LOGO诠釋
以一遊弋天鵝之簡潔、柔美形态構成，姿态優雅，形象傳達企業名稱；外圓形以雙重圓圈構成，給人以充盈流動之視覺，寓意雙重喜慶，萬事美滿；古典中國紅象征健康、活力、熱情、美味，展現出企業美好發展的前景；羽翼由兩條優美弧線構成，象征重慶火鍋發源地嘉陵江和長江，寓意重慶小天鵝事業猶如兩江之水奔流不息。
山城重慶雲山霧水是巴渝文化基因締藏之根源，火鍋文化之宿願緣，生養天地萬物之内蘊，金山之福鼎，火燒雲之如意，綠水之奔流成就小天鵝火鍋之新時尚。追溯：無坡則無坎，無霧則無仙，無水則無湯，無湯湯則無趣，成湯之鼎沸，品火鍋之樂頤。展望：流傳宿緣，深渡食源，廣大渝願。關鍵詞：山城、如意、奔流。
發展史
1982年11月1日
重慶市渝中區八一路3張桌子3口鍋3000元創建重慶小天鵝火鍋餐館。
1991年
重慶小天鵝西進成都，邁開了小天鵝連鎖的第一步。
1994年
重慶小天鵝第一家加盟店在天津塘沽開業，此店以7個月收回240萬投資創造了特許奇迹。
1995年
小天鵝美國公司成立，先後在洛杉矶、西雅圖、奧林皮亞開設分店。
1996年9月25日
三星級重慶小天鵝賓館正式開業，集團多元化發展正式啟動。
1999年
特許經營管理中心正式成立，FDS幫助完善建立重慶小天鵝特許加盟體系。
2004年
重慶小天鵝被再次認定為“重慶市著名商标”，連續10年被重慶市工商局認定為重慶市著名商标。
2005年6月
重慶小天鵝被國家工商總局認定為“中國馳名商标”。
2006年9月29日
重慶小天鵝投資洪崖洞民俗風貌區正式開市，同期推出全新的小天鵝火鍋新模式—洪鼎美人美餐廳
2007年5月30日
中國連鎖經營協會發布了“2006年中國連鎖百強”，重慶小天鵝連續第6次蟬聯。
2007年7月18日
由重慶小天鵝餐飲連鎖集團、紅杉資本中國基金、海納亞洲創投基金共同組建重慶佳永小天鵝餐飲有限公司。
2007年
總經理仇一先生榮獲中國連鎖經營協會頒發“中國特許經營十年貢獻獎”。
2009年
重慶佳永小天鵝餐飲有限公司榮獲CCTV、“中國最具潛力的企業”稱号。
2011年6月
佳永小天鵝榮獲中國飯店協會“2011中國十大火鍋品牌”稱号。
2011年6月
佳永美人美食品有限公司榮獲中國飯店協會“2011中國火鍋底料十佳品牌”稱号。
2014年11月
商務部發布的公示顯示，“弘毅投資基金五期有限合夥收購重慶佳永小天鵝餐飲有限公司單獨控制權”，弘毅基金将收購佳永小天鵝約93.2%的股權，從而取得重慶佳永小天鵝的單獨控制權。
行業貢獻
第一家使用抽油煙機，優化了火鍋的飲食環境；
第一家把西方的自助餐引入火鍋業，讓客人自由選擇菜品，吃得安心，付款放心；
第一家發明了鴛鴦火鍋，客人可根據個人口味喜好選擇用餐；
第一家把具有民族特色的建築裝飾引入火鍋餐廳；
第一家采用歌舞伴餐的用餐模式；
第一家在鴛鴦火鍋的基礎上，發明了“大鍋套小鍋，紅湯套清湯”的子母鍋，并獲得國家專利。
天鵝航标
小天鵝的願景：創建中國火鍋第一品牌
小天鵝的使命：把特色美食與健康快樂帶給世界
小天鵝的宗旨：超越自我、追求卓越、行業領先
小天鵝的精神：誠信、專業、創新、執着
小天鵝對顧客：顧客至上，站在客戶的角度思考問題
小天鵝的團隊：尊重、溝通、信任、合作
小天鵝的感恩：感恩生命、感恩企業、感恩社會
小天鵝文化理念：責任、信任、忠誠、進取、合作、服從
小天鵝産品理念：時尚、品質、營養、健康
小天鵝服務理念：微笑、愛心、細緻、周到
小天鵝工作理念：在平凡的崗位上做出不平凡的業績
小天鵝成功法則：成功=機遇+智慧+勤奮+膽識
