簡介
世界上共有兩種火雞：一種是牧場養殖場和市場上出售的家火雞；另一種則是難以被人發現的野火雞。兩者的唯一共性，僅是起源于一個共同祖先。野火雞成群栖于山區或林間，主要吃植物根莖及種子、果實等，兼吃昆蟲類及其它小型動物。雌雄均可鳴叫，鳴聲單調，叫聲似“咯、咯、咯”。 世界上的火雞絕大多數是馴養的，有100多個國家将其作為觀賞、肉用鳥類進行馴養，在我國主要為籠養觀賞鳥。
外形
火雞體形較大，成年鳥體重15－30千克，小的4－5千克。火雞羽毛顔色主要分為青銅色和白色。雄鳥較雌鳥大，成鳥胸部有一撮黑色的絲狀羽毛，頸部、頭部裸露，呈紅色珊瑚狀皮瘤和肉垂懸于喙和喉部，像吐出的绶帶，故名“吐绶雞”。尾羽18枚，有一能伸縮的象鼻，發情或交配時面頰呈青藍色，胸部多裸露。雌鳥體形較小，頭、頸裸露，羽毛較淡，腿、腳呈青灰色或肉色。
