簡介
醋泡黑豆是較為普遍的一種吃法，黑豆的營養成分很高，裡邊含有蛋白，含有多種多樣礦物和維他命，特别是在含有原花青素。在延緩衰老，養顔美容瘦身減肥等層面的功效都非常好。尤其是近幾年來醋泡黑豆也是遭受許多女性的熱烈歡迎。
做法
1挑出壞豆，選用好的黑豆；
2用水沖洗幹淨後瀝幹水份；
3中小火炒制；
4炒到黑豆裂開，并有豆香味散發出來；
5炒熟的黑豆晾涼後裝入容器内；
6準備好陳醋；
7将陳醋到入容器内，沒過黑豆；
8蓋上蓋子密封放在陰涼處，存放一周即可；
9食用前加點蜂蜜可以使味道好些；
10一次吃上10顆左右即可！
營養功效
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。n
