基本資料

中文名：金雀花

學名：Caragana sinica

别名：錦雞兒、黃雀花、土黃豆、粘粘襪、醬瓣子、陽雀花、黃棘、生血草(雲南)、一顆血

科屬：豆科錦雞兒屬

基本特性：落葉灌木，小枝細長，有棱，托葉刺宿存，葉軸刺脫落或宿存，羽狀複葉互生，小葉4，掌狀排列，花橙黃略帶紅色，單生，莢果筒狀。

金雀花本種又名黃刺條，為錦雞兒屬中直立生長的大灌木，高可達2m，枝條細長無毛，假掌狀複葉，葉軸短，先端刺尖，有4小葉，硬紙質，全緣，兩性花多單生，花梗細長，中部具關節，花鮮黃色，雄蕊10枚，2體（9+1）。莢果圓筒形稍扁，熟後兩邊裂開，果皮扭轉。

植物特征

匍匐草本，高10-20厘米，被稀疏柔毛。根莖絲狀，節上生根，有根瘤。掌狀三出複葉；托葉闊披針狀卵形，長4-5毫米，膜質，無毛，全緣；葉柄細柔，長達8-15厘米，微被細柔毛；小葉倒心形，長8-20毫米，寬10-20毫米，基部狹楔形，邊全緣，或有時呈波狀淺圓齒，上面無毛，下面被貼伏柔毛，側脈4-5對，達葉緣處分叉并環結，細脈網狀，不明顯，兩面均平坦；小葉柄甚短，長約1毫米。傘狀花序生于葉腋，具花1-3朵；總花梗與葉柄等長；苞片2-4枚；花長約2厘米；花梗長5-10毫米，被柔毛；萼鐘形，長6-9毫米，密被褐色細毛，萼齒三角形，與萼筒等長或稍短；花冠淡藍色至藍紫色，偶為白色和淡紅色，旗瓣闊倒卵形，先端凹陷，基部狹至瓣柄，無毛，脈紋明顯，翼瓣長圓狀鐮形，先端鈍，基部有耳，稍短于旗瓣，龍骨瓣比翼瓣稍短，三角狀闊鐮形，先端成直角彎曲，并具急尖，基部具長瓣柄；子房線狀披針形，無毛，胚珠多數，上部漸狹至花柱，花柱向上彎曲，稍短于子房。莢果線形，無毛，長20-25毫米，寬3-4毫米，先端斜截尖，有種子8-12粒。種子腎形，棕色，有時具斑紋，長2毫米，厚約1毫米，種臍小，圓形，側生。花果期4-11月。

繁殖培育

用播種或分株繁殖。當莢果顔色發褐時，及時采收置籮筐中曝曬收種，秋播或春播均可。春播種子宜先用30℃ 溫水浸種2～3日後，待種子露芽時播下，出苗快而整齊。分株通常在早春萌芽前進行，在母株周圍挖取帶根的萌條栽在園地，但需注意不可過多損傷根皮，以利成活。也可盆栽。

金雀的繁殖常用播種、分株、扡插、壓條等方法。宜陽光充足的環境，耐幹旱和瘠薄，但畏水濕和過于蔭蔽環境。其萌發力很強，生長迅速，在生長季節要經常摘心，這樣不僅能使葉片細小，而且還能多孕蕾、多開花。随時剪除過長、過亂等影響盆景美觀的枝條。每年春季萌動前對植株重剪一次，剪去弱枝、徒長枝、枯枝以及其他影響造型的枝條。

金雀不怕曬，即便盛夏也不必遮陰。但水大會漚根，施肥過多會使葉片過大，影響觀賞，所以養護中一般不必另外施肥，但可在花蕾形成時向葉片噴施一次0．2％的磷酸二氫鉀，以延長花期。冬季放在室内冷涼處或室外避風向陽處越冬。每3年左右的春季萌動前翻盆一次，盆土宜用中等肥力，排水良好的沙質土壤。

地理分布

金雀分布于中國長江流域及華北地區的丘陵、山區的向陽坡地，現已作為園林花卉廣泛栽培。

金雀樹根虬曲蒼勁，樹幹铮铮鐵骨，柔軟的枝條便于扭曲蟠紮，适于制作風動式、懸崖式、叢林式、提根式、連根式、附石式、曲幹式、斜幹式、雙幹式等不同形式的盆景，制作時要因材造型，紮剪并用，并配以牽拉等方法進行綜合造型，使制作的盆景既蒼老古樸，又郁郁蔥蔥，富有生命力，達到源于自然，又高于自然的藝術境界。金雀盆景在入細盆前，可先在裝有幹淨素沙土的泥瓦盆中養樁，等成活後，經初步造型、提根，在第二年或第三年再移入細盆觀賞。金雀的上盆、移栽宜在春季萌動前進行，栽種前要剪除多餘的枝條，剪除撕裂、帶傷的根，剪口要求平滑。嚴禁用水浸泡，否則栽後必然爛根死亡。栽後澆一次定根水，以後不幹不澆。未展葉的植株上盆後宜放在背風向陽處養護，環境溫度不必過高，使之先生根，後長葉，以免因溫度過高，使植株過早發芽，造成“假活”現象。

