曆史
金巴利的曆史可以追溯到1860年，意大利人，諾瓦拉的Gaspare Campari發明了這種酒。最初的金巴利靓麗的紅色來自于胭脂紅——一種利用胭脂蟲制作的天然染色劑。
1904年，金巴利的第一家生産工廠開在米蘭附近的塞斯托-聖喬凡尼。當時，公司要求出售金巴利的酒吧都推廣金巴利品牌。
在Davide Campari——Gaspare的兒子的引領下，公司開始出口飲料，首先是法國尼斯，繼而暢銷海外。金巴利品牌現在遠銷全球190多個國家。在2006年，金巴利集團停止使用胭脂紅着色。
酒—金巴利
金巴利力嬌酒【CAMPARI】又稱康巴利商品産地:意大利酒精含量:25%淨含量:700ML包裝情況:無盒包裝商品介紹:
金巴利酒是低酒度及清新怡人的開胃酒，主要以苦柑、茴香、胡荽、龍膽草根等天然的藥材制成，依照一個世紀前在米蘭及意大利發展的原秘方釀制，味微苦，呈紅色一般加蘇打水飲用。
金巴利并非一般的酒，而是一種具有個性獨特、自信及鮮明的飲品，其鮮紅的色澤令它更光彩奪目，傲視群雄。
喜歡金巴利酒的人會以獨特的眼光看人生、不會随波逐流。
金巴利是一種不落俗套的飲品，除了直接飲用還能配合多種雞尾酒飲用亦可，以下是我們一些建議：
CAMPARI on the rocks(金巴利冰石中流)
将冰塊入杯内，加入大量之金巴利酒，再入一片橙作裝飾。
CAMPARI Tonic(金巴利湯力汽水)
将冰塊放入杯内，加入1/4金巴利酒及3/4湯力汽水，攪拌後便可飲用
CAMPARI Grapefruit(金巴利西柚汁)
将冰塊放入杯内，加入1/4金巴利酒及3/4西柚汁，攪拌後加一片西柚作裝飾
CAMPARI Shakerato(金巴利搖擺動感)
将冰塊及金巴利酒放入調酒器内，攪拌後倒入杯内，再加入一片橙作裝飾。
CAMPARI VODAK（金巴利伏特加）
倒入1/2金巴利酒及1/2伏特加在調酒器内，攪拌後倒進盛載冰塊之杯内，加入湯力汽水，再以一片橙作裝飾。
CAMPARI Gin（金巴利琴酒）
倒入1/2金巴利酒及1/2琴酒在調酒器中攪拌，然後倒進盛載冰塊之杯中，加入一片橙或橙皮作裝飾
CAMPARI NEGRONI（尼冠爾）
倒入1/3金巴利酒，1/3紅苦艾酒及1/3琴酒在調酒器中攪拌，然後倒進盛載冰塊之中，加入一片橙作裝飾
CAMPARI AMERICANO（阿米卡奴）
将冰塊放入杯内，加入1/2金巴利酒及1/2紅苦艾酒，再加入少量湯力汽水，以橙皮作裝飾
力嬌酒實際上是一種含酒精的水果酒。它的基酒包括：白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒和香料；另外，還有2.5!%以上的糖漿。力嬌酒一般都很甜。
力嬌酒主要分天然色澤的水果酒和無色的植物酒兩種。後者如果有顔色也是加進去的。
水果力嬌酒多用浸泡法。比如首先将白蘭地放在木桶裡，再放鮮杏或杏幹進行浸泡，直到把杏的顔色及香味泡出為止，大約要6―8個月，然後再把白蘭地吸出來過濾，加進适量糖漿制成。
水果白蘭地的制法不用浸泡法，這是将水果發酵後，蒸餾而成。力嬌酒的水果味是經浸泡而來；水果白蘭地的水果香味是經過蒸餾而來的，水果白蘭地不加糖漿。
植物力嬌酒是使用過濾和蒸餾方法制成的。過濾器把增加味道的物質如：植物葉、籽等放在過濾器的上部，下面放白蘭地或其它酒類，使下耐的酒從下至上循環，以便吸收到植物的味道。這親友不斷地上下循環，直到把全部味道吸收為止。最後，把上方的物質再經蒸餾後，摻入下方的酒中過濾，加糖漿後立即裝瓶。
此方法蒸餾出的酒是沒有顔色的，甜味很淡，如想加重甜度可放入糖漿。至于增加色度，可用天然的植物顔色，而要使味道理想，常需用一種香料來增加其香味。
