南宋抗金将軍陳最，字季常，是福安溪潭鎮廉村人。宋宣和三年(1121年)，陳最考中進士，被任命為浙江新昌縣丞。當時恰逢杭州兵變，他隻身前往安撫叛卒，曉以大義。叛卒見他一身正氣，感慨地說：“這人忠義正直，虐待他不吉利”，于是乖乖地聽從指令，并護送他回來。
陳最有勇有謀，平時高宗皇帝在朝堂上有所咨詢，陳最總是對答如流，切中要旨，深合其意。高宗常在大臣面前贊揚他說：“陳最這個人很難得，議論也很好。”
到了紹興九年(1139年)，陳最調任左從事郎，上疏分析黃河以南百姓抗金的經曆。他說：“河南人民自受金人蹂躏踐踏以來，對戰争很熟悉，而且他們牢記以前受金人屠戳的慘痛教訓。有強烈保衛鄉裡和親人生命安全的決心，至于據險築寨，防禦之策可謂很詳盡了。這時我們如果依照各部組織，實行府兵制度，使各自守禦，人民一定樂于聽從。”高宗準他所奏，下诏讓他會同東京留守郭仲荀負責具體施行。
不久，陳最再次調任禮部侍郎鄭剛中的副使，出使川(四川)、陝(陝西)，代表朝庭與金國劃定國界。當時金國使者是賀景仁的兒子，劃界中屢次刁難陳最，陳最斥責說：“你父親受宋朝厚恩，你敢如此?”金國使者的氣焰頓時受挫，最後不得不依原來的協議劃界。陳最回朝複命，高宗知道此事後大為高興。
鹽溶入炭力抗金兵
紹興八年(1138年)五月，高宗任命秦桧為右丞相。秦桧上台後，迫害與自己意見不同的官員，聯姻外戚，結交内臣。高宗對于秦桧的行為也隻是默許。當時秦桧力主議和，陳最極力反對，居心叵測的秦桧暗中作祟，最終把陳最外調到興國軍(現江西興國縣)擔任知軍。
陳最自從被秦桧暗算外調擔任興國軍知軍後，雖然官職低了，但他仍不減愛國之志。一次，宋朝出兵與金兵作戰。因為是遠征，朝中大臣們都在為将士帶什麼食品而獻計。陳最多年在外參戰，經驗豐富，他上書主張帶鹽巴。但鹽巴不好攜帶，要怎麼辦呢?陳最早想出了好辦法，他建議讓士兵将山上的樹木砍伐下來，燒成一截一截的木炭，再把木炭放到鍋裡，将鹽巴用水溶化後和木炭一起煮。一百斤的木炭放入一百斤的鹽巴，慢慢将鹽水燒幹。行軍打戰時每個士兵帶一節浸過鹽的木炭，用來泡鹽水堅持作戰。而秦桧暗中安插的心腹則主張喝糖水。
當時兩将領各持己見決不改變主意，最終隻能決定試戰。沒想到秦桧心腹趁機暗中向宋高宗上奏：“陳最賣國通敵，蓄意用鹽水坑害兵士。”
結果，宋高宗中了奸臣之計，當即下旨将陳最砍頭處死。在試戰中，少數陳最曾帶過的士兵在出征時帶上了浸過鹽的木炭，而大多将士帶的仍是糖。在糧草斷絕的困境中，攜帶浸過鹽的木炭的士兵，将木炭放入采來的野菜中烹煮，吃後補充了身體所需的能量，繼續堅持作戰。用糖煮野菜的士兵，吃後全身軟綿綿，四肢無力難以抵擋，死傷慘重。
“此後，世人敬佩陳最的忠心，還戲稱他為‘鹽将軍’。”談起陳最将軍的事迹，已75歲高齡的陳勝唐老人眼裡盡是欽佩。一代抗金将軍陳最的形象在老人一點一滴的講述中逐漸豐滿起來。
金頭銀項賜建36座墓
陳最被殺後，一些愛國忠臣将士都為陳最将軍鳴冤，宋高宗也深知錯殺忠臣，頓時心生悔意，于是準予為陳最昭雪，并追封他為金紫光祿大夫。為了褒揚陳最将軍抗金功勳，激勵後人，宋高宗按照王候将相的規格厚葬陳最。由于陳最是被砍頭而死，皇帝就欽賜金頭銀項将其身複原。因為擔心有人盜墓，皇帝就命令在陳最家鄉毗鄰的五縣境内興建三十六座墓禦葬。
“傳說，陳最将軍的三十六座墓園建好後，皇帝召集了參加建墓的工匠，并置辦了酒席為他們慶賀。因為擔心安葬有金頭銀項的真正墓園被洩露，席後，皇帝就将工匠們都賜死了。如今，依然沒有人知道真正的墓葬在哪裡。
陳最其中的一座墓葬距離溪潭鄉城山村大約一公裡，位于福安市溪潭鎮城山村與尤厝垅交界的山坡上，因此這個地方就命名為将軍厝。整個陵墓占地1.5畝，造型壯觀，有神道碑、旗杆石、石柱、文武侍衛和石獸等石雕，成對稱排列，石人像高達3米多。在“文化大革命”中，石人像、石馬、石獅都被炸毀。
