制作方法
材料
白蘿蔔2把、紅蘿蔔2把、洋蔥1/4個
調味料
白醋1/2大匙、鹽1匙、黃砂糖1/2大匙
作法一
将白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲等淋上醋，加鹽1匙、黃砂糖1匙拌勻後，置冰箱30分鐘以上即可。
營養價值
白蘿蔔的營養比較豐富。據分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。n
1、白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解緻癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。n
2、白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特别是葉子中維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。n
3、白蘿蔔的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效，而蘿蔔越靠近根部的部位含有這種物質越多。n
4、蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
