形态特征

馬齒苋，一年生草本，全株無毛。莖平卧或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。

莖紫紅色，葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。

花無梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時盛開。

苞片2-6，葉狀，膜質，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生。

花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長約12毫米，花藥黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4-6裂，線形。

蒴果卵球形，長約5毫米，蓋裂；種子細小，多數偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起。花期5-8月，果期6-9月。

生長習性

馬齒苋性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性，适宜在各種田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤較好。其發芽溫度為18℃，最适宜生長溫度為20-30℃。當溫度超過20℃時，可分期播種，陸續上市。保護地栽培可進行周年生産。

食用方法

馬齒苋的吃法很多，除去根部并洗淨後，可以直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯幾分鐘後切碎拌菜吃，還可以做湯、餃子餡、和在面裡烙餅吃。

馬齒苋也可以這樣吃，曬幹後，和扣肉蒸着吃，也可以和别的什麼菜炒着吃。

藥用價值

清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬。

用于濕熱所緻的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。内服或搗汁外敷，治癰腫。亦用于便血、子宮出血，有止血作用。

馬齒苋裡面的提取物，可以抵抗副傷寒杆菌，痢疾杆菌，變形杆菌以及大腸杆菌，對于結核杆菌以及金黃色葡萄球菌也有一定的控制作用。