内容簡介
該書特邀南京農業大學畜禽營養學專家丁曉明教授撰寫鴨的營養、飼料、配方部分；禽病學專家吳增堅副教授撰寫鴨病防治部分；丹陽市種禽場朱國祥畜牧師、江甯農業高新技術綜合開發區公司貝業喜畜牧師與林其騄合寫鴨的品種、繁育、飼養管理、鴨産品加工部分。
該書第二版與第一版相比，在内容上、結構上以及實用性等方面均有提高，适用于廣大農村養鴨戶、農村副業幹部和知識青年、基層畜牧獸醫工作者。
本書強化補充了我國近年來養鴨業的概況與發展對策，介紹了新思路、新标準、新品種、新設備、新工藝、新技術、新經驗、新病防治等；删去了舊的傳統孵化法，以及鴨産品加工等部分。尤其是增加了克裡莫番鴨、櫻桃谷SM3、新飼料添加劑、“稻鴨共作”經驗、禽流感的防制等部分，作了點睛之筆。不僅增添了新意，更使高新技術也有了用武之地。本書具有相當的科學性，全面的知識性，真實的可操作性與一定的權威性。本書确是企業、鴨場、養鴨戶與農村青年的良師益友。希望乘黨和政府推進社會主義新農村、發展健康養殖的東風，造福“三農”，齊奔小康之路!n
圖書目錄
一、養鴨的好處
（一）經濟效益高
（二）農牧漁結合好
（三）資金周轉快
（四）市場銷路廣
（五）鴨肉和鴨蛋營養價值高
（六）鴨糞是良好的肥料
二、鴨的品種與配套系
（一）蛋用型
（二）肉用型
（三）兼用型
（四）雜交鴨
三、鴨的良種繁育體系
（一）我國鴨品種的鑒定标準
（二）鴨的主要經濟性狀的遺傳力
（三）鴨羽毛的生長發育
（四）外貌選種法
（五）鴨的繁殖技術
（六）鴨的生産性能指标與計算方法
四、鴨種蛋的人工孵化技術
（一）孵化設備的分類與選擇
（二）孵化廠（場）的要求
（三）人工孵化條件
（四）種鴨蛋的選擇、貯存和消毒
（五）種鴨蛋的孵化技術
五、鴨的營養需要和飼養标準
（一）鴨的營養需要
（二）鴨的飼養标準
六、鴨的飼料
（一）常用飼料
（二）添加劑預混料
（三）配合飼料
（四）鴨的飼料配方
七、鴨的飼養管理
（一）紹鴨的飼養管理
（二）北京鴨種鴨的飼養管理
（三）北京鴨的填鴨生産
（四）狄高肉用種鴨的飼養管理
（五）狄高肉用商品鴨的管理
（六）櫻桃谷SM父母代種鴨飼養管理
（七）高郵鴨的飼養管理
（八）鴨的飼養管理經驗
八、鴨場防疫的基礎知識
（一）鴨病的分類及病因
（二）傳染病流行的基本條件
（三）檢疫、隔離和封鎖
（四）消毒和消毒藥
（五）疫苗和預防接種
（六）藥物和藥物防治
九、常見鴨病的診斷和防治
（一）鴨病毒性肝炎
（二）曲黴菌病
（三）沙門氏菌病
（四）鴨球蟲病
（五）鴨傳染性漿膜炎
（六）鴨大腸杆菌性敗血症
（七）鴨瘟
（八）禽霍亂
（九）硒和維生素E缺乏症
（十）鴨常見的中毒病
十、鴨産品加工
（一）鴨蛋加工
（二）鴨肉加工
（三）鴨肥肝生産技術
（四）羽毛和羽絨加工
