香鹑雁:鴨科雁屬動物-中文百科頻道

簡介

香鹑雁有其獨特的野禽風味，瘦肉率高，蛋白質含量為55.6%，脂肪率低僅為5.02%，其富含17種氨基酸和各種維生素，營養極其豐富，堪稱高級滋補食品，是人類食用飛禽肉的絕佳選擇之一。

禽類新秀香鹑雁，是一種喜水的動物，它外型像鴨，可是卻不象鴨那樣喜水。因其體大肉多，富有野味而深受消費者喜歡，在市場上的售價也比普通鴨子高出很多。具有較高的肉用、藥用、觀賞等價值。

香鹑雁對氣候條件的适應性強，草食禽類，飼養成本低，它既耐寒又耐熱，隻要有草的地方，就能較好的生長，在冬春季節溫度較低時，并不影響它的産量和體重。飼養香鹑雁投資少，見效快，一般在3個月左右便可銷售。3個月後可達5-8斤左右，市場價每斤30元，每隻香鹑雁的利潤在125元。

香鹑雁是近年來餐桌上的一道美味佳肴，它肉質細嫩，味道鮮美，富含多種人體所需的營養成份，有一定的食療作用，經常食用對人的身體健康十分有益。老百姓都說：“聞到雁肉香，神仙想斷腸”。

生物學特性

（一）、香鹑雁的外部形态特征

香鹑雁原産于南美洲，屬于雁形，鴨科，禽類。因為雄性在繁殖季節能夠發出麝香氣味來吸引異性，所以它們才有了香鹑雁這樣一個美名。

香鹑雁體形前後窄、中間寬。站立時軀體與地面平行，喙的基部和頭部兩側有紅色或黑色皮瘤。雄性香鹑雁的皮瘤要比雌性香鹑雁發達的多，這也是辨别香醇雁性别的主要途徑。

香鹑雁的喙較短而窄，胸寬而平，腿短而粗壯，胸腿部分的肌肉比較發達。翅膀長達尾部。頭頂有一排縱向羽毛，受刺激時豎起如冠狀。它的羽毛豐滿有光澤，羽色主要有黑色、白色、灰色以及黑白夾雜的花色。

（二）、香鹑雁的生活習性

1、香鹑雁喜暖怕寒，因而在炎熱的夏季，其生産性能不受影響，而在寒冷的冬季則有可能停産，所以在北方地區養殖香鹑雁應當防寒保暖。

2、香鹑雁愛清潔，睡眠時間長，對于飼料不挑剔，可以适應中國大部分地區的氣候條件。這種雁喜歡集群生活，适宜大規模群體飼養。它的代謝旺盛，對氧氣的需求量也大于其他禽類。

3、香鹑雁性情比較溫順，叫聲柔啞，走起路來步态平衡，吃飽飯後常呈卧伏狀，有時單腳着地呈“金雞獨立”狀。雄雁則性情暴躁，容易發生争鬥。

（三）、生産性能

與其它飼養的禽類相比，香鹑雁最大的特點就是生長速度快。香鹑雁在2月份開始正常産蛋。60天之後可以長到2至3公斤，80天後可長到3至4公斤，成年香鹑雁則能長到5至7公斤，其中公雁通常是6至7公斤，母雁5至6公斤。

在人工馴養條件下，母香鹑雁出生後150天到180天就開始生産，年産蛋量150——180枚，蛋的重量一般為80克——100克。香鹑雁的雌雄最佳配比率為1比5，種蛋受精率高達90%以上，孵化期為35天。

建設

飼養香鹑雁，雁舍是關鍵。不僅要選擇合适的地點，還要針對香鹑雁的生活習性進行設計，隻有科學的飼養才能培育出健康的香鹑雁。

1、香鹑雁雁舍建設的基本要求

與其他水禽相比，香鹑雁并不是太喜歡水，飼養場地要保持幹燥，應當選擇地勢平坦、幹燥、背風向陽、排水良好的地方建舍。應保證場地不受外來的污染，同時又不污染周圍環境。香鹑雁舍的建造還可以因地制宜地利用和改造舊房屋。

