職業生涯
2004年1月，在2004年短道速滑世界青年錦标賽中，郭潤起獲得男子個人全能銅牌。
2007年10月27日，在短道速滑世界杯日本站的比賽中，郭潤起獲得第二名。
2008年3月，在2008年世界短道速滑錦标賽中，郭潤起獲得5000米接力金牌。11月30日，在2008-2009賽季國際滑聯短道速滑世界杯中國站的比賽中，郭潤起以1分29秒的成績獲得男子1000米冠軍。
2009年3月，在2009年世界短道速滑錦标賽中，郭潤起獲得男子1500米亞軍、男子500米亞軍，男子1000米第四名、男子全能第四名。9月20日，在國際滑聯短道速滑世界杯中國站比賽的比賽中，郭潤起以41秒526的成績獲得男子500米金牌。
2010年2月，在2010年溫哥華冬奧會短道速滑男子5000米接力A組決賽中，由郭潤起、李昊錫、李正洙、成始柏組成的韓國隊以6分44秒446的成績獲得銀牌。3月，在2010年世界短道速滑錦标賽中，郭潤起以2分24秒316的成績獲得男子1500米冠軍、以1分34秒231的成績獲得男子1000米亞軍，在超級3000米位列第二，同時獲得男子全能第二名。
2011年12月11日，在2011-2012賽季短道速滑世界杯中國站的比賽中，郭潤起以2分09秒584的成績獲得男子1500米銅牌、以1分25秒300的成績獲得男子1000米冠軍。
2012年2月6日，2011-2012賽季短道速滑世界杯俄羅斯站的比賽中，郭潤起以1分28秒996的成績獲得男子1000米冠軍。3月，在2012年短道速滑世錦賽的比賽中，郭潤起以1分27秒772的成績獲得男子1000米金牌，以4分40秒401排名男子超級3000米比賽榜首，并獲得男子1500米銀牌、男子500米銅牌、男子5000米接力銅牌，同時也獲得了男子全能項目的冠軍。10月19日，在2012-2013賽季短道速滑世界杯将加拿大站的比賽中，郭潤起以2分18秒008獲得男子1500米亞軍。10月29日，2012-2013賽季短道速滑世界杯第二站在加拿大蒙特利爾繼續進行，郭潤起以1分26秒890獲得男子1000米冠軍。12月8日，韓國選手郭潤起在2012/13國際滑聯短道速滑世界杯上海站男子1000米決賽中，以1分27秒028的成績獲得冠軍。12月9日，在2012-2013賽季國際滑聯短道速滑世界杯上海站男子1000米第二次決賽中，郭潤起以1分24秒928的成績獲得冠軍。
2014年12月20日，在2014-2015賽季國際滑聯短道速滑世界杯男子1000米決賽中，郭潤起多次摔倒并最終獲得亞軍；12月21日，郭潤起獲得2014-2015賽季短道速滑世界杯韓國站男子3000米第二名。
2015年11月2日，2015-2016賽季短道速滑世界杯吉姆站加拿大蒙特利爾站，以2分16秒780的成績收獲金牌。
2016年2月15日，2015-2016賽季國際滑聯短道速滑世界杯的六站比賽落下帷幕，國際滑聯公布了各單項的年終排名——郭潤起憑借在加拿大兩站奪冠拿到男子1500米年度冠軍。
2018年3月，在2018年短道速滑世錦賽的比賽中，由郭潤起組成的韓國隊獲得5000米接力金牌。
2022年1月20日，韓國短道速滑隊公布參加北京冬奧的10人名單，郭潤起擔任集體項目候補；2月4日，郭潤起在冬奧會開幕式上擔任韓國代表團男旗手；2月16日，在2022年北京冬奧會短道速滑男子5000米接力A組決賽中，由郭潤起、李俊瑞、黃大憲和樸章爀組成的韓國隊以6分41秒679的成績獲得銀牌。
個人生活
2010年，在溫哥華冬奧會上，他在男子接力賽的頒獎儀式上跳起了褐眼女孩Brown Eyed Girls的Abracadabra舞，引起了全世界的關注。
2019年，郭潤起開設了一個YouTube頻道，每周最多上傳3次視頻。
生涯數據
以上内容參考資料來自
獲獎記錄
社會活動
2010年，郭潤起獲得可口可樂體育大賞優秀團體獎。
2021年9月5日，郭潤起将500萬韓元的比賽獎金捐贈給韓國紅十字會，以幫助抗擊COVID-19。
人物評價
郭潤起的賽場掌控力強。（搜狐體育評）
人物争議
韓國滑冰聯盟2010年4月25日在官方網站上宣布，溫哥華冬奧會男子短道速滑雙金得主李正秀和另一位韓國名将郭潤起因在國家隊選拔賽中有暗箱操作行為而被禁賽一年，此事件的幕後主使、前韓國隊教練全載茂被永久除名。用通俗的話說，就是全載茂在國家隊選拔賽中授意郭潤起配合李正秀，幫他确保冬奧會參賽資格，而條件是李正秀在世錦賽上回報郭潤起，讓出單項比賽參賽資格。
