早年經曆
1998年，鄭斌輝在一家國際連鎖機構任職總經理時被電視台監制發掘，力邀演出電視劇，從此走上了演藝之路。
演藝經曆
1999年，出演首部電視劇《錯體雙寶》，并擔任男主角。同年，憑借愛情勵志劇《出路》中的黑幫大哥一角獲得紅星大獎最佳男配角獎。
2000年，他受邀參演馬楚成執導的電影《夏日的麼麼茶》，與鄭秀文演對手戲。
2001年，出演舞台劇《蝴蝶春情》中擔任男主角。
2003年，出演家庭劇《美麗家庭》，該劇講述了一個家庭成員之間由于金錢引起的恩恩怨怨與愛恨情仇。鄭斌輝并與鄭秀珍合作演唱主題曲《解決方式》。
2004年，與鄭秀珍、陳莉萍、許美珍等聯袂出演電視劇《家财萬貫》，在劇中飾演馬玉财。
2006年，鄭斌輝加盟古裝神話劇《封神榜》，在劇中他飾演正氣凜然的三軍統帥黃飛虎。
2007年，鄭斌輝與陳天文、黃碧仁、方展發聯袂出演愛情劇《幸福雙人床》（英語：Mars vs Venus），憑借該劇入圍2007紅星大獎最佳男主角。
2009年，鄭斌輝出演由張龍敏執導的都市愛恨情仇劇《雙子星》，劇中飾演神偷孫捷。同年，出演新加坡情感喜劇《紅白喜事》，劇中飾演李子豪。
2011年，與宣萱、朱厚任、郭舒賢聯袂出演由新加坡新傳媒8頻道制作的都市奇幻劇《萬福樓》。憑借《萬福樓》獲得2012紅星大獎最佳男主角。
2013年，憑借時裝劇《最火搭檔2》獲得紅星大獎最佳男配角。同年，鄭斌輝轉型執導與中國合作拍攝青春勵志電影《再見巨人》，并演唱主題曲《發光體》和插曲《就在這裡》。
2014年，與夏雨、歐萱、方偉傑等聯袂主演的新加坡家庭時裝劇《球在你腳下》在新傳媒8頻道首播。
2015年4月，鄭斌輝參與錄制新加坡新傳媒電視節目《我的導遊是明星》，并擔當導遊。
2016年，鄭斌輝與楊旭文、李一桐、陳星旭聯袂出演根據金庸同名小說改編的古裝武俠劇《射雕英雄傳》，在劇中飾演成吉思汗鐵木真。
2018年，主演的電視劇《新生》在新加坡首播。
2020年1月，根據古龍同名小說改編的古裝武俠劇《絕代雙驕》在中央電視台電視劇頻道播出，鄭斌輝在劇中飾演天下第一神劍燕南天。7月，與趙文卓合作出演中華武術正劇《大俠霍元甲》首播，在劇中飾演十三裡崗的匪首沙狼。
2021年8月24日，參演的電視劇《靈魂擺渡·南洋傳說》在愛奇藝國際版播出；12月29日，參演的電視劇《勇敢的心2》在愛奇藝、騰訊、優酷播出。
主要作品
參演電影
以上内容參考資料來自
參演電視劇
以上内容參考資料來自
舞台劇作品
主持節目
獲獎記錄
人物評價
鄭斌輝在戲劇方面是個可塑性很高的演員，從《出路》中民初時代的黑幫大哥、《家事》中的商人、《随心所遇》中的雅皮士、《世紀攻略》中的銀行高層、英語劇《烽火歲月》中的抗日份子、《頂天立地》中的卧底警探，到《Love Matters-The Marriage Factor》中憨厚的博士等，他每次的精彩演繹都令觀衆信服。而精通中英雙語的鄭斌輝，更是少數能夠跨越中英文戲劇制作的演員。（新浪網評）
在《大俠霍元甲》中，鄭斌輝飾演的沙狼在江湖上行俠仗義、為兄弟肝腦塗地，精彩的對決拳拳到肉、剛勁有力。在鄭斌輝的演繹下，觀衆看到的沙狼有血有肉、有情有義，仿佛經典武俠小說中為國為民的大俠。（貓眼電影評）