2、雛雁雁舍的建設

雛雁的雁舍要保持幹燥，因為雛雁喜暖忌濕。雛雁雁舍以座北朝南為佳。育雛舍要求保暖性能良好，舍内幹燥，空氣流通。需要注意的是，不能把雛雁和其它禽類混養在一起。育雛舍的設施比較複雜。育雛舍要備有供溫設備，如煤爐，大功能電燈等産熱源。還要有通風設備。規模飼養時采用網床育雛法，網床離地面大約80厘米。育雛網床上應設置飲水箱、食槽和護欄等裝備。育雛舍要安置溫濕計以便随時控制溫度和濕度。

3、成雁雁舍的建設

成雁雁舍分為應用棚舍、運動場和水池三個部分。

應用棚舍的棚寬8－12米，長不超過100米，地面最好為水泥地面，如果是泥土地面則需平整。雁舍裡最好還要修一條水槽，水要長流，香鹑雁的日常飲水主要就靠這條水槽。雁舍内還應設有産蛋窩，産蛋窩的設置比較簡單，可以是人工挖制的一個土坑。但要注意土坑不能太小，坑的直徑大約在0.5——0.8米。

棚舍外應設運動場。一般來說，每1000隻成雁需要面積為150－200平方米的應用棚舍和運動場。由于香鹑雁具有短途飛行能力，所以香鹑雁舍露天的頂部應扣網防止其飛逃。

運動場旁邊應設有水池。水池長8——10米，寬1——1.5米，高0.5——0.6米。每一千隻成雁大約需要面積為20——30平方米的水池。水池中的水除了喝以外，香鹑雁還能在池中洗澡、嬉戲，這不但能清除它們身上的體外寄生蟲還能保持香鹑雁羽毛的光澤，有利于他們的健康成長。

孵化

種蛋的孵化可用機器或家雞代孵，入孵時間最好是在下午4四點左右，以便于趕在白天大批出雛。

1、清洗消毒：種蛋入孵前首先要進行清洗消毒。消毒液應該用百毒殺以1：600的比例配制。清洗消毒時一定要輕拿輕放，避免碰破種蛋。

2、溫度控制：如果分批孵化，采用恒溫孵化。1－6天溫度控制在37．8℃，33－35天為36.5－37℃。如果整批孵化，采用變溫孵化。1－6天溫度控制在38℃，7－24天為37.4－37.8℃，25－35天為36.5－37℃。

3、濕度控制：1－5天時，濕度要控制在65%，6－11天時濕度為60%，12－24天時濕度為55%，25－30天時濕度為65%，31－35天時濕度為75%。

4、通風控制：孵化時要保持良好的通風和換氣，這樣可以避免出現畸胎現象。

5、翻蛋：為提高孵化的質量，在孵化種蛋時要注意翻蛋。1—7天每天都要進行翻蛋操作，每2小時進行翻蛋操作一次，可以輪流進行左翻蛋和右翻蛋操作。

6、晾蛋：從14－30天開始晾蛋。14－24天，每天晾蛋1次，每次20分鐘；24－30天，每天晾蛋2次，每次30分鐘，氣溫高時可結合噴水操作以降低溫度。

7、照蛋：在入孵後的5－7天，15－16天，31－32天要分别進行一次照蛋。

飼養管理

總的來說，香鹑雁的飼養管理可分為四個階段，第0—5周是育雛期、第6—27周是生長期、27周以後産蛋期，其中最為重要的是育雛期。

在育雛期，雛雁出生後十分嬌嫩，适應外界的環境的能力弱，而且自身調節體溫能力差，消化道容積小，身體機能尚未健全。雛雁在這一階段代謝旺盛，生長速度快。剛出殼的雛雁抗病力弱，根據這些特點，抓好育雛工作十分重要，不僅關系到雛本身的生長速度和成活率，而且影響香鹑雁以後的生産和健康狀況。

育雛前應将場地和器具進行清洗和消毒。消毒液用百毒殺以1：300的比例配制。育雛網床搭蓋好後進行消毒空置。進雛的前一天要進行室内加溫，使育雛網床的溫度控制在30℃左右。