中國原産種，山地野生，分布河北、山東、陝西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。

植物功用

金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等成分。性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。治勞熱咳嗽、頭暈腰酸、婦女氣喘白帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等。《植物各實圖考》載“滋陰，補陽”。《上海常用中草藥》載“活血祛風，止咳，強壯。治頭暈頭痛、耳鳴眼花、肺虛久咳、小兒疳積”。

金雀花屬大灌木，極耐修剪，園林中應用十分廣泛。既可以修剪成各種形狀孤植；也可以密植成背景，借以烘托其他觀賞植物；還可以種植在欄邊牆角任其自由攀緣；更可以成片種植，修剪成低矮的色塊。無論如何運用，金雀花都會帶來意外的驚喜。

醫學用途

性味歸經酸、澀，溫。

功能主治

根：滋補強壯，活血調經，祛風利濕。用于高血壓病，頭昏頭暈，耳鳴眼花，體弱乏力，月經不調，白帶，乳汁不足，風濕關節痛，跌打損傷。

花：祛風活血，止咳化痰。用于頭暈耳鳴，肺虛咳嗽，小兒消化不良

用法用量4～5錢，外用适量，鮮全草搗爛或幹品研粉敷患處。

制作指導

1.健脾補腎，明目聰耳：陽雀花，同豬肉做湯或蒸雞蛋服。

2.治幹血勞：陽雀花四兩至半斤或鮮品二至三斤，蒸後分多次服。

3.治頭暈頭痛：陽雀花一兩，天麻八分。水煎服。

4.治虛勞咳嗽：陽雀花(蜜炙)一兩，枇杷芋、羌活各三錢。水煎服。

【摘錄】《全國中草藥彙編》

該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為小鼠腹腔注射乙醇提取物的LD50為10g／kg莖、葉。

盆景制作

取材與培育措施

人工繁殖可用扡插、分株、壓條、播種等法繁殖，一般以扡插為主。2-3月可用去年生的硬枝，或于梅雨季節用當年生半熟嫩枝扡插，插條截成8-12厘米，插深１B２，插後搭棚遮蔭，适量澆水。生根後，拆去蔭棚，充分接受光照，健壯生長，成活率較高。分株繁殖于春季2-3月進行。播種繁殖于3-4月進行，播前用溫水（40℃）浸種催芽，發芽率高。供盆景用者，亦可到山野采掘多年老樁，制作造型，收效較快。選其呈老态而具獨幹者為佳。

上盆過程

選盆：金雀宜用較深的紫砂陶盆，形狀以圓形、正方為多。根據造型的需要，有時也采用千筒盆，色彩不宜太深。用土：宜用中性或微酸的壤土或輕粘土，不宜用堿性土。盆栽用普通培養土或田園土即可。栽種：以早春休眠期栽種為好。金雀的根系極為發達，栽時可适當将根部提起，露出土面，以顯出蒼老之态。整姿

技術加工：金雀的造型加工與迎春相似。一般在休眠期将2-3年生苗木挖起，不須帶泥球，但要注意盡量不損傷根系，然後将長根進行整理編排，可以互相纏繞，也可用棕絲适當攀紮，呈現盤根錯節之狀。金雀的根長而軟，加工得法，頗具雅趣。對于主要枝幹可作适當彎曲造型，但要注意各個面的效果，不要僅在同一平面上有彎曲。對于小枝則以修剪為主，不要剪得一樣長短，以顯得參差有緻。

樹形：金雀盆景的造型，以獨幹虬枝、姿态古雅者為佳，也可制作成枝葉披紛下垂之勢。或提根露爪，顯其老态；或剪紮枝葉，呈朵雲狀，以達到形美花豔之效果。

養護管理

放置場所：金雀喜光耐旱，宜放于陽光充足，空氣流通之處。冬季比較耐寒，黃河以南可在室外越冬，最好連盆埋于土中。

澆水：掌握不幹不澆，澆必澆透的原則。特别是在開花期要注意保持盆土的濕潤，可延長其花期。

施肥：冬季休眠期可施一次基肥，春季開花前施一次水肥，可延長花期。開花後，再施一次追肥，促進枝葉生長。平時适量施以稀薄肥水即可。

修剪：冬季落葉後，可剪去各種影響樹形的枝條。春季開花後，則剪短開過花的枝條，以促生新的花枝。生長旺盛期，可随時進行徒長枝的修剪，并适當摘心，以保持樹形的美觀。

翻盆：每隔2-3年翻一次盆，時期以早春為宜。翻盆時可去掉１B２左右的舊土，并将過長的根适當剪短。還可結合翻盆進行提根造型。

觀賞

金雀以觀花為主，5-6月開花期為最佳觀賞時期。平時亦可觀賞各種造型的樹姿。該樹盛開的花朵，如展翅欲飛的金雀，滿樹金英，微風吹拂，搖搖欲墜，甚為悅目。

營養烹饪

制作工藝

1.摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水鍋中焯後放入涼水中漂洗幹淨，撈出擠幹水分；

2.熟火腿切成末；

3.雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、味精，調打均勻；

4.金雀花放入調勻的蛋糊中，拌勻；

5.炒鍋置旺火，注入豬油，燒至七成熱，下金雀花翻炒，熟後裝盤，撤上熟火腿末即成。

工藝提示

1.金雀花用沸水焯過，再用冷水漂洗，除盡苦澀之味，清香猶在；

2.鍋熱、油熱、火旺，迅速翻炒，瞬間即成。

菜品口感

花香襲人，細脂鮮嫩，風味獨特。

食譜營養

火腿：火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體内的緻癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