力嬌酒的品牌很多，許多馳名世界的品牌在釀造上都有獨特的秘方，其商标也得到世人的公認。幾個世紀以來，這類酒的配方從不對外透露，而且大多數商标名稱都與制造者的家庭有關聯。
比如法國的修士酒，此酒簡稱為D?O?M，是一位修道院落的僧侶首先制成的，世界上“隻此一家，别無分号”。還有産自荷蘭的開胃酒；法國的卡爾特甜酒；丹麥的哈瑞菌櫻桃酒；瑞士的巧克力酒；美國的佛比丹果料甜酒；德國的希卡庫美霧甜酒等。
力嬌酒有天然的助消化作用，所以多在飯後飲用。因為它的甜度高，因此成為很多種雞尾酒不可缺少的原料。事實上，很多人都覺得僅以數滴力嬌酒就可以使一杯雞尾酒變成風格各異的美飲。另外，力嬌酒還在烹調、烘烙，做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盤、甜點上起調味作用。
咖啡機—金巴利
LA CIMBALI咖啡機的曆史始于公元1912年的意大利，其主要産品以大型商用半自動的咖啡機為主，經過CIMBALI家族多年來的不懈努力與追求；在世界範圍内，CIMBALI咖啡機已成為專業意式咖啡機的代名詞。
時至今日，作為商用咖啡設備的領導者，CIMBALI公司的産品通過其強大的銷售網絡，已銷售到全世界超過100多個國家和地區。CIMBALI的巨大成功，取決于高質量的産品，高效率的售後服務以及對新産品、新技術的高投入。從而保證了其在産品技術上的領導地位。
行業主導地位意味着CIMBALI不僅要高度重視員工的素質培訓，更要緻力于客戶的專業知識培訓，使他們憑着對機器及咖啡更深的了解，向他們的客戶提供優質的服務，讓世人品味意式咖啡的魅力。
毫無疑問，Espresso和Cappuccino是我們生活的一大樂趣，但它們已不是一般意義的飲品，而是餐桌上的團隊精神，商務會議桌上的愉悅以及為友情的标志。
為了這種含義，一杯完美的Espresso是何其重要！因此需要精确地控制好咖啡粉粗細、咖啡粉的份量、粉餅的壓力、水溫、水壓等等，品嘗一杯入口醇厚、滿嘴芳香的咖啡，背後有許許多多的故事。
這需要經驗，這是名為CIMBALI的意大利公司近一個世紀的名聲所在，他們的員工以熱情和驕傲創造着咖啡機的曆史，他們制造的機器使其在全球的分銷商因向客戶提供了最好的服務而備受尊敬。
随着時間的推移，CIMBALI之DOLCEVITA 甜蜜人生)系列産品又将以全新的面貌展現于世人面前。
緊湊、高效、人性化的外觀設計，标志着咖啡機全新的發展方向，無需繁瑣的手工操作，輕觸按鍵，一杯完美的Espresso已在杯中，這就是CIMBALI帶給世人的全新的咖啡制作方法。
目前LA CIMBALI（金佰利）集團已經為世界第一大商用大型半自動咖啡機生産商。在中國市場CIMBALI（金佰利）集團授權威士特咖啡團隊——宏達正品（北京）國際貿易有限公司為LA CIMBALI金巴利（
金佰利）咖啡機和FAEMA（飛馬）咖啡機在北方區總代理。
LA CIMBALI金巴利（金佰利）旗下商用咖啡機在中國銷量較好的機型主要有，金巴利M27A/S2、金巴利M39系列咖啡機、飛馬FAEMA E98 A/S2 、飛馬FAEMA E61、飛馬FAEMA ENOVA、飛馬FAEMA emblema咖啡機、CASADIO卡薩迪歐A1和CASADIO卡薩迪歐A2咖啡機。
其中金巴利咖啡機M27的電控闆和手控闆咖啡機和飛馬E98電控闆和手控闆半自咖啡機屬于同一個咖啡機的兩個不同品牌和不同型号。咖啡機外型除LOGO不同，其他功能和性能完全相同。
金巴利公司非常注重其産品的功能的改進和設備的售後服務，對授權的代理公司給予專業的培訓和指導。
飲用
金巴利最初作為餐前酒和餐後酒飲用，但是鑒于其鮮亮的色彩，現在越來越多的被用于調制多種雞尾酒。從簡單的與蘇打水、葡萄酒或橙汁混合飲用，到調制大名鼎鼎的Negroni雞尾酒、Americano雞尾酒和Garibaldi雞尾酒。
