溫度≥4℃，≥10℃的年積溫5000℃以上。水質、大氣質量符合國家有關規定，土壤質地良好，疏松肥沃，有機質含量宜在1.5%以上，土層深厚，活土層宜在60厘米以上，地下水位1米以下的平地或坡度25°以下、背風向陽的丘陵山地。

溫嶺高橙對空氣中的二氧化硫、氟化物和一些有機化學污染物敏感。火電、鋼鐵、水泥、石化、化工、有色金屬冶煉等高污染企業以及廢舊電器拆解場所會大量産生工業“三廢”，即廢氣、廢水和廢渣，造成嚴重的環境污染。因此，在進行果園的選址時，務必要遠離這些污染源。應選擇在生态環境良好，無或不受污染源影響或污染物限量控制在允許範圍内，生态環境良好的農業生産區域。同時，在選擇園地時，除選擇交通方便、坡向适宜、土層較深、土質疏松、排灌方便的平地或低山緩坡地建園外，還特别應注意溫嶺高橙對氣候、土壤的要求，有針對性地進行選地。

發展曆史

溫嶺高橙的種植據明代嘉靖(世宗)1522-1566年時所撰的《太平縣志》内已有記載，其栽培曆史即使在該縣志出版後算起至少已有470年以上，而其栽培開始應當更早。我國著名園藝學家、原浙江農業大學吳耕民教授曾專門考證并推定溫嶺高橙為葡萄柚的原生種。

20世紀80年代前，溫嶺高橙多在當地人房前屋後零星種植。1984年，原溫嶺縣人民政府專門成立了“溫嶺高橙開發研究中心”，在全縣範圍内開展了群衆性的選種工作，并初選出11株良種單株。通過苗木繁育和高接換種，建立品種母本園30畝，繼續對母株及其第二代營養系單株主要性狀和遺傳穩定性進行觀察鑒定和提純複壯，從中篩選出5個優良性狀穩定一緻的良種株系，并建立優質良種苗木繁育基地，供面上發展。同年，原溫嶺縣林業局與無錫輕工業學院合作開展高橙脫苦試驗，嘗試高橙果汁加工。

1993年，溫嶺市第一家溫嶺高橙專業培育、種植企業——溫嶺市國慶塘高橙場以股份合作制的方式組建。同時，溫嶺市政府重新建立了由分管市長擔任組長的溫嶺高橙綜合開發利用領導小組，進一步加大溫嶺高橙的開發力度，加快發展步伐。

1996年11月，以中國柑橘研究所所長沈兆敏研究員為組長的十餘位國内著名柑橘專家組成的專家組，對溫嶺高橙品質進行了全面、綜合的評審，認為溫嶺高橙是一個品種獨特的地方良種，可作為區域性的主要發展品種，發展方向符合柑橘業向多樣化、個性化、周年化和“一優兩高”的發展要求。

從2006年起，溫嶺市特産技術推廣站開始對溫嶺高橙優良品種和品系進行脫毒處理和無病毒苗繁育，并建立溫嶺高橙品質提升技術體系，通過研究推廣溫嶺高橙越冬栽培、套袋栽培等先進技術，使果實品質得到了較大的提高，并通過分級處理、精品包裝等産後技術的應用，極大地提高了産品的附加值，增加了經濟效益，推動了産業的發展。

溫嶺市現有溫嶺高橙種植面積1.2萬畝，主要分布在溫嶺市城南鎮和塢根鎮。擁有溫嶺高橙生産企業8家，成片生産基地5000畝，年總産量2萬餘噸，産值8000萬元，是溫嶺市農業主導産業之一。