益處
據《黃帝内經》《本草綱目》記載：棗具有益氣養腎、補血養顔、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環磷酸腺苷、兒茶酸具有獨特的防癌降壓功效，故紅棗是極佳的營養滋補品。 現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體内單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝髒，增強體力的作用。這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。
制作：每天取紅棗7顆洗淨，在每顆紅棗上用小刀劃出7條直紋，幫助養分溢出，然後用熱開水280毫升浸泡8個小時以上後，接着再加蓋隔水蒸一個小時即成。滋補肝腎，調和陰陽之法對緩解乃至治愈圍絕經期綜合征具有切實的有效性及安全性。懷孕的人喝了養肝湯，生出來的寶寶皮膚都很好，孕媽咪不妨一試，特别是對剖腹産者。因為養肝湯既可幫助産婦排解麻醉藥的毒性，還可減輕刀口疼痛。
不論自然産或剖腹産，需在産前10天開始喝，每天喝280毫升，冷熱皆可，一日分2-3次喝完。産後仍需持續喝兩個星期，不過要把滾水換成煮過、酒精完全蒸發的米酒水。養肝湯雖好，但不能太早喝，以免上火。同樣，紅棗數量也不能多，7顆剛剛好，吃多了也會上火。
做法
養肝活絡湯
處方
當歸6克 白芍（酒炒）肉桂各3克 蜜黃耆4.5克 熟地6～9克 秦艽 防風 木瓜 阿膠（炒）各3克 白術4.5克
功能主治
養血補肝，祛風通絡。治素體血虛，肝風内動，角弓反張，神昏仆倒，痙厥。
用法用量
水煎服
如服藥不應，可酌加附子、人參(人參食品)；如血虛有熱者，可加生地6克，丹皮4，5克；如風甚不退，四肢拘攣，加鈎藤6克。
摘錄
《會約醫鏡》卷十五
春季調理
春天人的活動量開始加大，同時血液循環加快、營養消耗增加，這時調養好肝髒可增加抵抗力。朝陽醫院副院長沈雁英指出，春季是養肝的合适季節，要養肝可多吃雞肝、鴨血。
除了避免過度勞累外，食療是非常重要的。專家提醒市民，“以髒補肝雞為先”，雞肝屬于甘溫食品，可補血(補血食品)、養肝、溫胃，是食補養肝的上佳選擇，較其它動物肝髒的作用更強。
可取新鮮雞肝3隻，大米100克，同煮成粥後服食。這一食補方法對于肝血不足的中老年(老年食品)人以及食欲不振或是眼睛(眼睛食品)幹澀愛流淚的人尤其适宜。此外，感覺肢體麻木的人，可取雞肝5隻、天麻20克，同時蒸服，每日服用一次，堅持半月，效果也不錯。
此外，吃鴨血可補肝，這也是中醫常用的補肝方法。可取鴨血100克，鲫魚100克，大米100克，一同煮粥服食，可養肝血，還可治療貧血。
廣府湯
廣府湯“阿膠紅棗烏雞湯”
配料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、複盤子
養生作用：養肝、益氣、補血、滋陰
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞禀受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益産婦，也能治産後虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風内動之經厥抽搐。”
紅棗：《中華本草》：“補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人髒燥，營衛不和。”
桑葚：《中華本草》：“歸肝腎經。滋陰養血，生津，潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，腰酸耳鳴，須發早白，失眠多夢，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。”《本草綱目》記載“桑葚能補五髒，利關節，通血氣，安神定志，明目烏發。”