1、溫度控制

育雛溫度第一天為34℃，以後每天降溫0.5℃。也可以以周為單位進行溫度控制，第一周育雛床溫度應在32度—35度，以後每周降2度。一般來說，三周後，香鹑雁就能适應外界環境的溫度，這時就可以停止人工控溫了。

2、濕度控制

幼雛不宜在大窩生長，雁舍不能潮濕，要在舍内鋪沙以保持幹燥，濕度要保持在60%到70%左右。

3、日光控制

日光照射對雛雁極為重要，光照不足時雛雁就會精神萎靡，食欲不振，喙的顔色呈灰白狀，羽毛蓬亂發黃。所以在育雛期如果不能用自然光照時要用人工光照代替。育雛頭3天要保持24小時連續不斷地光照。一周後可以以自然光照為主。

4、飼養密度

飼養密度也是育雛期要注意的方面。育雛期以每小群50至100隻為宜，一周齡要保持每平方35－40隻，二周齡25－30隻，3周齡20－25隻，4周齡15－20隻。随着幼雛年齡的增長可以适當調節密度。

5、飼料投喂

香鹑雁剛出殼時隻有雛形腎泌尿系統，需經一段時間才能具備完全功能，因此雛雁對水吸收能力較弱，極易脫水，育雛期間要特别注意供給充足的飲水。雛雁入育雛室30分鐘後，要喂飲溫水，水溫保持在20℃到30℃。

在雛雁飲水2小時後可以開始喂食。

對于0到6周的雛雁，飼料配方的成分比較複雜，其中，玉米粉60%、豆粕15%、小麥麸23%、魚粉1%，乳酸鈣、多種維生素添加劑、石膏粉共占1%。每天飼喂5次，自由飲水。

6、飼養管理

總的來說，香鹑雁的育雛期管理應注意以下幾個問題：第一，掌握合适的溫度，切忌忽冷忽熱，忽冷忽熱最容易招緻疾病。第二，及時分群嚴防打堆，發現弱雛應單獨飼養，恢複後歸群。第三，要精心飼養，經常觀察雛雁的吃食、飲水、糞便、睡眠、生長等情況，如果發現有異常情況應及時治療。

7、斷喙：為防止啄羽和浪費飼料，應對2－3周齡的雛雁進行斷喙。斷喙工作需要準備紫藥水、剪刀等工具設備。斷喙時首先要将紫藥水倒入盆中備用，然後将剪刀放入紫藥水中消毒。斷喙時要将雛雁緊緊握住，避免因雛雁身體扭動而誤傷其它部位。用剪刀剪掉雛雁喙的頂部的尖端部分，直到有鮮血流出才能保證完全斷喙。為防止傷口感染要将雛雁喙的流血處放入紫藥水中消毒。

8、雛雁的疾病防治

（1）、雛雁防疫

為保證香鹑雁能健康地生長發育，要對雛雁要進行免疫。主要是進行禽流感免疫，如果控制不當會造成雁群大面積死亡。在雛雁長到第2周的時候要為它們注射禽流感疫苗。首先要在空置棚舍的牆角處搭建一個簡易圍欄。搭建的具體方法是将準備好的幾塊護欄拼接在一起，接口處要用鐵絲捆綁、固定。

圍欄搭建好之後，就可以将未免疫的雛雁趕入圍欄中，然後把護欄圍成長方形。需要注意的是，一次趕入的數量不要太多，以25——30隻為宜。這時就可以給雛雁注射禽流感疫苗了。注射方法是在雛雁的羽皮下或肌肉注射禽流感滅活疫苗0.3毫升。将已經注射過禽流感疫苗的雛雁放到棚舍裡，這樣就能保證不漏打、不錯打。

（2）、雛雁常見病的治療

雛雁的常見病主要是病毒性肝炎，其特征是雛雁食欲不振，羽色發烏，常處于酣睡狀态。對于這種病情可以用病毒肝二聯苗在每羽皮下或肌肉注射0.2毫升。另外注射病毒肝二聯苗還能對病毒性肝炎起到一定的免疫作用，免疫期為9個月。