簡介
地方名平魚、白鲳、長林、車片魚、鲳魚、鏡魚、草鲳、白侖、烏倫、楓樹、葉、扁魚。
銀鲳分布于印度西太平洋區，包括波斯灣、伊朗、巴基斯坦、印度、斯裡蘭卡、孟加拉、泰國、越南、馬來西亞、緬甸、日本、中國、韓國、台灣、柬埔寨、菲律賓、印尼等海域。東海銀鲳，春季從台灣海域北部北上到東海北部，每年5月上旬(立夏)以後，漁群就北移進入淺水區生殖，喜歡在淺海岩礁、沙灘水深10米-20米一帶河口處産卵，卵浮性，産卵量8萬-35萬粒。
産卵後分散索餌，秋後南下進行越冬洄遊。過冬後，随暖流增強，鲳魚由南北上，作産卵索餌洄遊。
鲳魚的食料以小魚小蝦及浮遊生物為主。由于它的遊泳能力緩慢，嘴巴又小，所以常以水母、矽藻和繞足類充饑。銀鲳是名貴的海産魚類，是近洋機動漁船捕撈的對象，産量較高。1998年，僅甯波市就捕獲36619噸。銀鲳，經濟價值很高，大的銀鲳體長可達30厘米-40厘米，體重1公斤-1.5公斤，幾乎全身都是肉，骨刺少、肉味鮮美，近年來，銀鲳的價值大幅度提高，已經成為上等海産珍品。
形态特征
體呈卵圓形，側扁，一般體長20-30厘米，最長可達60厘米，體重300克左右。頭較小，吻圓鈍略突出。口小，稍傾斜，下颌較上颌短，兩颌各有細牙一行，排列緊密。體被小圓鱗，易脫落，側線完全。體背部微呈青灰色，胸、腹部為銀白色，全身具銀色光澤并密布黑色細斑。成魚腹鳍消失，尾鳍深叉形。體側扁，略呈菱形。口小。鱗片小易脫落。體色銀白，背部較暗。背鳍與臀鳍呈鐮刀狀；尾鳍深叉。常見的鲳魚多為銀鲳、江浙一帶漁民也叫鲳片魚、平魚等。
銀鲳魚，原産于亞馬遜河。又名銀盤鲳、銀盤魚。體形和習性體形和食人鲳相似。一般長30厘米左右。身體顔色為上部到腹部由灰色向銀白色漸變，發情期下鄂至腹部、臀部及臀鳍前幾根鳍條，均為紅色。銀鲳性情溫和，不襲擊它魚，可以和其他大型魚混養。喜微酸性軟水，生活條件不苛刻。雜食性，愛吃水草，是養水箱中不宜植草否則會被其吃光。也食動物性餌料。愛成群結隊遊泳，體格強健，容易飼養。
生活習性
為海洋洄遊魚類，生活于5-110米海域，幼魚喜躲藏在漂浮物下面，成魚則常與金線魚、鲾魚或對蝦等混遊。肉食性，以水母及浮遊動物為主。繁殖期由冬天到翌年夏天，成群于沿岸的中水層産下浮性卵，在秋天往外海移動，孵化後的幼魚成長至3厘米即往外海遊去。
體形和食人鲳相似。長20厘米左右。全身銀白色，發情期下颚至腹部、臀部及臀鳍前幾根鳍條，均為紅色。銀鲳性情溫和，不襲擊它魚，可以和其他大型魚混養。喜微酸性軟水，生活條件不苛刻。雜食性，愛吃水草，是養水箱中不宜植草否則會被其吃光。也食動物性餌料。愛成群結隊遊泳，體格強健，容易飼養。
繁殖特點：雌魚比雄魚大，腹部膨大，臀鳍前端尖形，鮮紅色；雄魚臀鳍前端鈍圓，色澤淺。繁殖箱用90厘米長的大型水族箱，箱底鋪滿枝葉細密的水草或人工為巢。，弱酸性軟水，水溫26度。雌雄親魚各1尾配對入箱後，2-3天内可發情産卵，雌魚産卵500-3000粒，受精卵經兩天後可以孵出仔魚。
産地極産季
分布于印度洋和西太平洋：波斯灣到印尼，北至日本北海道。從亞得裡亞海到夏威夷外海已經被滅絕性的捕撈。我國沿海均産之，東海與南海較多。主要漁場有黃海南部的呂泗漁場，可形成較大的漁汛。
漁期自南往北逐漸推遲，廣東及海南島西部漁場為3-5月份；閩南漁場4-8月份；舟山及呂泗漁場4-6月份；渤海各漁場6-7月份。
經濟營養價值
系名貴的海産食用魚類之一，每百克肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩且刺少，尤其适于老年人和兒童食用。加工制品有罐頭、鹹幹、糟魚及鲳魚鲞等。對于消化不良、貧血、筋骨酸痛等病症有輔助療效。
人工養殖
甯波市人工養殖銀鲳魚首獲成功浙江省甯波市對人工繁殖銀鲳魚的研究現已獲得初步成功：人工繁殖出銀鲳魚受精卵并育出仔魚。據悉，這在國内外尚屬首次。據了解，該項目是由浙江甯波大學海洋生物工程實驗室和該市水産研究所共同承擔，前者負責人工育苗部分的研究。
由于銀鲳魚的人工繁殖養殖技術到目前為止還是個空白，甯大的科研人員便首先進行了兩個多月的探索性實驗。他們克服了銀鲳魚受精率低、嘴小難攝食和餌料選擇等方面的困難，一次性初孵仔魚5萬餘尾，孵化率超過90%。
據悉，銀鲳魚人工繁殖的初步成果已于日前通過專家驗收，科研人員正在通過進一步的培育，使幼魚達到苗種要求。
舟山培育銀鲳魚收獲成功2005年5月初，甯波大學海洋生物工程重點實驗室徐善良副研究員收購抱卵銀鲳魚在六橫鎮興建育苗廠開展人工育苗。經過兩個多月的精心管理，培育出6000多尾銀鲳魚苗，魚苗體長最大有7厘米，最小的也有3－4厘米。此批魚苗已分别進行室外圍塘混養和室内養殖。
國内銀鲳魚育苗鮮有成功，更未見有魚苗成功進入養殖階段報道。一旦銀鲳魚圍塘混養試驗獲得成功，可在舟山乃至我省沿海一帶加以推廣。銀鲳魚人工育苗及養殖研究的開展有利于水産優良養殖品種的篩選，對合理調整舟山市海水養殖結構和布局，保護舟山海區野生魚類資源，改善海區生态環境，促進該市海水養殖業的健康持續發展具有重要意義。
