介紹
青島盛産名貴的海參、扇貝、鮑魚、海螺、梭蟹、石夾紅蟹、鲅魚、黃花魚、琵琶蝦（撒尿蝦）、大對蝦、加吉魚等，這就決定了青島烹饪以海味原料為主的特點。
傳統的青島宴席有一定的講究，常見的有“四一六”，“四二八”規格。上菜的順序要求先冷後熱，先鹹後甜，每席必有魚，沒有海參不算大席。吃海鮮要看季節，春季和夏季是最好的季節，絕對讓你吃得再也不想吃肉。當然也要小心，有很多遊人初到青島由于經受不住海鮮的誘惑，吃得太多，結果……
還有相當一部分内陸人士對海鮮格外敏感，初次吃海鮮會出現上吐下瀉、身上起紅斑的現象，可不要以為是飯菜不幹淨哦，所以建議第一次吃的時候不要吃太多。
青島有北方特色的海鮮大席，也有山東各種特色的風味小吃。面食鋪天蓋地，餃子熱氣沸騰。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。
在小吃街可領略青島地方風味小吃，這裡有大飯店裡難得的樂趣。“劈柴院”位于中山路、河北路之間的江甯路，是青島著名的小吃街。除此之外還有大麥島海鮮街、雲霄路中苑美食街、登州路啤酒街、彙泉小吃街、雙星大吃街、泰山路燒烤街、長安食街等，荟萃八方風味，是美食家的天堂。
最具特色的小吃
1、涼粉:青島的特産，以海草石花菜熬制成而的，呈透明狀，猶如果凍般，清涼敗火。
2、辣椒炒蛤蛎:吃來很過瘾。青島的蛤蛎全國有名，又肥又鮮，每到天熱的時候，大街上東一桌，西一桌，桌上的主旋律就是“吃蛤蛎，哈（喝）啤酒”
3、鲅魚水餃也是青島特産：以鲅魚肉入陷，鮮嫩可口、回味無窮。
4、雲霄路的小吃，地圖上大大地标明位于雲霄路的雲霄中苑美食街，在市中心，家樂福北面。
5、登州路啤酒街：特色餐飲街，緊靠青島啤酒廠，經常能喝到剛從啤酒廠釀出的熱啤酒。
6、海鮮火鍋：各種魚做的魚丸、海蛎子（牡蛎）、八帶、鱿魚、蝦、蛤蜊、比管（一種小型鱿魚），基本上所有的海鮮都能用來涮，吃完後喝上一口湯，鮮美無比。
7、琵琶蝦（有人叫蝦虎）：廣東香港又叫撒尿蝦，就是周星馳電影《食神》裡撒尿牛丸的那種蝦，原汁的最好，也有辣炒的。
8、八帶（章魚）：有蔥爆八帶、拌八帶。
9、還有一些飯店還提供比較少見的像海星、海膽、海腸這些小海味。
美食街
青島市閩江路美食街區是青島市主要的高檔餐飲娛樂街區，在當地及中國享有很高的知名度。近幾年，在青島市和市南區政府傾力打造包裝下，整個街區檔次不斷提升，目前已成為青島市具有鮮明特色，功能齊全的美食、休閑、購物街區。
閩江路街區2005年被中國美食街展評活動組委會授予“中國美食街”稱号，當時由中國城市商業網點建設管理聯合會會長荀培路和《中國烹饪》雜志社社長潘麗分别向閩江路管理部門頒發了“中國美食街”的牌匾和證書。
閩江路-雲霄路美食街區由閩江路和雲霄路兩條美食街組成，人們常說的雲霄路中苑美食街、閩江路美食街、雲霄路美食街等，都是指這一街區。它位于青島市最具人氣的新市區海濱旅遊景觀區（五四廣場、2008奧帆賽場地）北側，周圍還彙聚了佳世客、家樂福等國際知名巨型超市以及青島許多高星級酒店。形成了結構合理、配套齊全，集遊覽、餐飲、購物于一體的現代化都市區，為遊客與市民帶來極大便利。
無論白天夜晚，閩江路美食街周圍總是車水馬龍、人流如織。尤其到了中午及黃昏的用餐時間，連綿數裡的街區，車流如潮，人頭攢動，店内街畔，飄香流彩，氣氛誘人。為了應對客流高峰，食鋪酒肆大都在門外沿街增設座椅，到了夜間，流光溢彩，整個街區如同白晝，飄香數裡，熱鬧非凡。
啤酒街
青島啤酒街位于市北區的登州路。東起延安二路，西至壽光路，街長約710米，現共有各類門店約50處，其中酒店、啤酒吧、飯店20餘處。聞名中外的青島啤酒廠就坐落在該街，并有啤酒博物館和啤酒宮等設施，啤酒文化特色鮮明，有較高的知名度。
為了打造青島市的啤酒文化，青島市政府決定将登州路改造成了啤酒街。也就是青島啤酒廠（登州路56号）舊址門前的馬路。登州路是一條曆史悠久的街道，百年青啤的文脈即發轫于此。
