學名
中國林蛙，雪蛤又稱蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆。屬蛙科兩栖類動物。
雪蛤膏的藥理功效
雪蛤全身是寶，經現代科學分析測定，雪蛤膏其主要成份：蛋白質含量高達 51.1%-52.6% （雪蛤油蛋白質含量高達約 56% ） 、脂肪 4% 、礦物質 4.7% ，并含有人體所需的 18 種氨基酸、蛙醇（膽醇）、不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多種維生素 (A、B、C、D、E等 ) 和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等 13 種微量元素。 雪蛤同時富含表皮生長因子能促進細胞分裂,令皮膚細膩白晰、細胞再生，及少量有益人體的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有補腎益精、潤肺養陰、壯陽健體、的獨特功效。
雪蛤膏最主要的成分為蛋白質，隻有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優質脂肪酸。具有美顔功效，它來自蛙類生殖器的豐富荷爾蒙，與俗稱「雞生腸」的雞輸卵管異曲同工（民間相傳，婦女産後可用雞生腸、雞蛋仔煮酒大補身子），原理正在於此。
有人将雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提并論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細緻漂亮。不過同中有異，燕窩适合任何體質的人士食用，無論如何體虛都沒問題，但雪蛤膏滋陰之馀，卻始終帶少許補，外感初起者，大便稀爛無胃口者都不宜食用。很多人譽雪蛤膏為平價燕窩，原因為兩者都具潤肺養顔，治療陰虛咳嗽的作用。不過雪蛤膏性質脂膩，吃後較難吸收消化，功效略遜于燕窩，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能會引起不良反應，如容易疲倦等。有内分泌失調者吃後有機會引起月經失調。脾虛和消化能力差者也少吃為佳．它不象燕窩般廣泛為人容易适應。
雪蛤膏食療介紹
雪蛤膏原品要先用清水浸數小時，至成白色棉花球狀，除幹淨雜質、血絲，（特别是血絲一定要去除幹淨，此物最腥騷）洗淨，氽水過冷河，這樣烹煮不當便會帶有腥味。食療配方如下：
燕窩、雪蛤膏同炖：美化肌膚的功效最為明顯。
雪蛤炖紅蓮：滋補力不錯，惟紅棗、蓮子性質較溫，配百合中和較好。
叁雪湯：雪蛤膏與雪梨、雪耳配豬展同煲，清潤可口，能治虛勞咳及熱咳。
椰汁雪蛤膏：可口，但補益力不強。
雪蛤膏最多隻可每周吃一次，每次大概用10－15克已足夠，想令雪蛤膏更容易消化，可在烹調時加入1－2勺黃酒。用雪蛤膏炖冰糖，效果相當不錯。
禁忌
雪蛤含有雌激素類的成分，如果有婦科方面的問題比如卵巢囊腫，子宮肌瘤以及乳腺方面的比如乳腺腫瘤，乳腺增生的情況，就不能吃這個保健品。以免補充雌激素以後導緻内分泌水平失調，對本身的疾病造成影響，病情加重以後就會不容易控制。如果沒有上述問題的女性可以适當吃雪蛤保健品，對調理雌激素水平及改善雌激素減少的現象有幫助。