曆史文化

1.金雀花，屬豆科蝶形花亞科小喬木。清顧仲《養小錄餐芳譜》記載：“金雀花，摘花，湯焯，供茶；糖醋拌，作菜甚精。”

2.冬盡春來，金雀花遍開山野。它比起豔麗的馬櫻花，貌不出衆，但香氣獨具。雲南廚師，視貧不棄，将它引入食撰，得到衆多食客贊譽，稱金雀花炒雞蛋為“山林姣香”，花香襲人，細脂鮮嫩，風味獨特。

栽培技術

繁殖方法

用播種或分株繁殖。當莢果顔色發褐時，及時采收置籮筐中曝曬收種，秋播或春播均可。金雀花(8張)春播種子宜先用30℃ 溫水浸種2～3日後，待種子露芽時播下，出苗快而整齊。分株通常在早春萌芽前進行，在母株周圍挖取帶根的萌條栽在園地，但需注意不可過多損傷根皮，以利成活，也可盆栽。

種植管理

取材與培育措施

人工繁殖可用扡插、分株、壓條、播種等法繁殖，一般以扡插為主。在2-3月可用上一年生的硬枝，或于梅雨季節用當年生半熟嫩枝扡插，插條截成8-12厘米，插深1B2，插後搭棚遮蔭，适量澆水。生根後，拆去蔭金雀花棚，充分接受光照，健壯生長，成活率較高。分株繁殖于春季2-3月進行。播種繁殖于3-4月進行，播前用溫水（40℃）浸種催芽，發芽率高。供盆景用者，亦可到山野采掘多年老樁，制作造型，收效較快。選其呈老态而具獨幹者為佳。

養護管理

【放置場所】：金雀喜光耐旱，宜放于陽光充足，空氣流通之處。冬季比較耐寒，黃河以南可在室外越冬，最好連盆埋于土中。

【澆水】：掌握不幹不澆，澆必澆透的原則。特别是在開花期要注意保持盆土的濕潤，可延長其花期。

【施肥】：冬季休眠期可施一次基肥，春季開花前施一次水肥，可延長花期。開花後，再施一次追肥，促進枝葉生長。平時适量施以稀薄肥水即可。

【修剪】：冬季落葉後，可剪去各種影響樹形的枝條。春季開花後，則剪短開過花的枝條，以促生新的花枝。生長旺盛期，可随時進行徒長枝的修剪，并适當摘心，以保持樹形的美觀。

【翻盆】：每隔2-3年翻一次盆，時期以早春為宜。翻盆時可去掉1B2左右的舊土，并将過長的根适當剪短。還可結合翻盆進行提根造型。

觀賞

金雀以觀花為主，5-6月開花期為最佳觀賞時期。平時亦可觀賞各種造型的樹姿。該樹盛開的花朵，如展翅欲飛的金雀，滿樹金英，微風吹拂，搖搖欲墜，甚為悅目。

病蟲防治

金雀花生長在無污染的山區、半山區，病蟲害極少，無需施藥防治。

主要價值

觀賞價值

在園林中業大受歡迎，從行道樹到地被植物，再到垂直綠化材料，都有豆科成員得蹤影，紫藤、龍爪槐、合歡、三葉草、油麻藤等廣受好評，而染料木屬得金雀花也有着衆多獨特的優勢，它除了能耐貧瘠土壤，改善土質外，還可耐幹旱，抗強風，可以在自然條件較為惡劣的環境下生長。

有實用性，并不意味着喪失觀賞性，金雀花則将兩者完美地結合在一起。它的外觀精緻小巧，細小的複葉泛着獨特的銀綠色

光澤。春天是金雀花的開花季節，成簇金黃色的花朵擠滿枝頭，熱烈奔放，遠遠望去，隻見金黃一片。花美，花期也長，如在第一次花後及時修剪，很快就能開出第

二批花來。

在國外，新建庭院中金雀花的使用頻率非常高，因為它有着令人驚詫的生長速度。隻要條件合适，在兩三年生長成蓬型3米左右的植株是不成問題的。它能以最快的速度，完美地達到預期的設計效果。

藥用價值

金雀花金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等成分金雀花。野菜金雀花性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。治勞熱咳嗽、頭暈腰酸、婦女氣喘白帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等。《植物各實圖考》載“滋陰，補 陽”。《上海常用中草藥》載“活血祛風，止咳，強壯。治頭暈頭痛、耳鳴眼花、肺虛久咳、小兒疳積”。性味歸經酸、澀，溫。