植物學史
由于果肉潔白如玉，似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱其為雪花梨。
形态特征
多年生喬木植物。雪花梨的幼樹生長健壯，葉圓如大葉楊，葉子呈卵形；開五瓣花，花色潔白；樹幹有粗皮外護，果實長卵形，果皮綠黃色，細而光滑。雪花梨一般在4月中旬開花，果實成熟時間在9月中旬。
繁殖方法
繁殖方式為嫁接繁殖、扡插繁殖和播種繁殖。
主要價值
藥用
明李時珍《本草綱目》記述："雪花梨性甘寒、微酸"，具有"清心潤肺、利便、止痛消疫、切片貼燙火傷、止痛不爛"等功能。據現代醫學研究，雪梨能生津止渴、開胃消食、消痰祛風、醒酒、解瘡毒等。用雪花梨加中草藥川貝、蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖漿等對急慢性支氣管炎有明顯的療效。雪梨是肝炎、肝硬化、高血壓、冠心病等疾病的輔助治療果品。因此，雪花梨被譽為"中華名果"、"天下第一梨"。
食用
雪花梨至今已有上千年的栽培曆史，早在北魏時就是向宮廷進貢的土特産品，2008年奧運會召開時，它又成為了奧運特選水果。
相關食譜
百合雪梨蓮藕湯
主料：百合(幹)200克,雪花梨300克,蓮藕500克
調料：鹽3克
教您百合雪梨蓮藕湯怎麼做，如何做百合雪梨蓮藕湯才好吃
鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片狀。
雪花梨去内核，切成小塊。
白蓮藕洗淨去節，也切成小塊。
把雪梨與白蓮藕放入清水5杯中煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鐘。
最後，放鹽調味就可了。
雪梨鮮奶炖木瓜
主料：雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克
調料：蜂蜜5克
雪梨鮮奶炖木瓜的特色：
色澤乳白，香味濃郁。
教您雪梨鮮奶炖木瓜怎麼做，如何做雪梨鮮奶炖木瓜才好吃
雪梨、木瓜分别用水洗淨，削去外皮，去掉核、瓤，切成塊。
雪梨、木瓜塊放入炖盅内，加入鮮牛奶、清水，放在火上，先用大火燒開，蓋好蓋，改用小火炖半小時，至雪梨、木瓜軟爛時，放入蜂蜜調好口味即可。
雙雪湯
主料：銀耳(幹)50克,雪花梨250克
調料：冰糖50克
雙雪湯的特色：
顔色雪白，入口潤滑。
教您雙雪湯怎麼做，如何做雙雪湯才好吃
銀耳用溫水洗淨，去蒂，洗淨，掰成小朵；雪梨去皮、去核，切成滾刀塊。
銀耳、雪梨、冰糖放入鍋内，倒入适量清水，放在火上燒開，轉用文火煮半小時即成。
産地生境
雪花梨是梨的一個品種，原産于河北中南部，山東等地也有栽培。雪花梨适應性較廣，在中國多數地區都可以種植，喜肥沃深厚的砂壤土，對低下水位高、土質粘重、肥水不足反應敏感，抗旱抗澇性強，以沙地所産梨果品質優良。
營養知識
雪花梨知識介紹：雪花梨是薔薇科植物白梨的果實。因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被譽為"中華名果"、"天下第一梨"。
雪花梨營養分析：
梨中含有豐富的B族維生素，能保護心髒，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝髒具有保護作用；
梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢複正常，改善頭暈目眩等症狀；
食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制緻癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
雪花梨補充信息：
梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；
吃梨時喝熱水、食油膩食品會導緻腹瀉；
梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
雪花梨适合人群：一般人群均可食用
咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心髒病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其适合；
慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
雪花梨食療作用：梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；
具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效；
用于熱病傷陰或陰虛所緻的幹咳、口渴、便秘等症，也可用于内熱所緻的煩渴、咳喘、痰黃等症。
雪花梨食物相克：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。
食物營養成分
