生物學特性
金鲳魚是暖水性中上層魚類，體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海遊向近海，冬季又遊到外海深水區。大的個體有5公斤～10公斤。金鲳魚肉細嫩，味鮮美，為名貴的食用魚類，唯産量不大，所以可作為海水喂養的對象。魚苗在廣東、廣西、福建均有一定數量可捕，台灣、海南人工已育苗成功，有相當數量返銷廣東、福建網箱喂養，有人曾想在廣東惠東孵化育苗沒有成功。
金鲳魚食量大，消化快。在人工喂養條件下，飼食後停留不長的時間，若再投喂其愛吃的食物，仍然兇猛争搶。金鲳魚生長速度很快，喂養半年體重可達500克左右，喂養者根據金鲳魚生長速度非常快的特點，選擇在金鲳魚生長最快的6、7、8月份加大投餌量，使其迅速生長，盡快達到上市規格，壓縮其生長周期，降低風險。
網箱喂養
1.海區的選擇
網箱喂養金鲳魚的海區選擇非常重要，金鲳魚為暖水性魚類，海區最好選擇在廣東惠東（包括惠東）以南的海區。網箱底差距海底以最低潮位計以1.5米左右為宜，風浪平靜，交通便利。
2.放養規格及密度
喂養階段，為早日收獲，早日出售體長6厘米左右的魚苗，可放為40尾/立方米~50尾/立方米水體，假如不急于收獲，可适當加大喂養密度。
3.日常管理
（1）投餌主要有兩種類型的餌料，一是鮮雜魚；一是人工配合飼料。因金鲳魚嘴巴較小，鮮雜魚一定要鮮，攪碎防止魚骨卡住喉嚨而被餓死，在6月～8月份日投餌量為魚體重的20%以上，每天投喂兩次,在其它時間可以根據情況适當降低投餌量。為加快生長速度，可加大日投餌量為魚體重的40%左右，投喂次數增加到3次～4次甚至5次。配合飼料可參照說明來投喂。
（2）安全檢查為防止逃魚，要經常對網箱進行檢查。在台風過後，檢查網箱有無損失，有無逃魚的現象發生。
（3）消除網箱附着物網箱下海一段時間，有污損生物附着在網箱上，要及時清除。
（4）記錄記錄與資料累積，是提高養魚技術的重要工作。每天一定要對水溫、鹽度、魚攝食情況，死魚情況，天氣變化情況，魚病情況等作詳細的記錄。
4.疾病預防治療
魚病是影響金鲳魚成活率的重要因素，因為網箱喂養放養密度大，一旦魚發病，交叉感染速度快，病情難以控制，易造成批量死亡。防重于治，預防尤為重要。因此平時要做好預防工作，發現魚病要及時治療。
